Yo le hago en un molde desmontable un bizcocho de 2 huevos y lo baño con un almibar.

Ingredientes

1,5 litros de leche,150 gr de arroz, 100 gr de azucar, 6 hojas de gelatina, 150 cl. de nata liquida, 4 cucharadas de azucar, un trozo de corteza de limon y una caña de canela

Hervimos la leche con el arroz, la canela y la corteza de limón. Lo dejamos cociendo unos 20 min a partir de cuando empieze a hervir.
Retiramos el limon y la canela, añadimos entonces el azucar, la nata y la gelatina hidratada y escurrida, removemos hasta que se disuelva. (Yo le pongo también un chorrito de anis que le da un toque)
Reservamos en un cuenco hasta que enfrie un poquito, luego ya lo podemos poner sobre el bizcocho y meter en la nevera hasta el dia siguiente.
Se puede decorar con canela molida o requemar con caramelo, en mi casa se hace siempre en el plato, porque a cada uno le gusta de un modo, este es mi plato, con el azucar recien requemado.