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Este fin de semana necesitaba un postre facilito que se hiciera en un santiamen y mira tu por donde encontré esta delicia en el blog “La cocina de Camilni”. Cumplía los requisitos, no puede ser mas rápido y desde luego sale rico rico.

Se podría hacer sin thermomix, solamente tendríamos que esperar a que la mezcla hirviera y en ese momento la retirariamos al molde, pero habría que remover constantemente para que no se pegara al fondo.

El sabor es delicioso, tiene una textura muy cremosa y aunque he probado tartas de queso con ingredientes parecidos (la clasica de cuajada) he de decir que el sabor de este flan es distinto. Se nota el coco y le da un toque fantástico.

Ingredientes; 250gr de queso mascarpone, 2 huevos, 200ml de nata líquida, 400ml de leche de coco, 125gr de azúcar, 1 sobre de cuajada y caramelo para el molde.

Ponemos en el vaso el queso, los huevos, la nata, la leche de coco, el azúcar y la cuajada. Programamos 10min, 100º, vel 4. Pasado ese tiempo vertimos la mezcla en un molde caramelizado y lo dejamos enfriar de un día para otro.

Ainss madre que poco tiempo tengo ultimamente para cocinar, así tengo el blog…. abandonado. Pero de verdad que no paro ni un momento. Con deciros que para san valentin preparé un kit de albondigas del ikea jajaja, pero es que de donde no hay no se puede sacar y el tiempo ultimamente lo tengo muy escaso. En fin, que conste, el kit me gustó muchísimo eh, así que si algun dia os apetece probarlo, yo por lo menos, os lo recomiendo.

Pues bien, este fue el postre de san valentin y es que ya os digo que necesitaba algo que se hicera en cero coma y me encontré esta receta en Mi dulce tentación y pensé… mas rápido ya es imposible jajaja. Pero el caso es que a pesar de que la dificultad es cero y no puede ser mas sencillo de hacer, el resultado es fantástico, me ha gustado muchísimo. El yogurt es una mezcla se sabores fascinante y con las fresas casa perfectamente. Luego ya el toque de caramelo… para mi lo mejor de todo, lo remata.

Ingredientes por persona; 1 yogurt griego, un chorrito de vainilla liquida (uso la de vahine), una pizca de cardamomo molido (en un mortero machaque unas semillas), una vuelta de pimienta variada, 2 cucharaditas de azúcar, fresas (al gusto) y un poquito de canela (pero no le puse porque su sabor es muy fuerte y temía que apagara el resto).

En un recipiente individual colocamos las fresas cortadas en trozos.

Batimos el yogurt, lo abrimos y le añadimos 1 cucharadita de azúcar, la vainilla, el cardamomo y la pimienta (le da un toque fantástico, no tengáis miedo a ponerla. Mezclamos bien todo el yogurt y lo vertimos en el recipiente sobre las fresas.

Finalmente espolvoreamos con la otra cucharadita de azúcar y requemamos con un quemador. Podemos servir inmediatamente si nos gusta encontrar el caramelo duro (como a mi) o guardarlo en la nevera un tiempo para que este se derrita.

Ya veis, un postre sencillito para diario, con unos delicados sabores que te sorprenderán.

Este postre lo vi en el programa “hoy cocinas tu” que actualmente reponen en Xplorar los sabados y domingos por la mañana. Es un programa que me encanta y en el que siempre salen recetas interesantes. Esta en concreto, fue verla y entusiasmarme. Aunque al igual que hizo el invitado, la he tuneado ligeramente al ponerle cuajada (el invitado le puso gelatina). A mi tambien me pareció mucho mejor ponerle algo de textura.

El resultado es una copa deliciosa y muy contundente. Así que aunque os pongo los ingredientes para 2 copas como las que veis en la foto, si se va consumir tras una comida copiosa, se podría poner en vasitos mas pequeños y repartir la mezcla para 4 personas.

Sabor…. una mezcla deliciosa, el café queda muy sabroso y luego te encuentras la manzana con esa crema de turrón…. muy rico, me ha gustado mucho. Además es un postre que se hace en un momento y te sirve como 2 por 1, tienes el postre y te puedes ahorrar el café .

Ingredientes para 2 copas; 1 manzana, 150gr de turrón, agua, 1 vaso de leche, 1/2 sobre de cuajada (o algo menos), 2 cucharadas de café soluble (use medio sobre de capuchino instantaneo) y 2 cucharaditas de azúcar.

