Cultivo hidroponico

IMG_20190531_220300Hoy no os traigo una receta pero me ha parecido muy interesante enseñaros el ultimo juguetito que me he comprado y que está muy relacionado con la cocina. 

El cultivo hidropónico es un cultivo que no se siembra en la tierra, las raíces quedan suspendidas y van absorbiendo los nutrientes del agua que lleva debajo. Con esto y la ayuda de las luces led conseguimos que nuestro cultivo multiplique la velocidad en la que crece, haciendo que la experiencia sea fantástica.

Personalmente soy una inútil total para cualquier cosa que tenga que ver con la jardinería.  Llevo media vida intentando cultivar mis hierbas aromáticas y jamás he tenido éxito. Pues bien, hace tiempo que me fijé en estos cultivos, me llamaba la atención que decían crecer mas rápido, que no necesitaban sol… lo había visto en Ikea y estaba realmente encaprichada del Aerogarden que había visto en Amazon. Pues bien, en mi búsqueda por un aerogarden mas económico para probar encontré el mocle farm en eBay por menos de 40 € y me dije, esta es la mía. Y ahí que lo pedí.

El mocle farm es una imitación del aerogarden, es mas barato y está pensado para que cultives tus propias semillas, no como el otro que viene con la idea de que compres sus propios kits de cultivo.

pageComo veis es aparatoso, se compone de una base donde están los mandos, un deposito donde va la bomba y el agua (tiene unos agujeros para los semilleros) la parte de arriba es donde pondremos las luces y es regulable, de modo que puedas ir subiéndolo según van creciendo tus plantas. 

Que podemos sembrar? pues muchísimas cosas, desde tomates, lechugas, espinacas o como yo hice, hierbas aromáticas.

Mi experiencia no ha podido ser mejor, trae una bolsita de sustrato y otra de piedritas y en cada semillero colocamos unas piedras, encima el sustrato y ponemos las semillas. 

El panel de mando tiene 3 botones, el del centro es para elegir el tipo de cultivo que tenemos, yo por ejemplo elegí hierbas aromáticas. Según lo que elijamos estará mas o menos tiempo encendido y solo tendremos que pulsarlo cuando lo pongamos en marcha. El botón de la izquierda se encenderá cuando necesite agua y el de la derecha cuando necesite nutrientes. Los pulsaremos cuando se lo pongamos. 

IMG_20190511_213838Mi error fue que para probar empecé sembrando perejil, eneldo y albahaca y un par de semanas después sembré otras 3 hierbas más. Pues bien, las tres primeras crecieron de un modo desorbitado de modo que las otras 3 aunque crecían a buen ritmo acabaron secándose al ser tapadas por las 3 primeras.

Hay que echarle agua y nutrientes mas o menos cada 15 días (estos últimos los compré en Ikea y apenas lleva un tapón, por lo que dura bastante). Como os decía, las hierbas crecen de modo desproporcionado, si os digo la verdad yo no doy a basto a consumirlas, estoy pensando en cortarlas, congelarlas y volver a empezar porque así ya podré poner las 6 variedades de golpe. 

La verdad que es un lujo acudir a tus plantas cuando necesitas añadir algo a tu receta, si vivís en su sitio de poca luz y no conseguís que se os logren vuestras hierbas, con este cacharro alucinareis.

IMG_20190507_195511Contras? tiene una luz muy potente, por lo que por la noche es  molesto, tener en cuenta que el primer día que lo encendías a esa hora será cuando se encienda de ahí en adelante, por ejemplo yo llegué a casa con él un día a las 19 horas así que lo monté lo puse en marcha y se encendió sobre las 20 horas, estuvo encendido hasta la 1 del medio día siguiente y así ha seguido cada día desde que lo compré ya hace unos meses. Teniendo esto en cuenta os recomendaría que lo encendierais la primera vez por la mañana. También hace un poquito de ruido cuando el deposito de agua no está lleno, al encenderse cada día además de encenderse la luz también lo hace la bomba del agua para conseguir que el esta riegue las raíces, pues bien, antes de que nos avise para rellenar el deposito notaremos el ruido del agua gotear, aunque tampoco es demasiadoSAM_3865 molesto, lo de la luz es mucho peor 😉

La luz? insignificante, no he notado nada raro en la factura (y mis dudas tenía eh)

Cuanto tiempo tardas en poder recolectar? Mirar lo instalé un 9 de abril, el 25 tomé la foto de la albahaca que hay en el grupo de 4 fotos y antes del mes ya había cortado un montón de eneldo. 

