Helado de mostruo de las galletas

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Esta es una de las recetas que os contaba que tenía pendientes ;) lo preparé, lo fotografié y me lo comí, pero luego pasaron los días y no terminé de subirlo… En fin, antes de que se acabe el verano y guardeis la heladera hasta el año que viene quería enseñárosla.

La receta se la vi a Juanan del blog Cuuking y me encantó desde el primer momento que se lo ví. Es original y está delicioso, sobre todo cuando tropiezas con una pequeña galletita, que rico jeje. 

Ingredientes; 300 ml de leche, 3 yemas, 130 gr de azúcar blanco, un chorrito de vainilla líquida, colorante azul, 500 ml de nata líquida para montar y galletas (usé mini chip ahoy y alguna oreo).

SAM_1292Hacemos una especie de crema inglesa mezclando las yemas, la leche, la vainilla y el azúcar, ponemos a fuego medio y batimos constantemente hasta que espese ligeramente (es mas fácil que no se nos corte si lo hacemos al baño maría, pero si se os corta, batidora y andando que a fin de cuentas es la base del helado, no para comerlo en plan cremita).

Con la crema templada le añadimos el colorante, teniendo en cuenta que aclarará al ponerle la nata.

Montamos la nata y la mezclamos con la crema. Llevamos la mezcla a la heladera hasta que esté en su punto.

Finalmente mezclamos nuestro helado con las galletas y lo llevamos al congelador hasta el momento de consumir.

Soufflé Cheesecake

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Se que hace un montón que no publico entradas, no tengo escusa, no se, supongo que me encontraba un poco desanimada. Tengo varias recetas pendientes de publicar, así como las últimas 2 cajas degustabox (que publicaré ya juntas), además por mi desanimo se me ha pasado fotografiar muchas recetas que he preparado y eso si que me da rábia… pero en fin, ya está bien, hay que venirse arriba y ponerse las pilas verdad? pues eso, que mejor que volver con esta receta que se acaba de poner de moda ;)

La receta en si lleva tiempo por la red, pero ha sido ahora cuando la mayoría hemos reparado en ella. Yo personalmente la conocí gracias a mi vecina Esmeralda que la vio en facebook la preparó y me mandó una muestra. Aluciné, me encantó y en cuanto tuve ocasión me puse a la faena.

Esta receta es sencillamente maravillosa, sencilla y simple tan solo lleva 3 ingredientes, si si, como lo leeis, 3 ingredientes… y el resultado es maravilloso, una textura única, espectacular, es como un soufflé, con un sabor suave y delicioso, ya estais tardando en encender el horno…. En fin, vamos a la faena.

soufle chessecakeIngredientes; 125 gr de queso crema, 125 gr de chocolate blanco y 3 huevos.

Separamos las yemas de las claras y reservamos estas últimas.

Derretimos el chocolate blanco (con cuidado que es muy delicado y se corta como nada).

Una vez tengamos el chocolate derretido lo mezclamos con el queso crema y batimos bien para que no queden grumos, luego añadimos las yemas y mezclamos hasta integrarlas.

Batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla anterior en 3 veces. Con mucho cuidado para que no pierdan demasiado aire.

Vertemos la mezcla en un molde de 15 cm de diametro y lo ponemos en el horno precalentado a 170º y al baño maría durante 15 min, luego bajamos a 160º y lo tenemos por otros 15 min. Finalmente apagamos el horno y lo dejamos otros 15 min mas. Dejamos enfriar antes de cortar.

Espero que os animéis a prepararlo y me contéis que os ha parecido ;). Entre tanto yo prometo ponerme al día con lo que tengo pendiente esta misma semana. Os dejo el enlace al famoso video que nos dio a conocer la receta, al final una imagen vale mas que mil palabras AQUI.

Degustabox abril 2015

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Ainss una vez mas me disculpo por la tardanza, ni recetas ni degustabox a pesar de que ya llegó hace mas una semana… He tenido un mes difícil y estoy un poquito estaba un poquito baja de moral, pero vamos a intentar coger fuerzas para poder con todo lo que esté por llegar ;)

En fin, que a lo que voy, la caja de abril, que ME ENCANTA yo creo que es de las mejores que hemos recibido hasta el momento, fantástica y muy variada, ni siquiera me importa que vengan tantas bebidas. Venga que os la enseño;

SAM_1018Esta es la primera vez que me bebo la “leche” que nos envían ;) pero al ser de chocolate ya es otra cosa. 

