Y después de un tiempo sin poder publicar nada os traigo un antojo que he tenido. Unos deliciosos Muffins de chocolate.

Resulta que el fin de semana preparé los de la caja de Dr. oecker que venían en la degustabox de este mes y me quedé alucinada porque estaban bueniiiiisimos. Total que en cuanto los acabé, me dije -estos tengo que hacerlos yo tambien- y me puse manos a la obra.

La receta la vi en «Mis deseos mas dulces», es muy sencillita y el resultado es magnifico.

La pena es que no me quedaban capsulas y tuve que bajar a los chinos a por ellas y ya veis que desastre, se transparentan todas por la grasa ;(. En fin, esta semana sin falta tengo que ir a comprar capsulas en condiciones.

Ingredientes; 230gr de harina de trigo, 50gr de cacao en polvo (valor), 150gr de azúcar, 1 sobre de levadura, 2 yogures griegos, 80ml de aceite de girasol, 2 huevos, 4 cucharadas de leche y perlas de chocolate.

Batimos todos los ingredientes líquidos y luego le agregamos la harina, el cacao y la levadura. Mezclamos bien hasta que tengamos una masa homogenea. Le ponemos entonces un buen puñado de perlas de chocolate.

Colocamos la masa en las capsulas y por encima de cada uno adornamos con mas perlas de chocolate.

Llevamos al horno precalentado 180º durante 20-25 min.

Quedan muy jugosos y aguantan muy bien en un bote hermetico. Espero que os gusten.