Galletas de turrón de chocolate

SAM_2907Ya hemos dejado las navidades atrás y en el Desafío en la cocina han tenido la fantástica idea de retarnos a preparar algo dulce reciclando lo que nos ha sobrado de estas fiestas.

Lo cierto es que en mi casa no suele sobrar gran cosa, me gustan demasiado los turrones, mazapanes, polvorones y todos los dulces navideños a excepción de las peladillas como para dejar nada ;), pero si suelo comprar algo en el último momento para tener durante el año por si me apetece preparar alguna receta con ellos. 

desafio+en+la+cocina_Maquetaci%C3%B3n+1+(1)En fin, que tenía un sin fin de ideas en la cabeza, pero finalmente me decidí por estas galletas que vi en el blog “Los dulces de Cuca“, para deshacerme de una tableta de turrón de chocolate que no estaba demasiado buena y ha sido la mejor de las ideas, las galletas han quedado riquísimas y muy crujientes, además de que son facilísimas de hacer.

Preparé la mitad de la receta del blog porque no tenía la tableta entera y salieron 2 bandejas de galletas, pero si vosotros la tenéis entera no dudéis en usarla, dobláis los ingredientes y en vez 1 yema ponéis el huevo entero.

Ingredientes;

  • 150 gr de turrón de chocolate
  • 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 25 gr de azúcar
  • 1 yema de huevo
  • 90 gr de harina
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato

Pulverizamos el turrón de chocolate con una picadora y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar y añadimos el huevo. Mezclamos.

Incorporamos a la masa la harina con el bicarbonato.

Añadimos el turrón de chocolate y trabajamos la masa hasta que esté bien incorporado. 

Hacemos una bola y la reservamos en la nevera 30 min.

Hacemos bolitas con la masa y las llevaos al horno 180º durante 13 min (en el horno ya tomarán forma solas).

Sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla. 

Y ahora como de costumbre os invito a pasar a ver las magnificas ideas que han tenido mis compañer@s del desafío AQUI.

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Galantina de pollo

SAM_2880Parece mentira pero se nos acaba el año, un día estamos brindando por que sea un gran año y al siguiente se ha terminado y ha sido mas de lo mismo…. se ha terminado sin que cumplas ninguno de mis propósitos de año nuevo… en fin, dentro de unos días el reloj se vuelve a poner a cero y podremos volver a proponernos hacer ejercicio, bajar unos kg… y todo lo que se nos ocurra.

desafioPara el desafío navideño nos han retado a preparar un plato a elegir entre una galantina, un áspic o una gelatina. Me ha venido fenomenal la receta porque tenía muchas ganas de probar esta galantina de pollo y además es súper fácil de preparar.

La galantina es una especie de fiambre casero que puedes comer tanto frío como caliente, la puedes preparar con antelación y resulta muy vistosa.

Ingredientes; 

  • 150 gr de pimientos en trozos (rojo, verde y amarillo)
  • 500 gr de pechuga de pollo
  • 100 gr de maíz dulce
  • 2 cucharadas de aceitunas (la receta original no traía pero le van muy bien)
  • 1 pastilla de caldo de verduras 
  • Pimienta

Ponemos el pimiento y las aceitunas en el vaso de la thermomix y picamos 3 segundos al 5. Reservamos.

Picamos el pollo (en dos veces) 10 segundos al 7.

Ponemos la carne y los pimientos en el vaso, añadimos el maíz, la pastilla de caldo muy bien picada y un poco de pimienta. Mezclamos 10 segundos al 3.

Dividimos la mezcla en dos y formamos dos rollos que cerraremos muy bien con film transparente.

Añadimos 600 ml de agua en el vaso de la thermomix, cerramos y colocamos sobre la tapa el recipiente varoma, dentro introducimos los rollos de pollo y programamos 30 min, varoma, velocidad 1. 

Cuando termine lo apartamos y lo dejamos reposar por lo menos 2 horas.

