Cuando era niña no comía judías verdes, vale, no comía ni judías verdes ni nada de nada. Por aquel entonces me alimentaba de patatas fritas con chorizo y macarrones. Os podéis imaginar la guerra que era para mi madre y mi abuela intentar que probara cosas nuevas. En fin, que con los años vas probando cosas, te haces a mas sabores y hoy en día como prácticamente de todo,, pero las judías han sido de las últimas cosas que me dio por probar. De golpe un día me apetecieron, tenía la voz de mi madre en la cabeza diciéndome -no sabes lo que te pierdes, están riquísimas- y decidí hacerle caso. Pues desde entonces me encantan y las como todas las semanas.

Este revuelto que se hace muy fácilmente en la Thermomix es como mas me gusta prepararlas.

Ingredientes;

• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 40 gr de aceite
• judías verdes finas y frescas
• 50-75 gr de tacos de jamón
• 50 ml de tomate frito
• 50 ml de vino blanco
• 1/3 pastilla de caldo o sal
• 2 huevos

Ponemos en el vaso la cebolla y el diente de ajo, picamos 5 seg al 5 y bajamos los restos

Añadimos el aceite y sofreímos 5 min, 100º vel cuchara.

Añadimos los tacos de jamón y volvemos a sofreír otros 5 min, 100º, vel cuchara.

Mientras vamos preparando las judías verdes, que suelo cortar en 2 o en 3 trozos. No os he puesto cantidad, yo compro unos paquetes en Carrefour y no se deciros la cantidad que llevan.

Ponemos en el vaso las judías verdes, el tomate frito, el vino blanco y la sal o la pastilla de caldo. Programamos 30 min, 100º, vel cuchara. Cuando falte 10 min para terminar añadimos por el bocal los dos huevos.

Queda un revuelto muy jugoso y muy rico, le va fenomenal servirlo con unas patatas fritas y mezclarlo todo ya en el plato. Yo hoy las he preparado en mi nuevo juguetito, la turbo cecofry 4D que me acaba de regalar mi chico, han quedado super ricas y crujientes y apenas llevan aceite así que te queda un plato muy saludable.

No dejéis de probarlo, está de vicio.