Bizcocho económico

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Bizcocho económico, la verdad que no es la clase de nombre que le ponemos ahora a los bizcochos verdad? ahora nos gustan los nombres mas elaborados, mas chulos o incluso en ingles😉 Pero esta receta es de un libro de toda la vida, del libro de María Luisa, un clásico de la cocina asturiana que está en cada una de las cocinas de nuestra región. 

Ya os había hablado de sus recetas, de hecho la Tarta María Luisa era la favorita de mi madre y la receta que tengo publicada en el blog, la preparé en su último cumpleaños. Además las galletas de cerveza que tanto me gustaron en su día y que creí que eran super novedosas, ya vienen en la primera parte de su libro “El arte de cocinar”. Yo buscando recetas por la red y resulta que las he tenido toda la vida al lado.

En fin, que tenía muchas ganas de preparar uno de los bizcochos del libro y me ha llamado mucho la atención este. Supongo que le pondrían el nombre de “económico” por la sencillez de los ingredientes, pero el sabor es fantástico, sabe un poco como a “bizcocho de toda la vida”, me ha encantado y estoy deseando coger la siguiente receta.

Vamos con la receta; 

  • 3 huevos
  • 1 tazón de harina 
  • 1 sobre de levadura química
  • 1/2 cucharada de zumo de limón
  • 1 tazón de azúcar 
  • 1 tazón de leche
  • 50 gr de mantequilla

Separamos las claras de las yemas y montamos las primeras a punto de nieve.

Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.

Se pone la mantequilla con el azúcar y se bate hasta obtener una mezcla cremosa.

Añadimos las yemas y el zumo de limón incorporándolo con cuidado. 

Añadimos poco a poco la leche y al final con mucho mimo le ponemos la harina con la levadura.

Por ultimo añadimos las claras a punto de nieve y las incorporamos con cuidado.

Vertimos la mezcla sobre un molde engrasado y cocemos al horno 180º por lo menos 45 min. María Luisa advierte en la receta que al llevar tanta leche tarda mas en hacerse y a mi me llevó una hora completa, así que como os digo, los tiempos son mas bien orientativos.

Desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.

Bundt Cake con Oreo

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Estaba yo un día tranquilamente hojeando el facebook, cuando Alma Obregón colgó una foto de la masa de este bundt…. ainss pero que antojo me entró. Menos mal que al día siguiente subió la receta y pude correr a casa y prepararlo, porque me moría de ganas.

Es un bundt indescriptible, buenísimo, jugoso y ademas ENORME y digo ENORME, así en mayúsculas, porque llené el molde casi hasta el tope y subió 4 dedos por encima de este, todo un espectáculo. Además súper contenta porque subió de un modo muy equilibrado, nada de formar una montaña, subió por todas las partes por igual. Vamos que me quedó un bundt espectacular.

Tenéis que probarlo porque está riquísimo😉. 

Alma dice que hay que triturar las Oreo, pero como no sabía “cuanto” había que triturarlas, yo las machaqué un rato con el mortero, como veis en la foto, los trozos se encontraban y resultaban deliciosos.

SAM_2053Ingredientes; 

  • 200 ml de aceite
  • 300 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • 400 gr de harina
  • 1 cta de levadura en polvo
  • 1 cta de bicarbonato
  • 300 ml de leche entera
  • 1 cta de zumo de limón
  • 8 oreos trituradas
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta (la usé líquida, que es la que tengo)

Lo primero que haremos será mezclar la leche con el zumo de limón y lo dejamos reposar un rato.

Mezclamos bien el aceite, el azúcar y los huevos, luego añadimos la vainilla.

Tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato y la vamos agregando poco a poco a la mezcla anterior, alternando un poco de harina y un poco de leche con limón, hasta que acabemos ambas mezclas.

Añadimos las oreos trituradas y mezclamos con cuidado para que se integren por toda la masa.

Rociamos un molde con spray desmoldante (o lo untamos con mantequilla) y vertimos la mezcla dentro. Le damos unos golpecitos para que se asiente.

Llevamos al horno precalentado 180º durante 55-60 min (que es orientativo, porque luego cada horno es un mundo, el mío por ejemplo lo tengo que poner algo mas bajo y un poco mas de tiempo porque si no se me chambusca el bundt.