Serviremos la galantina con alguna salsa a modo de fiabre.

Sencillo y resultón, espero que os guste. Ahora podeis pasar a ver las recetas de mis compañer@s AQUÍ.

Bombones de crema de cacahuete

SAM_2875Hay que reconocerlo, no me han quedado muy vistosos, pero están de muerte lenta, riquísimos. Y es que por mas que me digan que la crema de cacahuete casa muy bien con la mermelada, a mi lo que me gusta es comerla con chocolate. Esa mezcla dulce y salada me pierde.

La receta es sencillita, he utilizado mantequilla para que el chocolate negro tuviera una textura cremosa sin perder ese intenso sabor y luego tan sencillo como rellenarlos de crema de cacahuete. El problema que me he encontrado es el molde, era nuevo y un poco duro, me ha costado sacarlos y el resultado no ha sido limpio y bonito… que le vamos hacer.

SAM_2867Ingredientes para 30 bombones;

  • 1 tableta de chocolate negro para postres
  • 1 buena cucharada de mantequilla (lo propio sería usar manteca de cacao, pero no es fácil de encontrar)
  • Crema de cacahuete

Derretimos todo el chocolate a excepción de un par de onzas. 

Añadimos la mantequilla al chocolate derretido y mezclamos hasta que esta también se derrita.

Vertimos el chocolate en los moldes y procuramos cubrir bien todas las caras cuidando de dejar hueco para el relleno. Llevamos a la nevera por 30 min.

Rellenamos con manteca de cacahuete.

Derretimos las onzas de chocolate que teníamos reservado y lo utilizamos para tapar los bombones.

Dejamos enfriar hasta que endurezca, desmoldamos y a disfrutar. 

Degustabox diciembre 2017

SAM_2858Llevo meses sin enseñaros la degustabox y es una pena porque llevamos varios meses recibiendo cajas fantásticas. Pero precisamente este mes no ha sido de las mejores.

No me malinterpretéis, está bien, pero después de las últimas cajas, esta me ha dejado un poco fría. 

Para los que no conozcáis esta caja, os hago un resumen. Es una caja que nos envían cada mes, los productos que trae son sorpresa y suelen ser novedosos. La caja viene a costar 14,99 € mensuales con gastos de envío incluidos y el valor de los productos siempre es superior. 

Personalmente lo que mas me gusta es la sorpresa, abrir la caja y no tener ni idea de lo que lleva dentro, luego probar productos que a priori no te llaman la atención, seguramente no hubieras comprado en el súper y sin embargo descubrir que te encantan.

En fin, vamos a ver lo que nos ha traído este mes;

pageLo primero que encontramos es un fantástico paté a las finas hierbas que me viene genial para estas fechas. Precio; 2 €

Nos envían un frasco de kétchup Heinz que no me ha emocionado demasiado, pero es que no suelo usarlo y tengo llena la despensa de kétchup de todas las marcas que me han mandando en estas cajas. Precio; 2,75 €

El tercer producto que encontramos son unos palitos de pan tostado al aceite de oliva con unas cañas de fuet. Precio; 1,51 €

Nos envían unas infusiones de cacao de la marca pompadour. Esto es lo que menos me ha entusiasmado porque no me gustan nada las infusiones, pero bueno, las tomará mi chico. Original desde luego que si es. Precio; 2,45 €

page 1Nos envían un arroz especial de la marca Nomen que es especial para preparar arroz caldoso. Precio; 1,20 €

Qe power dice ser el primer bocado con taurina, así que no tengo ni idea, pero conociendo la marca seguro que está bien rico. Aunque personalmente la taurina solo la conozco como ingrediente indispensable en la alimentación de mi gata ;). Precio; 1,20 €

Nos envían 2 huesitos de chocolate negro. Me encantan los huesitos así que estupendo (aunque no me hubiera importado que fueran de chocolate blanco que me gusta mas. Precio; Este producto no viene marcado, es un regalo 

Nos han enviado 2 tabletas de chocolate lindt deliciosas, se de sobra que son deliciosas porque estas son repetidas, ya hace un tiempo recibí exactamente las mismas. Precio; 4,68 € las dos.

