Tarta Maria Luisa

Esta es una de esas tartas que te traen recuerdos de infancia. Es probarla y parece que vuelvo a tener 5 años. Y es que cuando yo era pequeña, esta era la única tarta que hacía mi madre.
La receta, está sacada del libro de “Maria Luisa” que es una cocinera asturiana que a conseguido colocar en cada casa (por lo menos en Asturias) uno de sus libros. Es como una biblia de la cocina y es uno de mis favoritos (aunque ahora mismo lo tengo en paradero desconocido)
El caso es que yo nunca la había hecho y hoy me puse con ella, me ha quedado riquiiiiiiiiisima. Se ve que poco a poco le voy cogiendo mano a la cocina.
Ahhhh en mi casa se lleva haciendo toda la vida, no puedo jurar que las proporciones sean iguales a las originales, igualmente, me parece que la original lleva coco, pero en mi casa no se le pone.
Ingredientes; 12 galletas, 250gr de almendra molida, 250gr de Tulipan, 8 huevos, 750gr de leche condensada y azúcar.
Trituramos las galletas y las mezclamos con la almendra y el ´tulipán derretido (mi madre siempre dice que no vale otra marca). Forramos con esa masa un molde desmontable.
Separamos las claras de las yemas y batimos estas últimas con la leche condensada. Lo vertimos todo sobre la base de galletas y lo metemos al horno precalentado hasta que esté cuajado.
Mientras tanto batimos las claras a punto de nieve y le ponemos ázúcar, yo le pongo una cucharada por clara.
Repartimos el merengue sobre la masa anterior y lo ponemos unos segundos en el grill, para que dore.
La verdad es que viendo los ingredientes, lo primero que pienso en -madre mía, 4kg mas pal body- pero un día es un día y de verdad que es deliciosa.
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Esta entrada fue publicada en Tartas.

2 comentarios el “Tarta Maria Luisa

  1. Maria Jose dice:

    Yo tambien la tengo en mis postres y alguna vez le pongo un bote de melocoton y esta buenisima …

  2. Noelia dice:

    No la borres nunca!
    Besote
    Noelia

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