Raviolis caseros rellenos de paté de atún

Raviolis caseros

Este mes en desafío en la cocina nos han retado a preparar pasta fresca. No sabeis lo contenta que me puse, porque el mes pasado fallé, había que hacer macarons y soy una negada con ellos, no fui capaz de que me salieran y me había entrado la paranoia de que este desafio también se me iba a torcer… bueno pues la pasta fresca no se me iba torcer, una u otra pasta, pero saldría si o si.

desafio+en+la+cocina_Maquetaci%C3%B3n+1+(1)Le había pedido a los reyes un accesorio para hacer rabiolis con la máquina de pasta así que decidí esperar a esas fechas para lanzarme con el desafío. La verdad es que no contaba con que salieran a la primera, pero vamos, he tenido suerte ;) Desde luego son muy mejorables y me he tirado por un relleno y una salsa super simple para poder preocuparme de lo importante, la masa y el rellenarlos. Lo cierto es que estoy deseando repetirlos.

Ingredientes para la masa; 200gr de harina, 2 huevos, 1 cucharada de aceite.

Resto de ingredientes; paté de atún, 100 ml de tomate frito, 2 pimientos del piquillo, 1 lata de anchoas, sal, pimienta y queso recién rallado.

SAM_1634Ponemos los ingredientes de la masa en el vaso de la thermo y mezclamos 15 seg al 6. Sacamos del vaso, hacemos una bola y la dejamos reposar durante 30 min.

Dividimos la masa en 4 partes y comenzamos a estirarla con la máquina de pasta. Procuramos dejarla lo mas fina que podamos (yo la dejé al 7 para poder manejarla bien) colocamos dos tiras de masa en la máquina de raviolis y vamos colocando el relleno dentro, giramos la manivela y seguimos añadiendo relleno.

Dejamos reposar 30 min los rabiolis obtenidos y cuando pase ese tiempo los separamos.

Ponemos agua con sal a hervir y cocemos los raviolis hasta que estén tiernos (dependerá de lo gorda que esté la masa)

Mientras tanto mezclamos el tomate, las anchoas y los pimientos del piquillo, los batimos con la batidora y lo salpimentamos. Calentamos esta salsa obtenida y añadimos la pasta para que se impregne. 

Servimos acompañado de queso rallado.

Y ahora os invito a pasar a ver la variedad de pasta fresca que han preparado mis compañeros del desafío AQUÍ

Degustabox Octubre 2015

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Y aunque con restraso, aquí os traigo la degustabox de Octubre, que en mi opinión ha sido una gran caja llena de productos fantásticos que me ha encantado probar. A ver que os parecen a vosotros, pero a mi me ha gustado muchísimo todo. Bueno….. en realidad venía también una leche semidesnatada de pascual que le regalé a mi cuñada, pero por lo demás…. fantástica, vamos a ella.

SAM_1470Una pasta instantanea deliciosa, tiene un sabor a queso muy intenso y estoy deseando encontrar un super donde la vendan porque me ha gustado mas que ninguna otra hasta el momento.

SAM_1469Natillas y flanes de Milka…. de momento solo he preparado los flanes y me han encantado, tienen un sabor muy bueno al chocolate de esta marca. 

No es un producto que compraría porque prefiero prepararlo yo misma, pero para el que si los compre, esta sería la mejor opción.

SAM_1468Lacasitos de chocolate blanco… que puedo decir, que están muy ricos y que me encanta el chocolate blanco. Un caprichito dulce que siempre presta.

SAM_1467Salsa barbacoa Chovi, esta aun no la he probado porque aunque me gusta la salsa barbacoa, no consumo mucha, así que aun tengo en la nevera un bote abierto de otra marca.

SAM_1466Ultimamente compro muchos picos, me encanta picotear con ellos ;) por eso me encantó que vinieran en la caja. Esta marca ademas está muy bien, son muy sabrosos, te los comes casi hasta solos.

SAM_1465Las mazorcas ni las he probado, las ha devorado mi chico, al que le encantan, fue verlas en la caja y pensar en él ;)

Están genial, las puedes comer a la parrilla, a la plancha o calentadas en el microondas, vienen cocidas y son muy cómodas

SAM_1464Sirope de arce, producto estrella sin duda de la caja de este mes…. las ganas que tenía de probarlo, la de cosas a las que se lo voy a echar ;)

SAM_1463Crema de modena, que me encanta para acompañar todo tipo de comidas, es deliciosa.

