Barquillo salado con paté de huevo y atún.

SAM_3416Estamos en la cuenta atrás para la navidad y en el desafío navideño nos han retado a preparar aperitivos individuales para servir en estas fiestas. Nos va quedar una entrada genial que os va encantar y seguro que sacáis muchísimas ideas para estos días.

Navidad 2018Desde un primero momento tenía clarísimo que quería hacer unos barquillos salados,. Desde que compré la barquillera tenía esta receta de Circus Day en mente y esta me parecía la mejor ocasión para intentarlo. El problema ha sido al igual que cuando he preparado el barquillo dulce, darle la forma, no he sido capaz de formar cucuruchos y me han dado ganas de darme de cabezazos porque los del blog son tannnnn bonitos, taaannn perfectos, y yo tonta de mi ya me imaginaba algo parecido en mi mesa… en fin, también puede que influya que el cacharro para hacer cucuruchos que viene con mi máquina es mucho mas grande y los cucuruchos no quedan nada bien. 

En fin, escusas a parte, cuando me di cuenta que no era capaz de hacer los cucuruchos me conformé con hacer unas cestas. Hay que hacerlas pequeñitas para que nos quede un aperitivo de bocado y hay que rellenarlas en el último momento porque si no se ablandan, pero… merece mucho la pena, el barquillo queda super crujiente y muy muy rico, me ha gustado mas que el clásico barquillo dulce. 

Ingredientes para el barquillo;

  • 60 ml de aceite
  • 1 huevo
  • 125 ml de agua caliente
  • 100 gr de harina
  • 25 gr de harina de arroz
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de azúcar
  • 1 cucharada de glicerina (indispensable)

Ingredientes para el paté de huevo y atún

  • 1 huevo cocido
  • 1 lata de atún
  • 5 palitos de cangrejo
  • mayonesa
  • sal y pimienta

SAM_3417Batimos los ingredientes del barquillo hasta que tengamos una mezcla homogénea.

Calentamos la barquillera y vamos cocinando la masa (una cucharada de cada vez, para hacer pequeñas cestitas) cocinamos el barquillo durante 2-3 min.

Sin perder un segundo darle la forma en cuanto lo sacamos de la barquillera, para hacerlo puedes colocarlo sobre flaneras individuales boca abajo y apretar un poquito para que tome la forma (es importante hacer esto muy rápido porque deja de poder moldearse en cuestión de segundos.

Batimos los ingredientes del paté (ponemos la mayonesa al gusto).

Ponemos el paté en una manga pastelera y lo colocamos en las cestas justo en el momento de servir.

Soy muy fan de estos patés a base de latas y mayonesa, pero también sería genial rellenar los barquillos con una ensaladilla con langostinos por ejemplo.

Seguro que alguien me pregunta si se puede sustituir la glicerina, pues no, como nos dicen en Circus Day, es gracias a la glicerina que le podemos dar forma, si lo hacemos sin ella conseguiremos un barquillo redondo y plano, que estará muy rico también, pero que no podrá coger forma. 

Yo he comprado la glicerina en una tienda especializada de repostería, pero el otro día vi que la tenían en el corte ingles, en la zona donde tienen los moldes y las cosas de repostería.

Espero que a pesar de que no me han quedado muy espectaculares os gusten, de sabor son una autentica pasada, deliciosos.

Os invito ahora a pasar y ver las maravillas que han preparado mis compañer@s del desafío AQUI

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s