Esperamos 10-15 min para desmoldar y listo.

Alma le puso una cobertura estupenda, pero yo ya me sentía súper culpable por comérmelo como para añadirle mas calorías, para darle un toque le puse la clásica mezcla de agua y azúcar glass, pero en muy poca cantidad.

Solomillo Stroganoff

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Hoy os traigo una receta que si bien es para darme de tortas por la fotito, esta tan tan buena, que si la preparáis seguro seguro me perdonáis. Escusa para la foto? que cocino de noche para el día siguiente y claro, la luz del fluorescente, es la que es, no se puede hacer mucho mas.

En fin, que hacerme caso y probar este solomillo porque está para ponerle un piso, vamos, como para no, es una receta del mismo Gordon Ramsay, sacada de su último libro “Mi cocina Casera”.

Ingredientes;

  • 500 gr de solomillo de cerdo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce 
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla cortada en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo laminados
  • 200 gr de champiñones cortados en rodajas
  • un chorretón de coñac
  • 150 ml de nata con unas gotitas de limón
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • 1 manojo de perejil 

Quitamos la grasa del solomillo y lo cortamos en rodajas, luego lo sazonamos con sal, pimienta y la cucharadita de pimentón.

Calentamos la mitad del aceite y añadimos la cebolla, la freímos a fuego medio unos 6-8 min hasta que esté tierna. 

Añadimos el ajo y los champiñones, subimos un poco el fuego y freímos hasta que los champiñones estén tiernos. Pasamos al plato y reservamos.

Ponemos en esa sartén (una olla en mi caso) el resto del aceite y freimos las rodajas de solomillo hasta que estén dorados.

Añadimos el sofrito reservado y agregamos un buen chorro de coñac y flambeamos. Dejamos reducir y añadimos la nata, dejamos que hierva. 

Rectificamos de sal y añadimos pimienta y un chorrito de zumo de limón. 

Finalmente añadimos el perejil y servimos espolvoreado con un poco de pimentón

Degustabox Octubre 2015

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Y aunque con restraso, aquí os traigo la degustabox de Octubre, que en mi opinión ha sido una gran caja llena de productos fantásticos que me ha encantado probar. A ver que os parecen a vosotros, pero a mi me ha gustado muchísimo todo. Bueno….. en realidad venía también una leche semidesnatada de pascual que le regalé a mi cuñada, pero por lo demás…. fantástica, vamos a ella.

SAM_1470Una pasta instantanea deliciosa, tiene un sabor a queso muy intenso y estoy deseando encontrar un super donde la vendan porque me ha gustado mas que ninguna otra hasta el momento.

SAM_1469Natillas y flanes de Milka…. de momento solo he preparado los flanes y me han encantado, tienen un sabor muy bueno al chocolate de esta marca. 

No es un producto que compraría porque prefiero prepararlo yo misma, pero para el que si los compre, esta sería la mejor opción.

SAM_1468Lacasitos de chocolate blanco… que puedo decir, que están muy ricos y que me encanta el chocolate blanco. Un caprichito dulce que siempre presta.

SAM_1467Salsa barbacoa Chovi, esta aun no la he probado porque aunque me gusta la salsa barbacoa, no consumo mucha, así que aun tengo en la nevera un bote abierto de otra marca.

SAM_1466Ultimamente compro muchos picos, me encanta picotear con ellos😉 por eso me encantó que vinieran en la caja. Esta marca ademas está muy bien, son muy sabrosos, te los comes casi hasta solos.

SAM_1465Las mazorcas ni las he probado, las ha devorado mi chico, al que le encantan, fue verlas en la caja y pensar en él😉. 

Están genial, las puedes comer a la parrilla, a la plancha o calentadas en el microondas, vienen cocidas y son muy cómodas

SAM_1464Sirope de arce, producto estrella sin duda de la caja de este mes…. las ganas que tenía de probarlo, la de cosas a las que se lo voy a echar😉

SAM_1463Crema de modena, que me encanta para acompañar todo tipo de comidas, es deliciosa.

SAM_1462Unas riquísimas chocolatinas de milka con galletas tuc, riquísimas con ese toque salado, muy muy recomendables.

SAM_1461Mi pasión desde niña, los donettes. Estos de galletas maría, riquísimos, ha sido lo primero que ha volado de mi caja.

