He dudado mucho si subiros esta receta o no, y el motivo era el de siempre…. no estoy contenta con las fotos. A decir verdad no he publicado en toda la semana y no ha sido por falta de recetas; he preparado unas palmeras de hojaldre con yema riquísimas y unos rollitos de salmón estilo ikea que estaba deliciosos, pero no se, la falta de tiempo, la desidia de esos dias que tienes poca gana de todo…. el caso es que las fotos eran un dolor, no me veia capaz de presentaros a estas alturas algo así. En fin, que hoy me he dicho -Esta foto la subes, porque ya está bien de dejarlo todo para la próxima y hoy mismo sacas la caja de luz y te esperas un poquito mas- porque la falta de luz natural no tendría que ser una escusa.

Total que el pan quería enseñaroslo porque ha quedado muy rico y además me parece una opción estupenda para esos días que no tienes ganas de bajar a por el pan, ni tiempo de ponerte hacerlo casero… porque este en concreto no necesita ni levados ni historias, apenas un amasado ligero y al horno. El resultado un pan con mucho sabor que os va sorprender.

La receta la tenía pendiente hace mucho tiempo, la había visto en el blog Dark Cook y os animo a que paseis a ver el suyo porque le ha quedado mucho mejor que a mi. Aunque para eso tambien tengo escusa (yo escusas tengo siempre para todo). Resulta que me decidí hacer este pan precisamente para no bajar a comprarlo porque en ese momento estaba cayendo un tremendo aguacero y la idea de salir de casa no estaba en mis planes…. Pues bien, me puse a la faena y resulta que me quedé «justa de harina» tenía los 400gr justos que necesitaba para la masa, pero ni una pizca mas para darle el acabado, una mejor forma redondita y espolvorear un poquito….. Así que se me quedó el an tal cual, sin formar demasiado la bola…. pero vamos, que todo visual, porque de sabor estaba delicioso, que conste.

No me enrollo mas, aquí va la receta;

Ingredientes; 3 yogures naturales, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar moreno, 2 sobres dobles de gaseosa y 400gr de harina.

Batimos bien los yogures y encima ponemos la harina con la sal, el azúcar y la gaseosa. Amasamos sin demasiado esfuerzo. La idea es juntar los ingredientes, no queda una masa muy ligada…..

Ayudandonos de un poco mas de harina (esto fue lo que no pude hacer) hacemos una bola con la masa y la colocamos en un papel de horno o un molde…. le hacemos un corte en cruz y lo llevamos al horno precalentado 180º durante 45 min. Dejamos enfriar antes de cortar.

Bueno, hoy tengo un montón de cosas por hacer, quiero preparar para la cena el desafio del mes, que no vereis hasta el día 20, tambien tenía pensado hacer una tatín a mi manera y tal vez un intento de algo «diferente»….. así que prometo sacar la caja de luz y esforzarme un poquito mas con las fotos, vale? 😉

Y aquí os traigo el pan mas fácil del mundo, en apenas 10 min lo tenemos listo para degustar y creerme cuando os digo que ademas está bueniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimo. La pena es que sea frito y eso añada alguna caloria mas, pero bueno, un día es un día 😉

Encontré esta receta en la web Directo al paladar, cuando en realidad buscaba otra cosa bien distinta, pero fue verlo y me dije, eso tengo que probarlo.

El resultado fantástico, la masa se hace a mano en un minuto, ni te merece la pena manchar la pani, ni la thermo, ni nada por el estilo y luego no hay que dejarla reposar ni nada, solo freirlo y listo.

Otra cosa que me gustó es que le podemos añadir cosas a la masa, yo por ejemplo de puse pimienta, ajo en polvo y tomillo… pero admitiria cualquier especia y así siempre podriamos darle un toque diferente. La receta original pone 1 cucharadita de sal, pero me ha salido salado así que os voy a poner media, que pienso que le vendrá mejor.

Ingredientes; 1 yogurt natural, 175 gr de harina, 1/2 cucharadita de sal y de 1 a 3 cucharadas de agua (depende mucho de la harina, a mi me bastaron 2). Opcional; hierbas aromatica.

En un bol ponemos la harina con la sal y las hierbas que hemos elegido. Añadimos el yogurt batido y comenzamos a mezclar. Cuando veamos que la masa lo necesita le ponemos un poquito de agua para acabar de ligar. Queda una masa que no se pega a las manos y no es dificil de manejar.

Dividimos la masa en 4 trozos y con ayuda de un poco de harina los estiramos formando circulos. Freimos en abundante aceite caliente, sacamos y escurrimos en papel absorvente. Ya tendremos nuestro pan listo para degustar.

Las ganas que tenía yo de hacer pitas en casa era proporcional al miedo enorme de que no me quedara bien ;). Pero como todo llega, ayer me lancé a la aventura y la verdad es que la experiencia no pudo ser mejor. Es muy facilita de hacer y luego en el horno (que era donde no las tenía todas conmigo) se inflaron como globos.