Nos han enviado un paquete de pistachos, que me encantan, pero que también es repetido, apenas hace unos meses que recibí exactamente los mismos. Precio; 2,90€

page 2Nos envían un caldo con una pinta fantástica de la marca gallina blanca. Precio; 2,95 €

Finalmente la joya de la corona es un fantástico moscato, mas que ideal para estos días. No he probado este en particular pero seguro que está riquísimo. Precio; 3,99 €

La verdad que ahora que hago recuento ya no me parece que sea tan corriente, creo que está muy bien y salvo el kétchup y las infusiones todo lo demás no va durar gran cosa en la despensa.

En fin, vamos a echar cuentas de lo que hubiéramos pagado por esta caja si la hubiéramos comprado producto por producto…. 25,63 € algo mas de 10 € de diferencia. Este mes creo que nos merece la pena la caja.

Os dejo un enlace AQUI por si os apetece probar una de estas cajas sorpresas, si os suscribís desde él os harán un muy buen descuento en vuestra primera caja. Si os gusta esta aun estáis a tiempo de pedirla si lo hacéis antes de fin de año.

Solo recordaros que no tiene permanencia, si no os gusta, os borráis y san se acabó. Aunque yo me apunté un mes solo por probar y llevo años recibiendo estas cajas. A mi me encantan.

Bûche de Noël de dulce de leche

SAM_2825 Que llega la navidad! Si, lo habéis notado verdad? los súper están llenos de bombones y dulces navideños, las calles adornadas con luces y los centros comerciales llenos como si lo regalaran. No os encanta esta época? ya lo se, la navidad es así, o la adoras o la odias. Yo soy de las que la adoran y me moría de ganas por sacar todos los adornos de nuevo, así que para celebrar que la decoración navideña salía de su escondite preparé este impresionante bundt en uno de mis moldes favoritos, el tronco de navidad de nordic ware.

Tenía muchísimas ganas de estrenar por fin este molde y me ha dejado anonadada, que forma mas perfecta, me tiene loca. 

La receta es de I love bundt cake y el resultado es magnifico, queda un bundt delicioso y muy jugoso, os va encantar.

SAM_2845Ingredientes; 

  • 225 gr de mantequilla
  • 175 gr de azúcar moreno
  • 300 gr de dulce de leche
  • 4 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 240 ml de buttermilk (sustituible por leche con un chorrito de vinagre reposada unos minutos)
  • 420 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de sal

Tamizamos los ingredientes secos y los reservamos juntos (harina, levadura, bicarbonato y sal)

Batimos bien la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien cremosa.

Añadimos el dulce de leche a la mezcla anterior y lo seguimos mezclando hasta que esté bien integrado.

Batimos bien los huevos y los vamos añadiendo a la mezcla muy poco a poco sin dejar de batirla para evitar que se nos corte.

Finalmente le vamos añadiendo la mezcla de harina alternándola con la buttermilk, pones 1/3 de harina y mezclas (yo este paso lo hago a mano, sin batidora eléctrica) echamos 1/3 de buttermilk y mezclamos, volvemos con la harina… así hasta terminar ambas mezclas.

Engrasamos el molde que vamos a utilizar, vertimos la mezcla en él y llevamos al horno precalentado 180º durante unos 50 min (aunque como os digo siempre cada horno es un mundo, en el mío tengo que ponerlo a menos temperatura y me lleva la hora de cocción).

Finalmente lo sacamos del horno y esperamos unos 15 min para desmoldarlo y un ratito mas y ya podremos disfrutarlo.

