Brandada de bacalao

Las ganas que tenía yo de probar la brandada de bacalao 😉 y que rica me ha parecido. Sencillita y buenísima, para no parar de picar. Me veo repitiendola muy muy a menudo.

La receta venía en el libro imprescincible de la thermo, pero yo he seguido la receta de Canelona, porque sale menos cantidad y ella comentaba que estaba bien para 5 personas (teniedo en cuenta que se pone para picar). Efectivamente sale una cazuelita bien repleta como la que veis en la foto y en este caso en mi casa eramos 6 y nos la hemos comido muy a gusto. Creo que es una cantidad idonea porque está muy rica y de haber mas, seguro que nos lo hubieramos comido, pero luego haber quien podía con el plato principal.

 Ingredientes; 250gr de migas de bacalao desalao, 100gr de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, pimienta, sal (depende de como venga el bacalao) y 30-50gr de leche (opcinal, pero yo le puse 40 y quedó una textura fantástica, así que os lo recomiendo).

Ponemos el aceite en el vaso y lo calentamos 3 min, varoma, vel 1.

Añadimos los ajos y los picamos 5seg al 8. Bajamos los restos y sofreimos 5min, varoma, vel 2.

Añadimos el bacalao y programamos 1 min, varoma, vel 2. Añadimos la leche y la pimienta y trituramos 20seg al 6.

Probamos por si necesitara algo de sal y lo llevamos a un recipiente apto para el horno. Lo gratinamos y servimos así en caliente o frío. Servimos con tostadas.

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2 comentarios el “Brandada de bacalao

  1. antonia dice:

    Arasia una receta muy sencillita y tiene que estar buenisima
    besitos ****

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