Degustabox marzo 2015

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Ya tenemos aquí la degustabox de marzo. Que deciros este mes….. no se, no me ha gustado demasiado, vale tampoco es como cuando me enfado y me digo a mi misma, se acabó, es solo que algunos productos no son muy de mi gusto y que en general me ha sabido a poco. En fin, que la veo muy “saludable” yo soy mas feliz con galletas y chocolates que con productos bajos en gluten, algo que la verdad me es indiferente. En fin, que os la enseño

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Este no es un producto nuevo, ya nos habían mandado esta marca de sidra, pero la variedad de manzana y tengo que decir que estoy encantada de volver a recibirla (esta vez de pera) porque como esté la mitad de buena que la otra ya habrá merecido la pena la caja.

Precio; 2.90€

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Estas salsas de barbacoa alemanas me parecen estupendas, estoy deseando probarlas. El problema ha sido que caducan en junio y oye son enormes, no se que me voy a inventar para consumirlas tan rápido. Además son bastante caras así que nos consumen gran parte del valor de la caja.

De todas formas ya os digo, la pinta no puede ser mas buena, estas las gasto antes de junio como que me llamo Laura.

Precio; 7.98€ (3.99 unidad)

SAM_0563Esta marca tampoco es nueva, ya nos habían enviado en otra ocasión muesli de la misma casa. La verdad es que en aquella ocasión lo utilicé para hacer un turrón (que no me dio tiempo de publicar y tengo guardado para las próximas navidades) y las magdalenas de Gordon Ramsey. Luego se fue gastando en los yogures, así que me quedaron muchas recetas pendientes que tengo pensado preparar con estos copos. Empezando por unas galletas y terminando por una tarta de requeson…. 

Resumen, le sacaré buen provecho.

Precio; 1.99€

SAM_0568Me muero por las patatas alioli, pero francamente jamás las compraría así preparadas, no se, no tienen nada que ver con las de casa y además se hacen en un momento así que no encuentro la ciencia a comprarlas hechas. Sin embargo tengo que reconocer que me las acabo de comer y no están mal, que no son como las de casa NO, que no las pienso comprar NO, pero si alguien tiene pereza por hacerlas estás la verdad es que están buenas, las cosas como son.

Precio; 1.29€

SAM_0569Este es el producto que menos me ha gustado “200 gr” de espaguetis con 44% menos de carga glucémica (que no se que es ni me importa). Que quieres, no tengo intolerancia a nada y estos espaguetis me parecen CARISIMOS al final es lo que es PASTA así que “para mi” un producto que me sobra.

Precio;2.09€ (hombre por favor mas de 1€ los 100gr, que son espaguetis por dios…)

SAM_0570No soy muy amiga de las gominolas, pero no me importa recibirlas, siempre hay a quien regalarselas. De todo modo las probaré porque también dije lo mismo de los palotes del mes pasado y luego me encantaron.

Precio; 2€ (1€ unidad)

SAM_0573Tortitas multicereales, lo dicho, demasiado “sana” la caja de este mes. Suelo comprar este tipo de cosas y sin duda me las comeré tan a gusto, pero no me ilusionó mucho verlas en la caja.

Estas en concreto tienen aroma a hiervas provenzales así que habrá que probar a ver.

Precio; 1.84€

SAM_0575Y para un dulce que nos mandan (sin contar las gominolas) es con edulcorantes…. buag no me llama nada la atención, pero bueno, nos lo comeremos y a quien esté en plena operación biquini pues mira que bien le vendrá todo esto.

A lo mejor es una indirecta para que yo también me ponga…. tendré que pensármelo.

Precio; 1.99€

SAM_0571Esta chocolatina es un producto de regalo. Con jalea real y fosforó, recubierta de chocolate y así como con barquillo, me la he comido esta mañana y está buenísima.

En fin, que este mes la caja anda sobre los 22€ y no es que sea mala, que no lo es, si no mas bien cuestión de gustos, yo prefiero productos mas de capricho ;)

Nada como siempre os dejo “este enlace” por si os animáis a probar degustabox, ahí os harán un descuento en la primera caja. Por otra parte lo que os digo siempre, si os suscribís mejor hacerlo mensualmente por si acaso luego no te convence poder borrarte cuando quieras ;)

Semlor, bollos nordicos de cuaresma

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Las ganas que tenía de preparar estos bollos, no os lo podeis imaginar ;).