SAM_1462Unas riquísimas chocolatinas de milka con galletas tuc, riquísimas con ese toque salado, muy muy recomendables.

SAM_1461Mi pasión desde niña, los donettes. Estos de galletas maría, riquísimos, ha sido lo primero que ha volado de mi caja.

SAM_1460Una cremita de verduras de Carretilla que me ha sorprendido gratamente, te soluciona una cena y lo cierto es que está muy rica.

SAM_1459Esto ahí donde lo veis es para rebozar, pero no es pan rallado si no galleta rallada. Aun no lo he probado, pero lo estoy deseando.

Como ya os digo, además venía un litro de leche semi que regalé y se me olvidó fotografiar, así que me parece que tenemos una caja muy completa este mes ;) La próxima será la de NAVIDAD y con lo buenas que han sido las últimas, estoy deseando ver con que nos sorprenden.

Como siempre os dejo el enlace a DEGUSTABOX por si os animáis a pedir una cajita, si cogéis la suscripción mensual no tiene permanencia y podéis borraros cuando queráis. Desde ahí también os harán un pequeño descuento para ese primer pedido ;).

Paris Brest relleno de crema pastelera de café

SAM_1431Para seros sinceros es la primera vez en la vida que oigo hablar de este postre, por eso cuando supe de que se trataba, me entusiasme y es que me encanta la pasta choux, me parece muy fácil de elaborar y muy resultona, así que me fui dejando el desafío para ultima hora convencida de que con la de veces que la había preparado no podría tener ningún problema con ella…. me equivoqué por cierto….

desafio+en+la+cocina_Maquetaci%C3%B3n+1+(1)Bueno ante todo os cuento, este pastel de origen francés es el reto del mes de octubre para el desafío en la cocina y aunque normalmente va relleno de una especie de muselina de avellanas, yo por falta de tiempo le preparé un relleno mucho mas rápido, un relleno muy rico de todas formas, pero no dudo en repetirlo con el relleno original porque me encantan las avellanas y todas las cremas que se pueden preparar con ellas.

Problemas con la pasta choux? veréis, siempre me ha salido a la primera y esta vez estaba en el horno mis dos coronas de pasta y un par de profitaroles súper hermosos que hice con la pasta que me sobró y cual es mi sorpresa que al sacarlos…. las coronas se bajaron, solo las coronas, los profiteroles no. Me llevé un disgusto, no se, tal vez fuera el tiempo de horno… no se, pero resulta muy decepcionante ver una corona bien hinchada para luego verla bajar de esa manera….. en fin, que se le va hacer, los rellené igualmente y la verdad es que de sabor estaba delicioso.

Ingredientes para la pasta choux;

150 ml de agua, 50 gr de mantequilla, 90 gr de harina, 2 huevos, una pizca de sal y otra de azúcar.

Ingredientes para la crema pastelera de café;

250 ml de leche, 2 huevos, 60 gr de azúcar, 20 gr de maizena y 1 cucharadita de café instantáneo.

Primero haremos la crema en la thermomix, ponemos todos los ingredientes y programamos 8 min, 100º vel 4. La vertemos en una manga pastelera y dejamos enfriar.

SAM_1433Ponemos en un cazo el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar, llevamos a ebullición y en ese preciso momento añadimos de golpe la harina y removemos con rapidez hasta que la masa forme una bola y deje limpio el cazo (lo haremos al fuego para que seque la masa) luego dejamos reposar unos minutos para que baje la temperatura.

Añadimos el primer huevo y removemos muy bien hasta que esté completamente integrado, en ese momento añadimos el siguiente y volvemos a mezclar para que se integre a la perfección.

Rellenamos con esta masa una manga pastelera y sobre un papel de horno formamos 2 coronas no muy grandes. Llevamos al horno precalentado a 180º durante 20-25 min. Sacamos y dejamos enfriar.

Una vez fría la crema y las coronas, abrimos estas últimas y las rellenamos. Espolvoreamos con azúcar glass y servimos.

Y ahora quiero invitaros a que paséis a ver los fantásticos paris brest que han preparado mis compañer@s del desafío, que estoy segura que le dan mil vueltas al mío (prometo repetir jeje) podéis verlos AQUÍ

Degustabox de septiembre 2015

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Hoy os traigo (con retraso, lo se) la degustabox del mes de septiembre. Con esta caja me pongo al día y a partir de ahora volveré a publicarla el día que me llega, prometido ;)

La caja de este mes me ha gustado bastante, aunque hay algún producto que me sobra, pero es lo que hay, no siempre te puede gustar todo. En fin, vamos a ella.