Turrón Neapolitan

SAM_2805Hoy os traigo el desafío del mes de noviembre, un desafío dulce que me ha dado algún quebradero de cabeza y es que este mes nos habían retado hacer un postre basado en el famoso helado napolitano (el de 3 sabores, fresa, vainilla y chocolate), pero no se me ocurría nada… Finalmente el último día que teníamos para enviar la receta me vino la idea de preparar un turrón y aquí os lo traigo.

La verdad que me han quedado muy mejorables las fotos, pero es lo que tiene prepararlo el último día a última hora, que vas a la carrera y no tienes un resultado muy fino. Aun así del sabor no puedo decir nada, me ha gustado muchísimo, es una delicia.

desafio+en+la+cocina_Maquetaci%C3%B3n+1+(1)Ingredientes;

  • 150 gr de chocolate con leche
  • 150 gr de chocolate blanco
  • 1 vaina de vainilla
  • 40 gr de manteca de cerdo
  • sirope de fresa

Fundimos 90 gr de chocolate con leche, añadimos 15 gr de manteca de cerdo y una vez derretida e integrada bañamos el molde que vayamos a usar con este chocolate, cubrimos bien los bordes y lo reservamos hasta que endurezca.

SAM_2801Fundimos 75 gr de chocolate blanco, le incorporamos 10 gr manteca de cerdo. Abrimos la vaina de vainilla y raspamos el interior, incorporamos al chocolate la mitad y vertimos la mezcla en el molde que teníamos reservado. Llevamos a la nevera.

Una vez derretido el chocolate añadimos una capa de sirope de fresa.

Repetimos la operación con el resto de chocolate blanco y vertimos sobre el sirope. Dejamos que se enfríe.

Finalmente derretimos los 60 gr de chocolate con leche que nos quedan, añadimos los 5 gr de manteca de cerdo y tapamos con este chocolate nuestro turrón.

En cuanto esté bien duro ya podemos desmoldarlo y disfrutarlo.

Como iba mas de tiempo yo enfrié las capas de chocolate metiendo el molde en el congelador y al cortar el turrón no conseguí el corte perfecto que quería, pero no importa, su sabor es inmejorable. Si os animáis ya me contáis.

Y ahora como de costumbre os invito a ver las ideas de mis compañeros del desafío AQUÍ

Gofres de patata al camembert

 

SAM_2772La revista Thermomix magazine de enero de este año era una autentica joya, traía un montón de recetas fantásticas entre las que se encontraban varias de gofres tanto dulces como salados que estaba deseando probar. Pues bien, os traigo una de esas recetas saladas que me ha dejado sin palabras, unos gofres con un intenso sabor a camembert que os van a encantar.

Salen un montón, yo he preparado toda la masa y luego he congelado los que han sobrado, pero si lo preferís podéis hacer la mitad de la masa.

Ingredientes;

  • 400 ml de agua
  • 300 gr de patatas peladas y cortadas en trozos
  • 1 queso camembert en trozos
  • 2 pellizcos de sal
  • 4 pellizcos de pimienta negra molida
  • 150 gr de harina
  • 2 huevos
  • 220 ml de leche
  • 1 cucharadita colmada de levadura química
  • 70 gr de mantequilla

SAM_2767Ponemos el agua en el vaso de la thermomix y las patatas en el cestillo, programamos 20 min, varoma vel 1.

Tiramos el agua del vaso e introducimos las patatas ya cocidas y escurridas, añadimos el queso (habremos rascado la corteza), le ponemos la sal y la pimienta y programamos 20 seg giro a la izq velocidad 3.

Añadimos la harina, los huevos, la leche, la levadura y la mantequilla. Trituramos 20 seg al 10. Retiramos a un bol.

Calentamos la gofrera, la engrasamos y vamos cocinando la masa durante unos 4 min cada porción.

Yo los he comido con ensalada pero están genial para hacer de tosta acompañando cualquier tipo de ingrediente que le vaya bien al queso. Os van a encantar.