La primera vez que los vi fue en un programa de canal cocina “Los panes de Paul Hollywood”. Ya entonces comentaban que eran unos bollos mas densos que la bollería que solemos comer por aquí, pero que eran deliciosos.

22Por lo visto es una receta sueca clásica en cuaresma y os digo desde ya que están impresionantes, ya sea remojados o no, están para ponerles un piso. Además que son fáciles no, lo siguiente, una masa muy muy sencilla de trabajar y un resultado inmejorable. Vamos que estoy deseando repetirlos.

La receta que he usado ha sido la de Iban Yarza y desde ya os invito a meteros en harina, nunca habréis probado nada igual.

Ingredientes para la masa; 450 gr de harina, 180 ml de leche, 70 gr de azúcar, 1 huevo, 50 gr de mantequilla, 12 gr de levadura fresca, 5 gr de sal y 1 cucharadita de cardamomo recién molido.

Para el mazapán; 125 gr de almendra molida, 100 gr de azúcar y 50 ml de leche.

Para el acabado nata montada y azúcar glass.

SAM_0491Antes de nada hacemos la masa de mazapán, para ello calentamos ligeramente la leche y añadimos el azúcar para que se integre. Añadimos la almendra y mezclamos hasta obtener una masa que reservaremos en la nevera (esto podemos hacerlo el día antes)

Para la masa, lo primero que hacemos es calentar la leche y derretir en ella la mantequilla, luego esperamos a que se entibie y añadimos el resto de ingredientes (la sal siempre con la harina para que no haga contacto con la levadura antes de tiempo)

Amasamos hasta obtener una masa lisa que no se pega a las manos y la dejamos levar en un lugar cálido.

Una vez levada dividimos la masa en 8 porciones de unos 100 gr y formamos los bollos. Los dejamos levar de nuevo (dentro del  horno con un bol de agua hirviendo lo hicieron en menos de 1 hora).

SAM_0504Los pincelamos con huevo batido (yo los pincelé con leche) y los cocemos en el horno precalentado a 200º durante 15 min o hasta que estén dorados (Yarza pone 10 min a 230º pero mi horno a esa temperatura carboniza los bollos seguro).

Una vez hechos los dejamos enfriar por completo.

Con los bollos bien fríos cortamos la parte de arriba y retiramos un poquito de miga (sin pasarnos) introducimos en ese hueco una bola de la masa de almendra preparada (en la foto parece que el agujero que hice es enorme, pero no es tan grande, solo que tapé un poco la parte de arriba con la masa para aprovecharla toda y que no me sobrara).

Montamos la nata muy fría con el azúcar. Yo suelo usar como estabilizante una cucharada de queso crema pero como no tenía utilicé una cucharada de leche en polvo y funcionó muy bien, no se bajó nada.

Con ayuda de una manga ponemos la nata montada sobre el bollo, colocamos la tapa que habíamos cortado y terminamos decorándolo con azúcar glass.

Podemos comérnoslo tal cual y estará buenísimo, pero ya es un gozo como pocos si lo servimos con leche caliente infusionada con canela ;).

Babka

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Ainss que guerra ha dado el desafio de este mes a casi todo el grupo. Yo que no tenía ningún miedo a prepararlo se me ha complicado un montón la vida y no veais el trabajo que ha sido.

En fin, pues si, el babka es nuestro desafio en la cocina para el mes de marzo y yo que en la vida había oido hablar de él, me he animado a mezclar dos recetas, la masa de El gato goloso y el relleno de La filosofía del sabor

Mi primer y grave error fue hacerlo de viernes sin apenas tiempo porque aunque ese día no trabajo por la tarde, llego a casa a las 14.30, pero es que yo que a veces creo que puedo con todo, pensé, nada esto se va a la panificadora y luego en un momento lo relleno, leva, lo horneo y lo fotografío antes de que se me haga de noche (sin acordarme ademas que tenía un evento a las 19.00h). En fin, que no fue todo así de fácil. Yo puse los ingredientes en la panificadora y a la siguiente vez que voy a mirar tengo una masa completamente líquida, que tal vez es que los huevos que usé eran demasiado grandes, pero el caso es que el siguiente problema que tuve fue que tuve que añadir harina…… Luego el relleno no le dio tiempo a enfriar, así que estaba demasiado liquido y se salia…. ainss que plan. Y nada finalmente lo saque del horno a las 18.45 por lo que fue imposible fotografiarlo ese día que estaba tannn tierno, tuve que hacerlo al día siguiente que estaba muy rico, pero claro, ya tenía otra textura (pues como el roscón de reyes que de un día para otro no es igual). Bueno aun así y a pesar de que no luzca muy bien en las fotos yo os prometo que está riquísimo.

desafio+en+la+cocina_Maquetaci%C3%B3n+1+(1)Ingredientes para la masa; 350 gr de harina de fuerza (yo necesité mas), 8 gr de levadura fresca, 50 gr de azúcar, 120 ml de leche, 2 huevos, 40 gr de mantequilla y 1 cucharadita de sal.