Tiene un sabor suave a chocolate y la verdad es que está rica. No me veo comprando este producto porque no soy de este tipo de bebidas, pero reconozco que he disfrutado probandola

 

 

Precio; 2,19€

 

SAM_1019Unas galletas Diabalance. La verdad es que tenía un poco de miedo a este producto porque los flanes de la misma marca que nos enviaron hace unos meses eran incomestibles, pero las galletas no están mal. Eso si, no os dejeis engañar por la caja, vienen 5 o 6 paquetes de minigalletas, muy practico para llevar a la ofi, pero carisimo para comprar para el desayuno

 

Precio; 1,69€

SAM_1010Palitos para mojar en queso, ummmmmmmm buenísimos. Un producto que está mas bien enfocado para el publico infantil en su hora del recreo, pero que a mi personalmente me ha alegrado mas de una mañana en la oficina. De verdad que muy rico.

 

Precio; 2.19€

 

SAM_1013Este producto es repetido, ya es la tercera vez que lo recibo y aun tengo de la última, pero aun así no me importa, le he encontrado el mejor de los usos y es que me encanta ponerle una botellita de este café al arroz con leche……. está riquísimo ya sea recién hecho como frío.

 

 

 

Precio; 1.75€

 

SAM_1009Una bolsa de flash de palotes y 2 kelia 0%. Muy buenos, no puedo dejar de ir al congelador a por uno cada día y eso que creo que no los había vuelto a probar desde que era niña.

 

 

 

Precio; 1.95€

SAM_1014Royal creaciones, este producto lo había visto anunciar en la tv y tenía mucha curiosidad por el, así que me encantó recibirlo.

La verdad es que es entretenido e ideal para pasar una tarde con los niños ya que se prepara en un pis pas y trae todo lo necesario, vasos, mangas pastelera….. 

El resultado es bueno, un sabor un poquito artificial, pero rico, vamos me ha gustado tanto la experiencia que pienso comprarme el de milka para cuando venga a pasar la noche mi sobrina ;)

Precio; 2.99€

 

SAM_1016Otro de los “para mi” productos estrella ha sido esta salsa de “wasabi” y es que me encanta el wasabi, pero es demasiado fuerte, demasiado intenso, por eso esta salsa me ha parecido tan ideal, tiene ese toque que me gusta, su sabor, pero sin la fuerza que tiene este.

 

Me parece ideal para comer con pescado o con una hamburguesa, pero realmente para el sushi sigo recomendando el original ;)

 

Precio; 1.75€

 

SAM_1015Una deliciosa limonada de minute maid con un toque de miel. Una bebida que en invierno no me apetece demasiado pero ahora con los calores viene genial, ya me la he bebido casi toda.

 

 

 

 

Precio; 1.31€

 

SAM_1017Otro de los productos estrella es este delicioso Verdejo de Codorniu. Soy muy de vinos, me encanta abrir una botella y tomarme un par de copas mientras preparo una rica cena para el fin de semana. Desde aquí invito a degustabox a que incluyan mas productos de este estilo, ha sido una grata sorpresa recibirlo.

 

 

Precio; 7.50€ (yo creo que este lo he visto en algún sitio por unos 5€ con algo)

 

SAM_1012Este producto a mi me recuerda al tang jeje, pero bueno, viene a ser tea helado, que no es muy de mi gusto, pero quien sabe, no parece el típico té, así que le daré una oportunidad, parece bastante refrescante y las temperaturas que vienen son para productos así.

 

 

 

 

Precio; 1.49€

SAM_1011Y este es un producto de “compensación” que nos han mandado por el té del mes pasado que nos vino mal. Se trata de una especie de  Té? no lo tengo muy claro…. pero es para ponerle al gin tonic (al que me estoy aficionando de un tiempo a esta parte) así que la idea me entusiasma. Lo raro es que no lo haya probado aun, pero de este fin de semana no pasa.

 

 

 

 

 

Que os parece? no os encanta? ya podían ser todos los meses así de buenos ;) En fin, ya estoy deseando ver con lo que nos sorprenden en junio. 