Pelamos y cortamos en dados la manzana. La ponemos en  un cazo con un fondo de agua y agregamos el turrón en trozos. Llevamos a fuego medio alto y removemos hasta que se deshaga el turrón. Repartimos la mezcla en las dos copas.

Mezclamos la leche con el café y la cuajada para que se integre bien. Llevamos a fuego fuerte hasta que comience a hervir, momento en el cual retiramos el cazo, añadimos el azúcar y montamos ligeramente con ayuda de unas varillas. Vertimos sobre las manzanas con turrón.

Dejamos enfriar y llevamos al frigorifico hasta el momento de consumir.

El primer postre que preparé cuando mi thermomix llegó a casa, fueron precisamente las natillas. No las había hecho nunca y me parecia tan sumamente sencillo hacerlas con la maquinita…. Después las he repetido en innumerables ocasiones, porque te resuelven un postre rapidamente, son muy baratas de hacer, salen bastantes, son rápidas y además deliciosas. Por eso mismo cuando el otro día vi en Cocinando con thermomix Malaga esta versión, con chocolate blanco (que me encanta), me faltó tiempo para ponerme manos a la obra.

El resultado como no podía ser otro, es fantástico, unas natillas deliciosas con ese sabor a chocolate blanco. Tengo que decir que las probé una vez de chocolate con leche y no estaban tan ricas, pero el blanco le viene muy muy bien. Si teneis una thermomix en vuestras vidas, ya estais tardando en prepararlas.

He variado muy legeramente la receta, añadiendo un poco mas de chocolate y restando algo de azúcar. Tenía fotos de la cucharada para que vierais la textura, pero han salido desenfocadas.

  Ingredientes; 150gr de chocolate blanco, 3 huevos, 700gr de leche, 50gr de azúcar y 1 cucharadita de maizena.

Ponemos el chocolate en el vaso y lo picamos 10 seg al 5.

Añadimos el resto de ingredientes y programamos 10min, 90º, vel 4.

Pasado ese tiempo vertimos las natillas en los moldes que habremos reservado para ellas y si queremos le podemos añadir una galleta por molde. Yo no se la puse porque solo las tenía cuadradas y no quedaban bien. Pero de sabor le viene fenomenal.

Con esa cantidad de maizena quedan unas natillas con la misma textura que las que compramos, pero hay gente que le gustan mas solidas, mas estilo crema catalana. En este caso poner algo mas de maizena.

Hace unas semanas que vi esta receta en el blog el rincón de Bea y no veía la hora de prepararlo. Ayer tuve la escusa perfecta. El bollu de las fiestas del pueblo de al lado coincidia con el día en el que me puedo saltar la dieta así que supe que era la mía y me puse manos a la obra.

Bea nos pone el titulo en ingles, pero como cuando me preguntan el nombre de estos brownies soy incapaz de pronunciarlo, pues lo he puesto en castellano y así me aclaro yo también.

Es una receta muy sencilla que no lleva apenas trabajo y el resultado es fantástico. Personalmente me han parecido una delicia y eso que aquí entre nosotros, no soy muy amante de los brownies. No se, a lo mejor es que no he probado los adecuados, pero los suelo encontrar pesados e incluso secos… Sin embargo estos son deliciosos y la crema de queso los hace jugosísimos. Además lo del color rojo tampoco es imprescindible si no disponeis del tinte, porque la masa sin el es de color chocolate y tambien quedaría bonito. Total, que no hay escusas, teneis que probarlos.

 Ingredientes del brownies; 85gr de mantequilla sin sal, 115gr de cobertura de chocolate (a mi me gusta mas usarlo con leche), 150gr de azúcar, 2 huevos, 75gr de harina, 1 cucharada de cacao en polvo, 1 pizca de sal y colorante rojo (hasta que nos quede la masa roja, yo usé un colorante en gel y con muy poquito ya teñia)

 Ingredientes de la crema de queso; 250gr de queso crema, 1 yema de huevo, 70gr de azúcar y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

Utilizaremos un molde de 20×20 para que nos queden del tamaño adecuado ya que si es mas grande no alcanzarán la altura adecuada.

Tamizamos la harina, la sal con el cacao y reservamos.

Derretimos la mantequilla y el chocolate al baño maría y cuando ya esté listo agregamos el azúcar y mezclamos bien.

En este punto ya no tendría que estar caliente el chocolata y le incorporaremos los huevos uno a uno batiendo con unas varillas la masa.

