Hoy tuve una mañana de extres total, era el cumpleaños de mi madre y tenía 2 horas para organizar una comida de cumple. Tenía que enrollar croquetas, preparar el quiché, la tarta… Total que decidí usar este relleno para complicarme menos la vida. Eso si, estaba bueniiiiiiiiiiiiiiiisimo.
Ingredientes para la masa; 200 gr de harina, 1 cucharadita de sal, 100 gr de mantequilla, 1 huevo y agua (solo si la necesita)
Tamizamos la harina con la sal y le añadimos la mantequilla en trocitos. Mezclamos hasta obtener unas migas. Luego en el centro añadimos el huevo batido y terminamos de juntar. Si vieramos que está demasiado seco, añadiriamos 1 o 2 cucharadas de agua, a mi no me hizo falta, pero cada harina es diferente.
Hacemos una bola que envolvemos en papel film y metemos 1 hora a la nevera.
Pasado ese tiempo la estiramos con el rodillo y forramos un molde, horneamos unos 15 min a 180º (dependerá del horno)
Ingredientes del relleno; 1 paquete de salteado primavera con gambas, 200ml de nata liquida, 2 huevos, ajo en polvo, sal y pimienta.
Preparamos el salteado como nos indica el envase y le ponemos un poco de ajo en polvo además de sal.
Lo echamos sobre la masa, ya cocida.
Batimos la nata y los 2 huevos, salpimentamos y lo vertimos sobre el salteado.
Al horno 180º hasta que esté cuajado.
Un segundo mas tarde 