SAM_1412Me gustó que incluyeran este producto, porque como ya os he comentado mas veces, no soy de comprarlos, pero siempre me queda la duda de como estaran…. en fin, que la preparé para el cumple de mi chico y la tarta en si está rica, pero sinceramente no le veo mucho sentido a este preparado, resulta que tienes que añadirle, mantequilla, huevos, leche y queso…. en fin, que trae? pues las galletas trituradas y unos polvos que no se lo que son. 

En fin, que con esos ingredientes haces tu en casa una tarta mucho mas rica.

De todas maneras si os apetece probarla si que tengo que reconocer que está rica, sale bastante grande y tiene un sabor como mas a queso que las que hacemos en casa.

SAM_1411Este producto supe desde un principio que no me iba a gustar y es que para colmo es el mas caro de toda la caja y nos mandan 2. 

Tras probarlo os diré que a mi me sabe a tomate solis… no se que voy hacer con él, si se os ocurre algo, aquí me tenéis, acepto sugerencias.

SAM_1410La pasta Barilla es de las mejores que hay, así que encantada de recibirla.

SAM_1408Sinceramente, es ver una leche vegetal de estas y ponerme de mal humor, estoy harta de ellas, no me gustan tal cual y estoy cansándome de preparar cosas con ellas. Esta la voy a regalar, Por favor si alguien de Degustabox me está leyendo apiadaros de mí, dejar de enviarme bebidas vegetales porque las he cogido una manía fuera de lo normal.

SAM_1407Esto por lo visto es una bebida reparadora ideal para poner la piel a punto antes de la exposición solar…. 

Pues no la he probado, porque aquí en Asturias hace mas de un mes que el sol se ha ido para no volver hasta por lo menos 9 meses…. hubiera estado mejor que nos lo enviaran en mayo, en fin.

SAM_1406Pues para acompañar los magnificos Barilla nos han enviado un bote de pesto genoves de la misma marca y yo encantada oiga, porque aunque me gusta mas el casero, estas cosas siempre te sacan de un apuro y está bien bueno.

SAM_1405Este dulce de leche lo conozco de sobra porque lo he comprado un montón de veces, me encanta y es un vicio, así que feliz como una perdiz de recibirlo este mes.

SAM_1404Un par de chocolatinas súper ricas de Milka que había visto anunciar en tv, pero aun no había tenido el gusto de probar. 

Bueniiiiiiiiiiisimas.

SAM_1403Y para terminar unas palomitas con sabor a piruleta… que cosa mas rica. Me ha sorprendido porque en el facebook hubo mucha gente a la cual no le gustaron y sin embargo a mi me encantaron….

Lo cierto es que vienen con mucho caramelo, hasta se te pega a los dientes, pero es que te comes 4 y te sacias,te quedas tan a gusto, me parece una ventaja que no te apetezca comerte la bolsa de un tirón.

En fin y hasta aquí la caja de septiembre, como ya os he comentado, este mes os la enseñaré tal cual llegue, por si os apetece pedir esa misma, que aun esteis a tiempo.

Os dejo como siempre el enlace a Degustabox con un descuento por si os animáis, aunque si lo hacéis yo siempre recomiendo la suscripción mensual ya que así podéis borraros cuando queráis.

Participo en el primer concurso de blogs de GASTROPASIÓN

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Hace unos días recibí un email invitandome a participar en el concurso de blogs que celebran en parque principado (el centro comercial mas visitado del principado) durante el evento gastronomico GASTROPASIÓN. Me hizo ilusión y ahí que me apunté ;).

De momento me ha servido para conocer mas blogs favulosos de la tierra, pero a partir de hoy ya se han abierto las votaciones así que os invito a “votarme” bueno, a mi y a los blogs que os gusten ya que se puede votar 1 vez al día no una sola vez. Además entre todos los votantes sortearan una bateria de cocina ;) oye a lo mejor teneis suerte que como dice mi abuela “a alguien le tiene que tocar”.

En fin podeis votar AQUI y es tan sencillo como buscar mi blog, votarlo y luego desde el email que os mandan confirmar vuestro voto.

