En cuanto vi esta tarta en Siempre que vuelves a casa supe que tenía que probarla, y es que conozco el goxua, es un postre típico del pais vasco, pero nunca lo había probado y esta versión «tarta» me parecida la idonea.
He adactado ligeramente la receta a mi gusto y ha quedado deliciosa. Tenía miedo que fuera muy empalagosa, por eso de ser nata montada con crema pastelera, pero que va, está riquísima y entra fenomenal, además el requemado le da un toque especial.
Ingredientes; 1 paquete de sobaos, agua y vino dulce (para el jarabe),
Para la nata montada; 200ml de nata liquida, 1 cucharada de queso crema tipo philadelphia y 3 cucharadas de azúcar.
Para la crema pastelera; 3 huevos, 100gr de azúcar, 50gr de maizena, 500ml de leche y un chorrito de esencia de vainilla (opcional).
Forramos un molde desmontable de 24cm de diametro con los sobaos. Mezclamos un poco de agua con la misma cantidad de vino dulce y lo hervimos para que pierda el alcohol. Bañamos los sobaos con este jarabe.
Batimos la nata con el azúcar y cuando esté casi lista, añadimos el queso crema. Gracias a este, no se nos bajará la nata. (El azúcar es a gusto del consumidor, si te gusta mas o menos dulce pues le cambias).
Ponemos la nata montada sobre la base de bizcochos remojados y reservamos en la nevera.
Para hacer la crema pastelera, ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programamos 7min, 90º, vel 4. Después sacamos a un bol y dejamos que enfrie.
Cuando la crema pastelera ya no esté caliente, será el momento de ponerla a cucharadas sobre la nata montada y alisar lo mas posible la superficie de la tarta.
Finalmente poco antes de servir, espolvoreamos con azúcar y requemamos con un quemador o un soplete de cocina.
Un segundo mas tarde 
WOW!!!!! que guapa se ve y que sencilla que parece es un buen postre si señora, para Navidad caera 🙂 besotes guapisima
Preciosa, te ha quedado una tarta maravillosa. Yo hace unos meses descubrí este postrecito (en la versión individual) navegando por la red y desde entonces estoy deseando animarme a prepararlo. Tu versión en tarta me ha enamorado asíq ue me lo llevo ahora mismo, Besicos y feliz domingo.
Por favor! que rica,mi hermana siempre hace este postre en nochebuena,pero nunca tan bien presentado como esta tarta,que delicia,me encanta…..besitos desde estepona
Yo he probado el goxua, y esta muy bueno, a si que la tarta tiene que estar muy rica.
saludos. desde Estepona. :-))
Que buena pinta!! Nunca habia oido hablar de esta tarta!! Pues la dejo en mi lista de pendientes!! Riquisima seguro!!
Un abrazo!
Copio a Juanan me la dejo en tareas pendientes eres una gran cocinera y lo proximo que te voy a copiar sera tb ese magnifico molde de silicona siempre se aprende algo gracias guapisima
Me alegro mucho de que os haya gustado, ye ha quedado genial y la idea de los sobaos me encanta. Muchas gracias por nombrarme.
Besos mil.
Me apunto el pan serbio ¡Qué pinta!
Ai qué tarta más bonita! Y debe estar riquísima, me la apunto!
[…] si la pinta es buena, el sabor lo es aún más, probadla y me contáis. La receta la conseguí en “Un segundo más tarde”, las palabras son “magnífica y riquísima”, enhorabuena por la […]