En fin, que aunque no sea una receta me ha parecido muy interesante compartir con vosotr@s mi experiencia, espero que os haya gustado. No se si os lo he explicado claramente, si tenéis alguna duda ya sabéis donde estoy.

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Ensalada de salmón y aguacate con aliño de mostaza y miel

SAM_3840Pues parece mentira, pero llegó el fin de curso, si, donde quedó septiembre? ni idea, pero cada año me pasa mas de prisa. Yo la verdad que no me despido durante el verano porque además tengo recetas pendientes de subir, pero el desafío si que se despide durante los meses de verano y para hacerlo nos han puesto un reto muy sencillito y muy fácil de cumplir, una ensalada. 

desafio+en+la+cocina_Maquetaci%C3%B3n+1+(1)La verdad que tenía otra completamente diferente en mente, una que suelo comer en una sidrería donde paramos y que me vuelve loca, pero al final un día por otro, siempre me faltaba algún ingrediente. En fin, que me iba quedando sin días y me animé con esta. 

La receta como veis no puede ser mas básica y sencilla, pero es tannnn rica, que merece la pena su hueco en el blog. 

No os pongo cantidades porque dependerá mucho de cuantos seáis en casa.

Ingredientes; 

  • Lechuga al gusto (yo usé unos cogollos que tenía rodando por casa)
  • Salmón ahumado
  • Aguacate
  • Cebolleta
  • Nueces

Para el aliño;

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mostaza a la antigua
  • 1 cucharada de miel
  • 1 pizca de sal 

Ponemos en un bol la lechuga picada para no encontrar hojas demasiado grandes.

Picamos en cuadrados el salmón ahumado, el aguacate y la cebolleta, lo añadimos al bol. 

Picamos las nueves y también las añadimos. Mezclamos bien toda la ensalda

Mezclamos muy bien los ingredientes del aliño lo servimos acompañando la ensalada para aliñarla en justo en el momento de servir.

Ya veis, sencillo, pero delicioso, no dejéis de probarla.

Y ahora solo me queda invitaros a pasar y ver las maravillas que han preparado mis compañer@s del desafío AQUI.

Tarta mousse de yogur griego con fresas

SAM_3807Parece mentira, pero ya han pasado 7 años desde que empezó el desafío en la cocina. Yo no estuve en aquel primer desafío pero me uní poco tiempo después, al tercero o cuarto mes, creo recordar, por eso los cumpledesafios me hacen especial ilusión, porque son ya muchos años compartiendo recetas con mis compañer@s. Pues este año han sido muy buenas y nos han retado a preparar una tarta mousse.

untitledEste año me ha cogido con un virus estomacal raro que me tiene todo el día con un asco que no veas (la segunda vez que me da este año ya). Por este motivo casi no llego a tiempo, estaba esperando a estar mejor, pero visto que esto no pasaba, en el ultimo momento me he puesto manos a la obra. 

La base de la tarta la saqué de Julia y sus recetas.

 

SAM_3811La receta la escogí precisamente por estar mala, me parecía una tarta que sería ligera al paladar, de estas que te comes sin darte cuenta… y la verdad que tal cual, es una tarta deliciosa (mala, con asco y todo me comí un trozo y me encantó) mi chico ya lleva media tarta. Es un éxito asegurado, tiene un sabor espectacular.

Usé un molde de 18 cm de diámetro

Ingredientes para la base;

  • 90 gr de galletas maría
  • 35 gr de mantequilla 

Ingredientes para la tarta;

  • 100 ml de leche
  • 70 gr de azúcar
  • 3 yogures griegos
  • 200 ml de nata líquida
  • 4 láminas de gelatina

Fresas para decorar.

Picamos las galletas hasta dejarlas hechas polvo, las mezclamos con la mantequilla derretida y cubrimos el fondo del molde. Reservamos en la nevera.

Ponemos la gelatina a hidratar en agua fría y mientras tanto calentamos la leche con el azúcar.

Añadimos la gelatina a la leche caliente ya fuera del fuego y removemos para que se deshaga. Dejamos que entibie y añadimos los yogures.

Montamos la nata liquida y la vamos añadiendo con cuidado y movimientos envolventes a la mezcla anterior hasta que se integre perfectamente.

Vertimos la mezcla sobre la base de galletas y llevamos a la nevera por un mínimo de 4 horas. Mucho mejor de un día para otro.

Picamos las fresas como mejor nos parezca para decorar la tarta con ellas.

