Solomillo de cerdo con salsa de brandy

Lo primero de todo quiero disculparme por las fotos, que desde luego no hacen justicia a este plato que está de chuparse los dedos, pero es que llegaba del trabajo y tenía un HAMBRE que devoraba, así que me puse manos a la obra, hice una foto sin mirar demasiado y a comer.

La salsa de brandy es una de mis favoritas, tiene muchísimo sabor y le va muy bien a la carne.

Lo que mas me gusta de este plato (a parte de que está riquísimo) es que lo preparas en un santiamen 😉 vamos a ello.

Ingredientes para 2 personas; 1 solomillo de cerdo, 1/2 bote de patatitas ya cocidas, 200ml de nata liquida, 1 chalota, 1 copa de coñac, sal y pimienta.

Ponemos una sartén grande y un cazo al fuego, ambos con un poco de aceite.

Cortamos en medallones el solomillo y lo vamos haciendo en la sartén (salpimentamos en este momento). Al mismo tiempo le ponemos tambien las patatas para que se calienten, tuesten un poco y cojan sabor de la carne.

Picamos la chalota y la sofreimos en el cazo que habíamos puesto. Cuando la tengamos lista añadimos el brandy y flambeamos. Añadimos la nata líquida, sa, pimienta y dejamos reducir un par de minutos.

Servimos la carne con las patatas acompañados de la salsa.

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Esta entrada fue publicada en Carnes.

Un comentario el “Solomillo de cerdo con salsa de brandy

  1. Isa dice:

    dichosas fotos nunca estamos contentas! pero se ve que está rico rico…besos

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