Suspiros de anis

 
Estos suspiros son tipicos de mi tierra, es la primera vez que los hago y me han quedado demasiado finos, si vais a prepararlos, procurar hacer bolitas con la masa y luego aplastarlas solo un poquito para que no queden tan finos.
La receta la saqué de un libro de repostería asturiana que hace algunos años que anda por casa y nunca me había atrevido a preparar nada de el.
 
Ingredientes; 300gr de harina, un buen chorro de anis, 200gr de azúcar, 150 gr de mantequilla.
 
Colocamos la harina en el marmol, ponemos en el centro el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente, vamos juntando los ingredientes y le añadimos un chorrito de anis. Cuando veamos que la masa esté ligada (no se amasa mucho, mas bien se trata de juntarla) comenzaremos a preparar los suspiros, haremos bolitas que aplastaremos y iremos colocando en la bandeja del horno, luego espolvoreamos de azúcar y al horno, no muy fuerte, hasta que doren un poquito.
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