En fin, como siempre si os apetece probar una cajita sorpresa aquí tenéis el enlace a la página con un pequeño descuento para la primera caja, pero como siempre dejar que os recomiende la suscripción mensual, así podréis borraros cuando queráis, sin ataduras.

Y con esto lo dejo por hoy, pero esta semana prometo traeros por lo menos un par de recetas nuevas ;)

 

 

 

Crema de calabaza asada con chile y jengibre

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El 20 de abril fue mi cumple y entre todos los regalos que me hicieron había un libro que ya tenía, así que no dudé ni por un momento en cual iba a coger cuando lo cambiara ;) “La cocina fácil de Lorraine Pascale” y es que me encanta su programa de canal cocina y tenía mucha gana de tener su libro. Pues bien, esta es la primera de las recetas de ella que preparo y me ha encantado. Yo la hice con la thermomix porque así luego la batí en un momentíto, pero os voy a poner la receta a modo tradicional que es como viene en el libro (si quereis hacerla en la thermo yo respeté los tiempos que parcaba y la hice igual.

SAM_0916Por cierto, la crema pica bastante, si no sois muy amantes del picante lo del chile no va ir con vosotros. Igualmente ya os digo que de verdad está muy muy buena, merece la pena probarla.

Ingredientes; 1 calabaza de 800 gr cortada a lo largo y sin pepitas, 1 diente de ajo aplastado pero sin pelar, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal marina, pimienta negra recién molida, 50 gr de mantequilla, 1 cebolla pelada y en dados, 1 trocito de jengibre fresco finamente rallado, 1 o 2 chiles frescos (le puse 1 y ya picaba bastante), 900 ml de caldo de pollo, un chorrito de zumo de lima y leche de coco para terminar el plato.

Precalentamos el horno a 220º y ponemos la calabaza (con unos cortes en la superficie) y el ajo, vertimos por encima 1 cucharada de aceite y salpimentamos. Asamos durante 30-35 min.

En una cazuela ponemos la otra cucharada de aceite y la mantequilla, añadimos la cebolla, salpimentamos y la vamos pochando lentamente durante unos 20 min para que suelten todo el sabor.

Cuando saquemos la calabaza del horno y podamos manipularla le extraemos toda la pulpa.

SAM_0920Desmenuzamos el ajo asado sobre las cebollas pochadas y luego hacemos lo mismo con la calabaza, añadimos el jengibre, el chile picado y el caldo, llevamos a ebullición  y retiramos. 

Batimos muy bien la crema y volvemos a hervirla para que espese. Probamos de sal y le añadimos un chorrito de lima para realzar los sabores.

Servimos la crema con un chorrito de leche de coco.

Babka

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Ainss que guerra ha dado el desafio de este mes a casi todo el grupo. Yo que no tenía ningún miedo a prepararlo se me ha complicado un montón la vida y no veais el trabajo que ha sido.

En fin, pues si, el babka es nuestro desafio en la cocina para el mes de marzo y yo que en la vida había oido hablar de él, me he animado a mezclar dos recetas, la masa de El gato goloso y el relleno de La filosofía del sabor

Mi primer y grave error fue hacerlo de viernes sin apenas tiempo porque aunque ese día no trabajo por la tarde, llego a casa a las 14.30, pero es que yo que a veces creo que puedo con todo, pensé, nada esto se va a la panificadora y luego en un momento lo relleno, leva, lo horneo y lo fotografío antes de que se me haga de noche (sin acordarme ademas que tenía un evento a las 19.00h). En fin, que no fue todo así de fácil. Yo puse los ingredientes en la panificadora y a la siguiente vez que voy a mirar tengo una masa completamente líquida, que tal vez es que los huevos que usé eran demasiado grandes, pero el caso es que el siguiente problema que tuve fue que tuve que añadir harina…… Luego el relleno no le dio tiempo a enfriar, así que estaba demasiado liquido y se salia…. ainss que plan. Y nada finalmente lo saque del horno a las 18.45 por lo que fue imposible fotografiarlo ese día que estaba tannn tierno, tuve que hacerlo al día siguiente que estaba muy rico, pero claro, ya tenía otra textura (pues como el roscón de reyes que de un día para otro no es igual). Bueno aun así y a pesar de que no luzca muy bien en las fotos yo os prometo que está riquísimo.

desafio+en+la+cocina_Maquetaci%C3%B3n+1+(1)Ingredientes para la masa; 350 gr de harina de fuerza (yo necesité mas), 8 gr de levadura fresca, 50 gr de azúcar, 120 ml de leche, 2 huevos, 40 gr de mantequilla y 1 cucharadita de sal.

