Bizcocho Genovés (para tartas)

En este caso le he puesto un par de cucharadas de cacao en polvo para hacer un bizcocho de chocolate, sin ellas seria el genoves de siempre. Este bizcocho lo podemos hacer de los huevos que queramos, siempre teniendo en cuenta que lleva 1 cucharada de harina y de azucar por huevo. Y lo podemos usar para tartas o para brazos de gitano, es el mas recomendable. Si lo quereis hacer sin thermomix encontrareis la receta aqui

Ingredientes; 3 huevos, 3 cucharadas colmadas de harina y 3 cucharadas colmadas de azucar.

Ponemos en el vaso, el azucar y los huevos. Programamos 6 min, 37ª velocidad 4 (con la mariposa) y cuando termine volvemos a programar el mismo tiempo y velocidad, esta vez sin temperatura.

Cuando termine, ponemos la harina (puse el cacao tambien) y mezclamos 4 seg, vel 3. Abrimos y terminamos de envolver con la espátula, para evitar que se baje la masa.

Cocemos en el horno 180ª unos 25 min, dependerá del horno. Yo lo hice en la gm, menú pastel. Se recomienda hacer un día antes de rellenarlo.

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