No tengo foto del corte porque como ya os digo, hice la receta el ultimo día a la carrera y apenas tuve tiempo de dejarla reposar, no fue un acierto colocar las fresas como las puse porque pesaban bastante y no tenía aun consistencia suficiente para aguantarlas, así que hice las fotos, las quité y las pique menuditas y volví a ponerlas encima. Mucho mejor por cierto hacerlo así porque luego al comer la tarta te tocan fresas en cada bocado.

En fin, esta es mi propuesta y os invito a ver el resto de maravillosas tartas mousse que han preparado mis compañer@s del desafío AQUI.

Galletas saladas con aceite de sésamo

SAM_3749Hoy descubrimos el desafío de abril, galletas saladas.

desafio+en+la+cocina_Maquetaci%C3%B3n+1+(1)Me ha venido bien el desafío del mes porque estaba un poco desanimada con el blog. Tras mucho tiempo publicando apenas una o dos veces al mes, me había venido arriba y había vuelto a cocinar con la misma ilusión que antes. Pues ahí estaba yo tan contenta cuando Facebook me ha bloqueado y eliminado todas las entradas que tenía en mi página allí. No tengo ni idea de porque ha ocurrido, pero es bastante frustrante, ahora mismo la mitad de las visitas llegan del Facebook y es descorazonador subir una entrada y no poder promocionarla… Lo curioso es que hasta he tenido que borrar la dirección del blog en Instagram porque no me dejaban interactuar por ese motivo. Que yo digo, para que te dan opción de poner tu web en el perfil si luego te bloquean. Total, que ya llevo así un tiempo y no tiene pinta de solucionarse. 

SAM_3740En fin, que con todo esto me he venido un poco abajo de nuevo y he preparado el desafío a última hora, por un poco mas y no llego. La receta que os traigo la vi en “cocinaros” y le hice un par de variaciones. Quedan muy ricas, pero por mas fina que he estirado la masa y por mucho que la he agujereado, me han subido las galletas mas de lo que me hubiera gustado. Se me ocurre que tal vez sería mejor prescindir de la levadura. También es mejor hacerlas pequeñitas, yo las hice demasiado grandes porque no encontré la caja donde guardo los cortadores de galletas. Os lo podéis creer? frustrante del todo. En fin, que me he arreglado como he podido y el resultado nos ha gustado mucho.

Ingredientes;

  •  75 ml de leche
  •  30 ml de aceite (mitad girasol mitad de sésamo)
  • 160 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1/2 cucharadita de sal
  • sal y pimienta

Mezclamos la leche con el aceite.

Añadimos la harina, la levadura y la sal y mezclamos hasta obtener una masa homogénea. La dejamos reposar por 30 min.

Estiramos la masa lo mas fina que podamos, le ponemos sal y pimienta por encima y pasamos de nuevo el rodillo para incrustarla en la masa. Pinchamos con un tenedor y cortamos las galletas.

Llevamos al horno precalentado a 180º durante 15 min.

Y ahora ya podéis pasar a ver las magnificas propuestas de mis compañer@s del desafío aquí.

Mejillones al vapor con tomatitos y jamón con pan ácimo de azafrán

SAM_3719La foto deja mucho que desear, lo se. La fotografía nunca ha sido lo mío y los mejillones no son muy bonitos de fotografiar, pero esta vez os tenéis que fiar de mi, están de muerte lenta. La receta es de Gordon Ramsay de su libro “Mis mejores recetas” así que sabía que tenía el éxito asegurado. 

El pan ácimo se hace en un momentito y parece mentira pero le va fenomenal, te comes un mejillón, mojas el pan en la salsa y lo acompañas de un tomatito…. un bocado perfecto y es que los tomatitos son una explosión de sabor, con deciros que me han parecido mas deliciosos que los mismos mejillones. 

Ingredientes para el pan;

  • 1 sobre de azafrán
  • 250 gr de harina
  • sal marina
  • pimienta negra
  • 100 ml de agua
  • 3 cucharadas de aceite

Ingredientes para los mejillones;

  • un paquete de tacos de jamón
  • 1 guindilla
  • 2 dientes de ajo
  • 300 gr de tomates cherry
  • 1,5 kg de mejillones
  • 250 gr de cava
  • 1 puñado de orégano fresco

pagedEmpezamos con el pan ;

Ponemos el azafrán con una cucharada de agua caliente y reservamos.

Ponemos en un bol la harina, la sal, la pimienta y el aceite, mezclamos bien y añadimos el azafrán remojado y el resto de agua. Amasamos hacemos una bola y dejamos reposar por 15-20 min.

Mientras que reposa el pan nos ponemos con los mejillones.