Para el relleno; 100 gr de chocolate negro, 55 gr de mantequilla y 65 gr de azúcar.

Lo primero que haremos será la masa ayudandonos de cualquier amasadora, primero todos los ingredientes menos la mantequilla y cuando ya estén integrados añadimos esta última. Yo después de añadir harina conseguí una masa suave y lisa que apenas se pega a las manos (un poco si que se pega). La dejamos levar hasta que doble volumen.

Derretimos el chocolate y lo mezclamos con la mantequilla y el azúcar (yo lo derretí todo junto y luego no me dio tiempo a que enfriara…. error).

Estiramos la masa y la rellenamos con la crema de chocolate, la enrollamos y la metemos en un molde plum cake. Dejamos que leve de nuevo hasta que suba.

Horneamos en horno precalentado a 180º durante 40 min y dejamos enfriar sobre una rejilla.

El babka se prepara tradicionalmente el domingo de pascua en Polonia y tengo que reconocer que está delicioso. Como no me he quedado muy contenta con las fotos (de ahí que solo ponga 1) tengo pensado probar la receta de Maria lunarillos, que mira que es casualidad pero en la vida había oido hablar de esta receta y estos días ella ha publicado uno “espectacular” ;) tengo que probarlo si o si.

En fin, como cada mes os invito a pasar y ver los fantásticos Babka preparados por mis compañer@s del desafío AQUÍ.

Participo en el primer concurso de blogs de GASTROPASIÓN

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Hace unos días recibí un email invitandome a participar en el concurso de blogs que celebran en parque principado (el centro comercial mas visitado del principado) durante el evento gastronomico GASTROPASIÓN. Me hizo ilusión y ahí que me apunté ;).

De momento me ha servido para conocer mas blogs favulosos de la tierra, pero a partir de hoy ya se han abierto las votaciones así que os invito a “votarme” bueno, a mi y a los blogs que os gusten ya que se puede votar 1 vez al día no una sola vez. Además entre todos los votantes sortearan una bateria de cocina ;) oye a lo mejor teneis suerte que como dice mi abuela “a alguien le tiene que tocar”.

En fin podeis votar AQUI y es tan sencillo como buscar mi blog, votarlo y luego desde el email que os mandan confirmar vuestro voto.

Mil gracias por vuestro apoyo ;)

Salteado de patatas y chorizo

IMG_20141123_145122Desastre de foto, una vez mas mi cámara se ha negado a funcionar y mi “megaeconómico movil” ha hecho lo que ha podido, que no ha sido mucho ;(

El salteado de patatas me encanta, alguna vez lo he comprado congelado, pero la verdad es que no merece la pena, se hace super facil y lo puedes variar con carne picada, con salchichas o con chorizo como en esta ocasión. Es una guarnición estupenda o si le añadimos un huevo frito, un plato fantástico… vamos pocas cosas están tan ricas. Además tenemos que tener en cuenta que de este modo las patatas son menos caloricas que si fueran fritas.

Otra cosa que me gusta de esta receta es que la puedes dejar preparada con antelación y congelarla, de modo que vengas de trabajar saques la sartén y le des un buen salteado antes de comer.

Ingredientes (no pongo cantidades porque es un poco general dependiendo de cuantos seais); patatas, cebollas, pimiento rojo, chorizo (se puede sustituir por carne picada, salchichas frescas…) sal y pimienta.

Lo primero que hacemos será cocer las patatas con piel y todo. Las dejaremos el tiempo suficiente para que estén tiernas pero no demasiado blandas, que no se deshagan ni nada, que pinches con el cuchillo y entre bien, nada mas.

Sacamos las patatas y las dejamos escurrir. Las picamos en cubos “pequeños”. Picamos también el pimiento, la cebolla y el chorizo.

En una sartén con un fondo de aceite salteamos la cebolla y el pimiento, añadimos las patatas, salpimentamos y cuando estas empiecen a coger color añadimos el chorizo y le damos unas vueltas para que se impregnen los sabores.

Servimos inmediatamente.