Para el relleno; 100 gr de chocolate negro, 55 gr de mantequilla y 65 gr de azúcar.

Lo primero que haremos será la masa ayudandonos de cualquier amasadora, primero todos los ingredientes menos la mantequilla y cuando ya estén integrados añadimos esta última. Yo después de añadir harina conseguí una masa suave y lisa que apenas se pega a las manos (un poco si que se pega). La dejamos levar hasta que doble volumen.

Derretimos el chocolate y lo mezclamos con la mantequilla y el azúcar (yo lo derretí todo junto y luego no me dio tiempo a que enfriara…. error).

Estiramos la masa y la rellenamos con la crema de chocolate, la enrollamos y la metemos en un molde plum cake. Dejamos que leve de nuevo hasta que suba.

Horneamos en horno precalentado a 180º durante 40 min y dejamos enfriar sobre una rejilla.

El babka se prepara tradicionalmente el domingo de pascua en Polonia y tengo que reconocer que está delicioso. Como no me he quedado muy contenta con las fotos (de ahí que solo ponga 1) tengo pensado probar la receta de Maria lunarillos, que mira que es casualidad pero en la vida había oido hablar de esta receta y estos días ella ha publicado uno “espectacular” ;) tengo que probarlo si o si.

En fin, como cada mes os invito a pasar y ver los fantásticos Babka preparados por mis compañer@s del desafío AQUÍ.

Mug cake de vainilla

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Se están poniendo muy de moda estos bizcochos a la taza. Yo personalmente los conocí hace apenas unos meses cuando vi una receta en la tarjeta de la degustabox. Finalmente me dio por probar una receta y bueno, me gustó, aunque tampoco era nada del otro mundo. Ahora sin embargo veo mug cake preciosos en todos los blogs y me apetece probar otras recetas.

Esta en particular la vi en el blog Mi dulce tentación y tengo que decir que me ha gustado muchísimo, le da mil vueltas al que yo preparaba en casa (una receta sin levadura que corre por la red). Tiene un sabor muy suave, queda esponjoso y de verdad que está muy rico.

SAM_0465Ingredientes; 1 cucharada y media de mantequilla (25 gr), 1 huevo, 3 cucharadas de azúcar (30 gr), 4 cucharadas de harina (40 gr), 1/4 de cucharadita de levadura química y 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla. Gotas de chocolate (opcional).

Ponemos la mantequilla en la taza y la metemos unos segundo en el micro para derretirla. Le añadimos el azúcar y mezclamos bien. Añadimos el huevo y batimos energicamente con un tenedor. Finalmente ponemos la harina, la levadura y el estracto de vainilla. Mezclamos evitando que nos quede cualquier grumo y si queremos le añadimos un puñadito de gotas de chocolate (le dan su toque, pero a mi por lo menos se me fueron todas al fondo).

Metemos en el microondas durante 1 minuto y medio (mi micro es de 700W) y luego lo dejamos reposar un par de minutos dentro antes de degustarlo.

SAM_0477Para los que aun no habeis probado estos bizcochos deciros que no tiene nada que ver con un bizcocho hecho en el horno, pero que tampoco hay que buscarle parecidos, esto es “otra cosa”, se hace en un momento, cuando tienes ese “capricho” de dulce, se toma calentito y la verdad es que está bien rico.

Por otra parte cada micro es un mundo, la segunda vez que hice mug cake se me salio de la taza y lo puse todo perdido, pues bien, me había pasado con la levadura….  en fin, que si no os sale a la primera probar distintos tiempos, que también como los hornos, cada micro es un mundo.

Participo en el primer concurso de blogs de GASTROPASIÓN

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Hace unos días recibí un email invitandome a participar en el concurso de blogs que celebran en parque principado (el centro comercial mas visitado del principado) durante el evento gastronomico GASTROPASIÓN. Me hizo ilusión y ahí que me apunté ;).

