Brownies de terciopelo rojo y crema de queso.

Hace unas semanas que vi esta receta en el blog el rincón de Bea y no veía la hora de prepararlo. Ayer tuve la escusa perfecta. El bollu de las fiestas del pueblo de al lado coincidia con el día en el que me puedo saltar la dieta ;) así que supe que era la mía y me puse manos a la obra.

Bea nos pone el titulo en ingles, pero como cuando me preguntan el nombre de estos brownies soy incapaz de pronunciarlo, pues lo he puesto en castellano y así me aclaro yo también.

Es una receta muy sencilla que no lleva apenas trabajo y el resultado es fantástico. Personalmente me han parecido una delicia y eso que aquí entre nosotros, no soy muy amante de los brownies. No se, a lo mejor es que no he probado los adecuados, pero los suelo encontrar pesados e incluso secos… Sin embargo estos son deliciosos y la crema de queso los hace jugosísimos. Además lo del color rojo tampoco es imprescindible si no disponeis del tinte, porque la masa sin el es de color chocolate y tambien quedaría bonito. Total, que no hay escusas, teneis que probarlos.

 Ingredientes del brownies; 85gr de mantequilla sin sal, 115gr de cobertura de chocolate (a mi me gusta mas usarlo con leche), 150gr de azúcar, 2 huevos, 75gr de harina, 1 cucharada de cacao en polvo, 1 pizca de sal y colorante rojo (hasta que nos quede la masa roja, yo usé un colorante en gel y con muy poquito ya teñia)

 Ingredientes de la crema de queso; 250gr de queso crema, 1 yema de huevo, 70gr de azúcar y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

Utilizaremos un molde de 20×20 para que nos queden del tamaño adecuado ya que si es mas grande no alcanzarán la altura adecuada.

Tamizamos la harina, la sal con el cacao y reservamos.

Derretimos la mantequilla y el chocolate al baño maría y cuando ya esté listo agregamos el azúcar y mezclamos bien.

En este punto ya no tendría que estar caliente el chocolata y le incorporaremos los huevos uno a uno batiendo con unas varillas la masa.

Finalmente le vamos añadiendo poco a poco la mezcla de harina, incorporandola con cuidado y después el colorante, hasta que veamos que la masa se queda con un bonito color rojo.

Vertimos la mezcla en el molde.

Para preparar la crema de queso solo tenemos que batir todos los ingredientes juntos y colocarla con cuidado a cucharadas sobre nuestra anterior mezcla.

Con una puntilla hacemos unos dibujos en la masa para que haga efectos marmolados.

Llevamos al horno precalentado 175º durante unos 30-40min, dependerá del horno.

Serviremos tibios o frios y si nos sobran los guardaremos en la nevera tapados con papel de aluminio.

 

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Esta entrada fue publicada en Postres.

6 comentarios el “Brownies de terciopelo rojo y crema de queso.

  1. LOLA dice:

    Qué ricos!!! me encantan! voy a cotillear por aqui todo todo!! bss y bienvenida al grupo

  2. Anyol dice:

    Menuda pinta.
    Bienvenida al grupo.

  3. hola compi de desafios…. no me puedo unir a tu blog no se xq… Bienvenidaaaaa !! Un beso

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