Flan de mascarpone y leche de coco

Este fin de semana necesitaba un postre facilito que se hiciera en un santiamen y mira tu por donde encontré esta delicia en el blog “La cocina de Camilni”. Cumplía los requisitos, no puede ser mas rápido y desde luego sale rico rico.

Se podría hacer sin thermomix, solamente tendríamos que esperar a que la mezcla hirviera y en ese momento la retirariamos al molde, pero habría que remover constantemente para que no se pegara al fondo.

El sabor es delicioso, tiene una textura muy cremosa y aunque he probado tartas de queso con ingredientes parecidos (la clasica de cuajada) he de decir que el sabor de este flan es distinto. Se nota el coco y le da un toque fantástico.

Ingredientes; 250gr de queso mascarpone, 2 huevos, 200ml de nata líquida, 400ml de leche de coco, 125gr de azúcar, 1 sobre de cuajada y caramelo para el molde.

Ponemos en el vaso el queso, los huevos, la nata, la leche de coco, el azúcar y la cuajada. Programamos 10min, 100º, vel 4. Pasado ese tiempo vertimos la mezcla en un molde caramelizado y lo dejamos enfriar de un día para otro.

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Esta entrada fue publicada en Postres.

9 comentarios el “Flan de mascarpone y leche de coco

  1. Vivi Taboada dice:

    Me encanta el flan de queso y si es con mascarpone me lo imagino aun mas delicioso, bicos

  2. ¡Qué pintaza! Me gustan muchísimo los flanes, este con leche de coco y mascarpone de estar fenomenal.

    Besos

  3. Ivonne Cerezo dice:

    Me puedes decir si la nata líquida es la que se usa para montar???

  4. Cocinando con Anni dice:

    Debe estar de muerte este flan encima con queso mascarpone…hummmm
    Te ha quedado divino Arasia!!!Bs

  5. Isa dice:

    que pinta tiene,el molde es muy bonito y el marcarpone es genial para los postres…me gusta..besos

  6. La Cocina de Camilni dice:

    Ainsssss pero que bien que te ha quedado, nos alegramos de que haya gustado, se ve de lujo.
    Laura gracias por nombrarnos, besitos compi.

  7. Maria Navarrete dice:

    Disculpa si me puedes especificar un poco mas los ingredientes se vierten en el vaso de la licuadora para molerse o en un recipiente para ponerlos en la estufa a que hierban no se que es thermomix. Gracias

    • arasia1 dice:

      La thermomix es un robot de cocina Maria, para hacerlo sin ella tienes que batir muy bien todos los ingredientes y luego ponerlos al fuego hasta que rompa a hervir. Justo en ese momento lo sacas y lo pasas al molde caramelizado. Espero haberte ayudado ;)

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