Finalmente le vamos añadiendo poco a poco la mezcla de harina, incorporandola con cuidado y después el colorante, hasta que veamos que la masa se queda con un bonito color rojo.

Vertimos la mezcla en el molde.

Para preparar la crema de queso solo tenemos que batir todos los ingredientes juntos y colocarla con cuidado a cucharadas sobre nuestra anterior mezcla.

Con una puntilla hacemos unos dibujos en la masa para que haga efectos marmolados.

Llevamos al horno precalentado 175º durante unos 30-40min, dependerá del horno.

Serviremos tibios o frios y si nos sobran los guardaremos en la nevera tapados con papel de aluminio.

Ayer me llamó una amiga para invitarnos a cenar a su casa y a mi me han enseñado que cuando te invitan a comer o cenar a casa de alguien, siempre hay que procurar llevar algo. Así que me puse a discurrir, que podría hacer con tan poco tiempo por delante (apenas 2 horas). Así buscando encontré esta mousse en La casita verde y me dije, esta es la mía . Habia encontrado otras recetas en las que usan nata líquida, pero me gustó está porque el yogurt es mas ligero y a fin de cuentas ya lleva leche condensada. Mi preocupación por las calorias en esta ocasión está totalmente injustificada porque sigo a dieta y solo probé una cucharadita para contaros a que sabía. Pero no lo puede evitar, ahora parece que miro las calorias de todo con lupa.

Bien, la receta no puede ser mas sencilla y si no disponemos de thermomix, tan facil como hacerlo con unas barillas o una batidora.

El resultado muy rico, gustó mucho a todos, es ligerita, fresquita y entra sola. Para mi gusto se notaba un poco el sabor a yogurt así que para otra ocasión le pondré griegos que son mas cremosos y menos acidos. Pero la consistencia y el sabor, muy muy buenos. Recomendable completamente. Seguro que la repetiré.

Por cierto, las fotos oscurisimas, lo se… Pero es que a las 10 de la noche fue lo mejor que pude hacer ;(

 Ingredientes; 4 yogures (creo que mejor griegos), 1 lata pequeña de leche condensada, 100ml de zumo de limón.

Ponemos en el vaso todos los ingredientes en ese orden y batimos 20seg al 3.

Vertimos en los moldes que tengamos preparados y metemos en la nevera un par de horas para que termine de coger la consistencia adecuada (aunque ya sale gordita)

Me han saldio 6 vasitos, con una ración que está bien por persona.

Es un postre que no puede ser mas sencillo y rápido y el resultado fantástico. Espero que os guste.

En el 2009 publiqué una receta de leche frita, la podeis ver aquí  (por cierto, la foto es un dolor, no prestaba ninguna atención a la hora de hacerlas) Pues bien, aquella receta es la leche frita que yo conocía desde siempre, pero desde que descubrí el foro, he visto que hay muchisimas maneras de prepararla y ya hace tiempo que tenía ganas de hacer esta receta en concreto, que es del llibro imprescindible de thermomix.

El resultado me ha gustado muchisimo (aunque desde que estoy a dieta, el poco dulce que pruebo, me sabe a gloria bendita), no pero en serio, está francamente buena y se hace en un momentito con la thermo. Lo único latoso, lo de siempre, el rebozado, que lo odio, como las croquetas, ainsss que pesadilla eso de andar pasando por el huevo y la harina.

  Ingredientes; 1 litro de leche, piel de 1 limón, 1 palo de canela, 200gr de azúcar, 90gr de maizena, 1/2 cucharadita de canela molida, 1 pizca de sal, 4 yemas y harina y huevo para rebozar.

Ponemos en el vaso la leche con la piel de limón y el palo de canela. Infusionamos 7min, 100º, vel 1. Pasado ese tiempo colamos la leche y la reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos el azúcar, la maizena, la canela, la sal y las yemas. Mezclamos 8seg al 3.

Agregamos la leche y mezclamos otros 8seg al 7.

Ahora programamos 4min, 100º, vel 4. Pasado ese tiempo vertemos en una fuente humedecida y dejamos enfriar un minimo de 2 horas.

Sale bastante espesa ya de la máquina, así que a la hora podeis meterlo en la nevera y pasada otra hora ya estará lista para usar.

Volcamos en la encimera el contenido de la fuente o tupper y cortamos en porciones. Pasamos por harina, huevo batido y freimos en abundante aceite. Vamos sacando nuestra leche frita y colocandola sobre papel absorbente. Finalmente rebozamos con una mezcla de azúcar y canela en polvo.