El resultado un pan muy muy rico, que ha quedado perfecto para rellenar. A sido tan fácil que estoy deseando repetirlo.

Empecé con problemas porque se me acabó la harina y le añadí 100gr de harina integral… tenía terror a que esta pesara demasiado y no me inflaran los panes, pero como veis no hubo problema. Y luego las fotos… que os voy a contar, si es que no tengo escusa ;). Subimos tarde de tomar unas sidras y nos pusimos a preparar las pitas. Me moría de hambre y no tenía ninguna gana de montar la caja de luz, ni de tirarme 30 min haciendo fotos, así que por esta vez, habrá que conformarse con lo que hay (que francamente teniendo en cuenta que la luz de la que disponía era la del fluorescente de la cocina… pues no han salido tan mal jeje):

La receta es del libro «El libro del PAN» que es una joya en cuanto a recetas se refiere, ya he preparado un montón y a cual mas rica. Aun no me ha fallado ninguna.

Ingredientes; 15gr de levadura fresca, 300ml de agua templada, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de azúcar, 500gr de harina de trigo y 1 cucharadita de sal.

Ponemos en la cubeta de la panificadora los ingredientes según el orden que os he dado. Programamos amasado y «o bien, lo dejamos con el programa levado hasta que termine», «o bien, lo dejamos amasar 10min y lo dejamos levando en el exterior hasta que doble su volumen».

Con el truco del agua caliente en el microondas leva muy bien así que yo suelo optar por lo segundo.

Si lo fuéramos amasar en la thermo, mezclaríamos primero 15seg al 6 y luego amasaríamos 3min espiga. Para hacerlo a mano tendríamos que tener un poco de paciencia y amasar hasta que la masa quede elástica, porque al principio está como dura.

Una vez que la masa esté levada la dividimos en 8 porciones. Hacemos bolitas con ella y sobre una superficie enharinada (no en esceso) las aplanamos con un rodillo. Las tapamos y las dejamos levar una media hora (ya no levará tanto).

Pasado ese tiempo precalentamos el horno (con la bandeja dentro, esto es importante) a 200º. Cuando esté listo abrimos y sobre la bandeja caliente, colocamos los panes que nos quepan… los dejamos cocer unos 10 min, hasta que se hinchen, pero no dejamos que se nos doren demasiado. Cuando estén listos los sacamos y metemos los siguientes.

Finalmente abrimos las pitas por la mitad y las rellenamos al gusto. Yo las hice con tomate, lechuga, pollo empanado y salsa cesar……. delicioso ;).

Estos panecillos los vi por primera vez en la revista Thermomix de este mes de febrero. Me llamo mucho la manera de hacerlos, tan sencilla, sin levados, ni apenas amasado, con levadura química…. pero tenía miedo a probarlos. Por la foto me imaginaba que sería una especie de regañas y no «panecillos». Bien pues fue en el blog de Canelona donde pude ver que los había preparado y comentaba lo ricos que estaban y lo tiernitos que quedaban por dentro, así que ya me los apunté en pendientes.

El resultado me ha gustado muchísimo, son muy muy fáciles de elaborar. Al principio cuando saqué la masa de la thermo esta se quedaba bastante pegada a las paredes y pensé que no iba ser facil de trabajar, pero me equivoqué. Un poquito de harina en la encimera, las manos y la masa no tiene ningún problema.

Se hacen super rapido, apenas unos segundos y la masa está lista, hacemos rulitos cortamos y al horno 15min. No se puede pedir mas. Y de sabor… vale tiene que gustarte el comino, pero tambien podeis sustituirlo por otra especia. Son una delicia, delicadamente crujientes por fuera, tiernos por dentro…. fantásticos, a mi me han encantado.

Ingredientes; 300gr de harina (la receta pone 280, pero así estaba muy muy pegajosa la masa), 1/2 sobre de levadura química, 20gr de azúcar, 1 cucharadita de sal, 70gr de mantequilla, 1 cucharada colmada de comino en grano y 150ml de leche.

Ponemos en el vaso la harina, la levadura, el azúcar, la sal y la mantequilla. Mezclamos 5 seg al 5.

Añadimos el comino y la leche, mezclamos 15seg al 6.

Sacamos la masa a la encimera enharinada y dividimos la masa en 4 trozos iguales. Con cada uno formamos un rulo y lo cortamos en porciones. Llevamos esas porciones al horno precalentado 200º y las cocemos durante 15min.

Sacamos y servimos templados, podemos hacer mini bocadillos o utilizarlos para acompañar embutidos, quesos…..

En la receta pone que se pueden congelar pero que mejor hacerlo cuando aun están templados, aunque salen unas 20 unidades y no son muy grandes, depende de cuantos seais en casa los comereis sin problema.

Si quereis hacerlos sin thermomix ni panificadora, no creo que sea una masa muy dificil de hacer. Mezclarlo dentro de un bol en el orden que he puesto para la txm y amasar bastamente, hasta que os hagais con la masa.