De momento me ha servido para conocer mas blogs favulosos de la tierra, pero a partir de hoy ya se han abierto las votaciones así que os invito a “votarme” bueno, a mi y a los blogs que os gusten ya que se puede votar 1 vez al día no una sola vez. Además entre todos los votantes sortearan una bateria de cocina ;) oye a lo mejor teneis suerte que como dice mi abuela “a alguien le tiene que tocar”.

En fin podeis votar AQUI y es tan sencillo como buscar mi blog, votarlo y luego desde el email que os mandan confirmar vuestro voto.

Mil gracias por vuestro apoyo ;)

Pan de molde de Iban Yarza

SAM_0437Este no es el primer pan de molde que preparo, pero sin duda es la receta “definitiva”, podría haberlo titulado”el pan de molde” porque no os podéis imaginar el sabor y sobre todo la extrema ternura de este pan, una autentica delicia. 

Creo que ya os comenté con anterioridad que soy súper fan de Yarza, gracias a él le he perdido por completo el miedo amasar a mano y su receta de roscón de reyes me fascina, siempre sale riquísimo.

SAM_0436En fin,que tenía ganas de preparar el pan de molde que nos enseña en su libro (que casi me se de memoria). Tengo que hacerme con un molde plum cake solido, porque utilicé el de silicona y pierde la forma, así que no queda tan bonito.

Bueno vamos con la receta;

Ingredientes; 300 gr de harina, 90 gr de leche, 90 gr de agua, 30 gr de mantequilla, 15 gr de azúcar, 6 gr de sal y 8 gr de levadura fresca.

Podemos utilizar cualquier tipo de amasadora o hacerlo a mano, en cuyo caso lo primero que haremos será mezclar los ingredientes en un bol y dejarlos reposar 10 min. Pasado ese tiempo la masa será mas fácil de trabajar y la amasaremos en la encimera estirándola y plegandola sobre si misma hasta que obtengamos una masa lisa y suave (podemos introducir algún reposo entre medias).

Dejamos la masa levar hasta que doble su volumen.

SAM_0438Desgasificamos la masa y le damos forma para introducirla en el molde (no se describiros el proceso así que os enlazo el vídeo en el que el mismo Yarza prepara la receta AQUI

Dejamos levar la masa en el molde hasta que vuelva a subir y luego la pincelamos de leche antes de meterla en el horno (en el que tendremos un bol con agua para generar mucha humedad.

Finalmente cocemos el pan de molde en el horno a 200º durante 35 min. Yarza nos indica en su libro que a 5 min del final saquemos el pan del molde para que se dore con uniformidad, pero en mi caso al ser un molde de silicona no me hizo falta..

Lo dejáis enfriar sobre una rejilla y a disfrutar.

Espaguetis salteados con repollo

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Esta es una de esas recetas tontas tontas, que no sabes si subir o no, pero es que están tan ricos, que no podía dejar de traeroslos por mas facilones que fueran de preparar. Tienen un toque muy asiatico que a mi por lo menos me recuerda a los rollitos de primavera (sin duda por el repollo), pero luego las especias le dan un toque picante muy bueno.

Las especias que he usado son una mezcla japonesa llamada Shichimi Togarashi, nos la describen en Directo al paladar y tengo que reconocer que no me acuerdo donde la compré, pero creo que fue en Lidl.

Sin duda el toque mágico lo darán estas especias, pero si no las encontrais podeis hacer una mezcla casera con las que tengáis en casa para que quede lo mas parecido posible (ya os digo, el plato queda picantito pero sin ser excesivo).

Ingredientes para 4 personas; 400 gr de espaguetis, 1 ropollo pequeño, 1 cebolla roja, 2 dientes de ajo, sal, pimienta, aceite y Shichimi Togarashi.

Con ayuda de una mandolina rallamos el repollo y cortamos en aros la cebolla.

En una sartén ponemos un fondo de aceite y añadimos el ajo picadito, casi de inmediato seguiremos con la cebolla, un par de vueltas y el repollo. Le ponemos sal y le añadimos el shichimi Togarashi, salteamos durante unos minutos hasta que el repollo comience a pocharse.

Mientras tanto cocemos los espaguetis en abundante agua con sal.

Escurrimos los espaguetis y los añadimos a nuestras verduras. Lo salteamos todo junto durante un par de minutos. Este paso es el mas importante para que la pasta se impregne de todos los sabores que tenemos en la sartén. 

Servimos inmediatamente y ya en el plato si nos gusta espolvoreamos un poquito de pimienta recién molida.