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Calabacines con setas al vino blanco

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Y hoy verdurita, que según de que manera, está rica rica..
Esta receta es una receta muy sencilla, que se me ocurrió sobre la marcha, ante la cada vez mas evidente necesidad de cuidar mi lineaRuborizado
Ingredientes; Calabacin (yo puse 1 no muy grande por persona), unas cuantas setas (dependiendo de los comensales), ajo, cebolla, aceite, vino blanco y una pastilla de caldo de pescado.
Yo los hice en mi maravillosa y mágica olla, pero obviamente se puede hacer en la vitro, vigilando a ver cuando esté echo.
Sofreí en el menú cocina el ajo y la cebolla. Luego puse los calabacines laminados muy finitos y las setas (uso las congeladas del mercadona, que siempre vienen muy bien), le dí un par de vueltas y le añadí un buen chorro de vino y la pastilla de caldo desmenuzada. Cerre y lo puse en menú arroz 4 min.
Estaban para chuparse los dedos.
 

Pimientos rellanos de puré de patata

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Vi una receta parecida en el foro de mundorecetas, no me terminaba de convencer y la adapté a mi gusto.
Ingredientes; 6 pimientos, una patata, un diente de ajo, un trocito de cebolla, 1 huevo, un chorrito de leche, pan rallado y sal.
Para hacer el puré, asé la patata en el microhondas, 2 min por cada lado, luego con la batidora la mezcle con la cebolla, el ajo, el huevo la leche y la sal, hasta que se quedo todo como una pasta.
Vacié los pimientos, los rellené con el puré y lo cerre con pan rallado para que la mezcla no se saliera (aunque luego al posarlos apreté por el medio y se me salió igual) luego los freimos o los hacemos a la plancha, como mas nos gusten.
Yo los acompañé de un ali-oli de leche.