Huesillos

Esta es una receta que encontré en el blog “Con la luz de mi cocina”

Me gustó mucho en cuanto se los vi porque los había sacado de un antiguo libro de cocina de su madre y ella misma se los había preparado durante años. Y que os voy a contar, no hay nada como esos dulces de antes que nos cocinaban nuestras madres en aquellas tardes frias de invierno.

Los huesillos quedan realmente buenos, por fuera me dan la sensación como de sabor a caramelo, tal vez por la cantidad de azúcar que lleva la masa. Los cuernillos quedan crujientes y el centro tierno con la misma textura que una rosquilla. Aunque tal vez, viendo ahora los originales, me pasé con los cortes y no tendrían que haber sido tan profundos…. no se, han quedado muy ricos, eso os lo aseguro.

Ingredientes; 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de anis, 2 huevos, 200gr de azúcar, 350gr de harina y 1/2 cucharadita de levadura quimica (royal). Azúcar glass para espolvorear.

Ponemos en el vaso de la thermo el aceite, el anis, los huevos y el azúcar. Batimos 30seg al 3.

Añadimos la harina con la levadura y mezclamos 15 seg al 6. Luego 1 min, vaso cerrado espiga.

La masa que tenemos que obtener no se pega a las paredes del vaso así que si lo hiciera le poneis un poco mas de harina.

Sacamos la masa a la encimera y la terminamos de juntar con las manos.Vamos cogiendo porciones y hacemos pequeños rulos, le damos un corte a cada lado y los freimos en abundante aceite caliente (no demasiado para que no queden crudos por dentró). Finalmente espolvoreamos de azúcar glass.

Nota; supongo que será por el azúcar de la masa, pero al sacarlos de la sartén los puse sobre papel absorvente y se me pegaron a este…. así que ya os aviso, que no es buena idea ;).

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6 comentarios el “Huesillos

  1. La verdad es que tienen una pinta deliciosa, y con esa masa deben saber muy muy bien. No me parece que los cortes hayan sido tan profundos, no sé, creo que así están perfectos!

    Besos!

  2. isa (www.cocinaconreina.blogspot.com dice:

    Estos huesillos no los conocía, pero tiene una pinta muy rica….besitos

  3. Laura dice:

    Hola guapa!! Qué ricos!! Madre mía, encantada me comia un par para merendar!! Seguro que están deliciosos!!!
    Un besito 🙂

  4. Anni dice:

    Que ricos se ven me comería ahora un lar con un cafecito calentito!!!;);)

  5. María dice:

    me encanta la forma que tienen, nunca los había visto antes!! me muero de curiosidad por hacerlos para ver como saben!

  6. Vanessa dice:

    que forma mas divertida tienen tienen que estar deliciosos un besazo

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