SAM_1460Una cremita de verduras de Carretilla que me ha sorprendido gratamente, te soluciona una cena y lo cierto es que está muy rica.

SAM_1459Esto ahí donde lo veis es para rebozar, pero no es pan rallado si no galleta rallada. Aun no lo he probado, pero lo estoy deseando.

Como ya os digo, además venía un litro de leche semi que regalé y se me olvidó fotografiar, así que me parece que tenemos una caja muy completa este mes😉 La próxima será la de NAVIDAD y con lo buenas que han sido las últimas, estoy deseando ver con que nos sorprenden.

Como siempre os dejo el enlace a DEGUSTABOX por si os animáis a pedir una cajita, si cogéis la suscripción mensual no tiene permanencia y podéis borraros cuando queráis. Desde ahí también os harán un pequeño descuento para ese primer pedido😉.

Paris Brest relleno de crema pastelera de café

SAM_1431Para seros sinceros es la primera vez en la vida que oigo hablar de este postre, por eso cuando supe de que se trataba, me entusiasme y es que me encanta la pasta choux, me parece muy fácil de elaborar y muy resultona, así que me fui dejando el desafío para ultima hora convencida de que con la de veces que la había preparado no podría tener ningún problema con ella…. me equivoqué por cierto….

desafio+en+la+cocina_Maquetaci%C3%B3n+1+(1)Bueno ante todo os cuento, este pastel de origen francés es el reto del mes de octubre para el desafío en la cocina y aunque normalmente va relleno de una especie de muselina de avellanas, yo por falta de tiempo le preparé un relleno mucho mas rápido, un relleno muy rico de todas formas, pero no dudo en repetirlo con el relleno original porque me encantan las avellanas y todas las cremas que se pueden preparar con ellas.

Problemas con la pasta choux? veréis, siempre me ha salido a la primera y esta vez estaba en el horno mis dos coronas de pasta y un par de profitaroles súper hermosos que hice con la pasta que me sobró y cual es mi sorpresa que al sacarlos…. las coronas se bajaron, solo las coronas, los profiteroles no. Me llevé un disgusto, no se, tal vez fuera el tiempo de horno… no se, pero resulta muy decepcionante ver una corona bien hinchada para luego verla bajar de esa manera….. en fin, que se le va hacer, los rellené igualmente y la verdad es que de sabor estaba delicioso.

Ingredientes para la pasta choux;

150 ml de agua, 50 gr de mantequilla, 90 gr de harina, 2 huevos, una pizca de sal y otra de azúcar.

Ingredientes para la crema pastelera de café;

250 ml de leche, 2 huevos, 60 gr de azúcar, 20 gr de maizena y 1 cucharadita de café instantáneo.

Primero haremos la crema en la thermomix, ponemos todos los ingredientes y programamos 8 min, 100º vel 4. La vertemos en una manga pastelera y dejamos enfriar.

SAM_1433Ponemos en un cazo el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar, llevamos a ebullición y en ese preciso momento añadimos de golpe la harina y removemos con rapidez hasta que la masa forme una bola y deje limpio el cazo (lo haremos al fuego para que seque la masa) luego dejamos reposar unos minutos para que baje la temperatura.

Añadimos el primer huevo y removemos muy bien hasta que esté completamente integrado, en ese momento añadimos el siguiente y volvemos a mezclar para que se integre a la perfección.

Rellenamos con esta masa una manga pastelera y sobre un papel de horno formamos 2 coronas no muy grandes. Llevamos al horno precalentado a 180º durante 20-25 min. Sacamos y dejamos enfriar.

Una vez fría la crema y las coronas, abrimos estas últimas y las rellenamos. Espolvoreamos con azúcar glass y servimos.

Y ahora quiero invitaros a que paséis a ver los fantásticos paris brest que han preparado mis compañer@s del desafío, que estoy segura que le dan mil vueltas al mío (prometo repetir jeje) podéis verlos AQUÍ

Degustabox de septiembre 2015

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Hoy os traigo (con retraso, lo se) la degustabox del mes de septiembre. Con esta caja me pongo al día y a partir de ahora volveré a publicarla el día que me llega, prometido😉

La caja de este mes me ha gustado bastante, aunque hay algún producto que me sobra, pero es lo que hay, no siempre te puede gustar todo. En fin, vamos a ella.