Mil gracias por vuestro apoyo ;)

Salteado de patatas y chorizo

IMG_20141123_145122Desastre de foto, una vez mas mi cámara se ha negado a funcionar y mi “megaeconómico movil” ha hecho lo que ha podido, que no ha sido mucho ;(

El salteado de patatas me encanta, alguna vez lo he comprado congelado, pero la verdad es que no merece la pena, se hace super facil y lo puedes variar con carne picada, con salchichas o con chorizo como en esta ocasión. Es una guarnición estupenda o si le añadimos un huevo frito, un plato fantástico… vamos pocas cosas están tan ricas. Además tenemos que tener en cuenta que de este modo las patatas son menos caloricas que si fueran fritas.

Otra cosa que me gusta de esta receta es que la puedes dejar preparada con antelación y congelarla, de modo que vengas de trabajar saques la sartén y le des un buen salteado antes de comer.

Ingredientes (no pongo cantidades porque es un poco general dependiendo de cuantos seais); patatas, cebollas, pimiento rojo, chorizo (se puede sustituir por carne picada, salchichas frescas…) sal y pimienta.

Lo primero que hacemos será cocer las patatas con piel y todo. Las dejaremos el tiempo suficiente para que estén tiernas pero no demasiado blandas, que no se deshagan ni nada, que pinches con el cuchillo y entre bien, nada mas.

Sacamos las patatas y las dejamos escurrir. Las picamos en cubos “pequeños”. Picamos también el pimiento, la cebolla y el chorizo.

En una sartén con un fondo de aceite salteamos la cebolla y el pimiento, añadimos las patatas, salpimentamos y cuando estas empiecen a coger color añadimos el chorizo y le damos unas vueltas para que se impregnen los sabores.

Servimos inmediatamente.

Cumplimos 6 años

Estamos de cumple ;) hoy hace 6 años que abrí el blog y me parece mentira que seguir aquí tanto tiempo después.

Pues si, mi vida ha cambiado un montón desde aquel día que guardé en la red la receta de la tarta de arroz con leche y gracias a dios mi blog también ha cambiado bastante desde entonces.

Que tiempos aquellos, por aquel entonces eramos muchos mas los participantes en mundorecetas, apenas prestabamos demasiada atención a la fotografía, solamente compartíamos lo que cocinabamos y la mayoría de las que empezamos los blog entonces, suponiamos que nadie mas que nosotras mismas nos leían.

Ayer preparé una tarta exprés con la que quería abrir esta entrada, pero una vez mas la camara se ha negado a funcionar, así que ahí la tengo para ver si esta tarde si me deja fotografiarla. En su cuenta os traigo una foto con mis preciosas niñas, ya que me parece un día ideal para que enseñaroslas

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Mafi hace el 2 del mes que viene 12 añitos, es un amor aunque tengo que reconocer que la he mimado demasiado y se pasa el día ladrandole a cualquiera que entre por la puerta, solo quiere que yo la toque y la mime.

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Y esta es Mica. Contaba no hace mucho que apenas tenía tiempo para la cocina por su culpa ;) pues si, la rescatamos con 15 días y costó lo suyo sacarla adelante. Ahora va hacer 5 meses y es un trasto que no para ni me deja dormir por las noches, pero la adoro.

Durante estos 6 años hemos tenido de todo, épocas de poquitas recetas (como ahora mismo) épocas de recetas a diario, con las que las visitas diarias se multiplicaban ;) Pero bueno, en este tema no me puedo quejar, sois una audiencia fiel, que está ahí, al otro lado de la pantalla, publique mas o menos y me siento muy agradecida por ello.

Una vez mas prometo mejorar, retarme a mi misma, traeros montones de ideas ;)

Este años hemos inaugurado las videorecetas y de momento solo tengo un par de ellas subidas, pero la idea es ir añadiendo muchas mas, porque a veces no hay nada mejor que ver las cosas para saber como se hacen ;).

Mañana os traeré la tarta expres que tenía pensado enseñaros hoy, no es nada del otro fundo estéticamente pero nos podría sacar de mas de un apuro. 

Ya solo me queda daros las gracias un años mas por aguantarme todo este tiempo, por comentar mis recetas, por prepararlas y darme vuestra opinión, por vuestro apoyo en los malos momentos, en lo que también siento que estais ahí. Gracias, lo que es por mi, estaré aquí si dios quiere muchos años mas.