La sopa de col tiene fama de ser «quema-grasa» y aunque no tengo constancia de que esto sea cierto, lo que si os puedo decir es que es muy diuretica y ligerita. Personalmente me ha gustado aunque no me ha entusiasmado, soy un poco particular con las texturas de sopas y cremas y con esta he tenido que lidiar…. Bueno, aun así me he comido dos platitos que me viene muy bien para la dieta y seguro que la volveré hacer, aunque tambien es seguro que será solamente para ocasiones en las que tenga que comer ligerito.

La receta la saqué de El Fogón de la Perla Gris y la he adactado a la thermomix.

Ingredientes; 1/2 col pequeña, 2 tomates maduros no muy grandes, 1 pimiento verde no muy grande, 800ml de agua, 1 quesito, 15gr de mantequilla, sal, pimienta, comino y albahaca.

Ponemos en el vaso la col en cuartos y la picamos 10seg al 6. Bajamos los restos a las cuchillas.

En una tabla picamos en trozos los pimientos y el tomate y lo añadimos al vaso (con la col). Cubrimos con 600ml de agua, le ponemos sal, pimienta, comino y albahaca. Programamos 20min, varoma, vel 1 (colocamos el cestillo encima de la tapa para que no salpique).

Pasado ese tiempo agregamos la mantequilla, el quesito y 200ml mas de agua. Trituramos 1min, vel 10. Probamos por si necesitara algo de sal.

Servimos acompañado de unos churruscos de pan, o de «nada» si sois tan estrictos como yo en las dietas jeje.

Si no tenemos thermomix tendremos que picar la col a mano y la pondremos junto con el tomate y el pimiento, la sal y las especias en una olla con el agua hirviendo. Lo coceremos durante 15 min, añadiremos el resto de ingredientes, luego lo pasaremos por la batidora y por un colador.