SAM_1412Me gustó que incluyeran este producto, porque como ya os he comentado mas veces, no soy de comprarlos, pero siempre me queda la duda de como estaran…. en fin, que la preparé para el cumple de mi chico y la tarta en si está rica, pero sinceramente no le veo mucho sentido a este preparado, resulta que tienes que añadirle, mantequilla, huevos, leche y queso…. en fin, que trae? pues las galletas trituradas y unos polvos que no se lo que son. 

En fin, que con esos ingredientes haces tu en casa una tarta mucho mas rica.

De todas maneras si os apetece probarla si que tengo que reconocer que está rica, sale bastante grande y tiene un sabor como mas a queso que las que hacemos en casa.

SAM_1411Este producto supe desde un principio que no me iba a gustar y es que para colmo es el mas caro de toda la caja y nos mandan 2. 

Tras probarlo os diré que a mi me sabe a tomate solis… no se que voy hacer con él, si se os ocurre algo, aquí me tenéis, acepto sugerencias.

SAM_1410La pasta Barilla es de las mejores que hay, así que encantada de recibirla.

SAM_1408Sinceramente, es ver una leche vegetal de estas y ponerme de mal humor, estoy harta de ellas, no me gustan tal cual y estoy cansándome de preparar cosas con ellas. Esta la voy a regalar, Por favor si alguien de Degustabox me está leyendo apiadaros de mí, dejar de enviarme bebidas vegetales porque las he cogido una manía fuera de lo normal.

SAM_1407Esto por lo visto es una bebida reparadora ideal para poner la piel a punto antes de la exposición solar…. 

Pues no la he probado, porque aquí en Asturias hace mas de un mes que el sol se ha ido para no volver hasta por lo menos 9 meses…. hubiera estado mejor que nos lo enviaran en mayo, en fin.

SAM_1406Pues para acompañar los magnificos Barilla nos han enviado un bote de pesto genoves de la misma marca y yo encantada oiga, porque aunque me gusta mas el casero, estas cosas siempre te sacan de un apuro y está bien bueno.

SAM_1405Este dulce de leche lo conozco de sobra porque lo he comprado un montón de veces, me encanta y es un vicio, así que feliz como una perdiz de recibirlo este mes.

SAM_1404Un par de chocolatinas súper ricas de Milka que había visto anunciar en tv, pero aun no había tenido el gusto de probar. 

Bueniiiiiiiiiiisimas.

SAM_1403Y para terminar unas palomitas con sabor a piruleta… que cosa mas rica. Me ha sorprendido porque en el facebook hubo mucha gente a la cual no le gustaron y sin embargo a mi me encantaron….

Lo cierto es que vienen con mucho caramelo, hasta se te pega a los dientes, pero es que te comes 4 y te sacias,te quedas tan a gusto, me parece una ventaja que no te apetezca comerte la bolsa de un tirón.

En fin y hasta aquí la caja de septiembre, como ya os he comentado, este mes os la enseñaré tal cual llegue, por si os apetece pedir esa misma, que aun esteis a tiempo.

Os dejo como siempre el enlace a Degustabox con un descuento por si os animáis, aunque si lo hacéis yo siempre recomiendo la suscripción mensual ya que así podéis borraros cuando queráis.

Participo en el primer concurso de blogs de GASTROPASIÓN

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Hace unos días recibí un email invitandome a participar en el concurso de blogs que celebran en parque principado (el centro comercial mas visitado del principado) durante el evento gastronomico GASTROPASIÓN. Me hizo ilusión y ahí que me apunté😉.

De momento me ha servido para conocer mas blogs favulosos de la tierra, pero a partir de hoy ya se han abierto las votaciones así que os invito a “votarme” bueno, a mi y a los blogs que os gusten ya que se puede votar 1 vez al día no una sola vez. Además entre todos los votantes sortearan una bateria de cocina😉 oye a lo mejor teneis suerte que como dice mi abuela “a alguien le tiene que tocar”.

En fin podeis votar AQUI y es tan sencillo como buscar mi blog, votarlo y luego desde el email que os mandan confirmar vuestro voto.

Mil gracias por vuestro apoyo😉