Empanada de sardinas

El pasado día 20 de abril fue mi cumpleaños e invité a mis amigas a una pequeña merienda en casa, esta fue la empanada que preparé para la ocasión; la masa ya os la he puesto en otras ocasiones, porque casi siempre utilizo esta, pero os la vuelvo a repetir 😉 Esta vez estiré demasiado la masa y quedo menos "pan" mas finita y crujiente, pero estaba rica igual (o eso me imaginé porque repitieron y no quedó ni un trozo)
El relleno me ha gustado mucho 😉 el jamón le daba un toque crujiente, la cebolla le añade la jugosidad y las sardinas el increible sabor. Riquísima.

Ingredientes
para la masa; 500gr de harina, 200cc de agua tibia, 12 cucharadas de
aceite, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimentón dulce y 1
trocito de levadura prensada o 1/2 sobre de la seca.
Yo la amasé en la
panificadora, pero si no pondríamo el harina en el centro con el resto
de solidos mezclados y añadiriamos los liquidos, comenzariamos con
cuidado a juntar los ingredientes y al conseguir una bola lisa la
dejariamos leudar 2 horas en un lugar calido.


Ingredientes para el relleno; 3 latas de sardinas en aceite, 1 cebolla bien grande y jamón serrano.
Por una parte pochamos muy bien la cebolla y por otra salteamos el jamón serrano. Lo mezclamos todo en un bol con las sardinas y lo ponemos de relleno de la empanada.
Cocemos a 180ª hasta que esté dorada.

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