Ponemos un fondo de aceite en una cazuela y sofreímos el jamón hasta que esté crujiente, añadimos la guindilla y los ajos picados, sofreímos un par de minutos. Agregamos ahora los tomates cherry y salteamos hasta que empieces a pocharse.

Añadimos a la cazuela los mejillones, el cava y el orégano y tapamos. Dejamos cocer durante unos 5 min o hasta que estén abiertos los mejillones.

Mientras se hacen seguimos con el pan. Dividimos la masa en 4 partes iguales y estiramos cada porción con un rodillo formando un disco.

Ponemos una sartén al fuego y vamos cocinando el pan en ella dejando unos dos minutos por cada lado.

Servimos los mejillones acompañados del pan y a disfrutar.

Bundt cake al cava

SAM_3704Las ganas que tenía de preparar este bundt cake y ya me estoy arrepintiendo, como no venga algún alma caritativa y se lo lleve me lo comeré entero y a este paso la operación bikini consistirá en pasarme al bañador de cuerpo entero…. 

page11La receta de este bundt es de I love Bundt cake y de verdad que es espectacular, delicioso y de los mas sencillos de preparar. Es para un molde de 9 tazas y aunque tengo dos nordic ware de esta con esta medida, ninguno me servía, uno es de temática navideña y el otro de invierno… si, me leeis el pensamiento, necesito comprar un molde de 9 tazas con temática para cualquier momento de año… En fin, que elegí el molde bavaria que además de ser precioso queda muy bonito a pesar de no llenarlo del todo.

La receta también venía con un glaseado de cava, pero como suele pasarme cuando preparo estas cosas, me parece que ya tenemos bastantes calorías con el bunt y el almíbar como para añadirle mas… no obstante si os animáis lo hacéis, seguro que le va genial. 

Ingredientes; 

  • 100 gr de mantequilla
  • 200 gr de azúcar
  • 100 gr de mascarpone
  • 3 huevos
  • 125 ml de cava
  • 170 gr de harina tamizada
  • 5 gr de levadura

Para el almíbar;

  • 50 gr de azúcar
  • 80 gr de cava

Batimos la mantequilla con el azúcar, cuando esté bien mezclado añadimos el mascarpone y seguimos mezclando.

Vamos añadiendo los huevos uno a uno, añadiendo el siguiente cuando el primero esté incorporado en la mezcla.

Integramos el cava y finalmente vamos añadiendo la harina y la levadura, mezclándola con mimo.

La masa que obtendremos será bastante mas líquida de lo que suele ser estas masas de bundt cake, es normal.

Engrasamos un molde y vertimos la mezcla dentro. Llevamos al horno precalentado 180º durante unos 40 min, pincharemos para comprobar que está hecho.

Calentamos el cava del almíbar con el azúcar hasta que hierva. Reservamos

Cuando desmoldemos el bundt lo calamos con el almibar y lo dejamos enfriar si sois capaces de esperar 😉

 

Judías verdes con cacahuetes

SAM_3678Desde que descubrí las judías verdes redondas no hay semana que no se preparen en casa, nos encantan. Solemos hacerlas en revuelto con jamón, pero el otro día echándole un ojo al libro “De viaje con Thermomix” vi mas o menos esta receta y me dije, tengo que probarlo.

Pues bien, cuando me puse manos a la obra comprobé que no me cuadraba demasiado….

La receta indicaba que había que usar judías tailandesas y luego el tiempo de cocción era solo 5 min…. no se como son ni donde se compran las judías tailandesas, pero las redondas en 5 min ya os digo yo que no se hacen. En fin, que ya metidos le hice algún cambio de ingredientes por tema de disponibilidad y le añadí vino blanco para poder añadir 15 min mas a la cocción.

El resultado nos ha encantado, quedan riquísimas, diferentes. Sin duda repetiremos.

  • 2 dientes de ajo
  • 1 chile (lo usé de bote, si lo encontráis fresco y rojo, le daréis un toque de color)
  • 20 gr de aceite de sesamo
  • 300 gr de judías verdes redondas
  • 20 gr de agua
  • 20 gr de salsa de ostras
  • 40 gr de cacahuetes
  • 1 chorro de vino blanco

Ponemos en el vaso el ajo y el chile y picamos 2 segundos al 8.

Añadimos el aceite de sésamo y sofreímos 4 minutos, varoma, velocidad 1.

Finalmente agregamos las judías, el agua, la salsa de ostras, el vino blanco y los cacahuetes, programamos 20 min, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

La receta original lleva aceite de cacahuetes y salsa de pescado, lo sustituí por lo que tenía en casa, con esto quiero decir, que no os frene que os falte algún ingrediente, sustituirlo por lo que creáis mas acertado.