Sopa de maíz americana

SAM_3002Este mes de abril nos han retado a preparar sopas o cremas con nombre propio, vamos sopas famosas, no valía la sopa de la abuela ni la de pollo con fideos finos del super que a mi me encanta jeje.

desafio+en+la+cocina_Maquetaci%C3%B3n+1+(1)Personalmente tenía muy claro que sopa quería preparar y es que tenía una tremenda curiosidad por la Corn Soup desde la primera vez que la vi en la versión americana de Master Chef. 

La verdad es que no me imaginaba que sabor podía tener y ni siquiera tenía muy claro que me fuera a gustar, pero me ha sorprendido muchísimo porque está riquísima.

Me guie por la receta de Julius de Canal Cocina, es sencillísima y muy rápida, de verdad que os animo a probarla porque os va encantar. El la preparó en la olla exprés yo he utilizado la GM, pero podéis usar la que os parezca.

Ingredientes; 

  • 1 puerro
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 patata
  • 1/2 litro de caldo de verduras
  • 250 gr de maíz en conserva escurrido
  • 100 ml de nata liquida
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Ponemos en la olla un fondo de aceite y salteamos el puerro y el pimiento picadito. 

Añadimos la patata pelada y picada, salpimentamos y cubrimos con el caldo de verduras. Cerramos la olla y programamos 7 min menú presión.

Despresurizamos, añadimos el maíz, la nata liquida, trituramos y pasamos por el chino.

Y a disfrutar de una deliciosa sopa.

Y ahora como cada mes os invito a pasar y ver las maravillosas propuestas de mis compañer@s AQUI

 

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Crema de coliflor al curry

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Tengo tantas recetas pendientes para subir que no se ni por donde empezar. Al final me he decidido por esta crema porque desde que tomé esta foto la he preparado ya tres veces y es que me encanta, ha sido todo un descubrimiento, riquísima. No dejéis de prepararla porque os prometo que se va convertir en una de vuestras favoritas.

La receta la vi en la web Directo al paladar donde también podréis encontrar la receta a modo tradicional.

Ingredientes; 

  • 100 gr de puerro (puse cebolla)
  •  30 gr de mantequilla
  • 20 gr de aceite de oliva
  • 150 gr de patatas picadas
  • 500 gr de coliflor
  • 800 gr de caldo de verduras
  • 200 gr de nata para cocinar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 cucharadita de curry

Ponemos el puerro (o en mi casa la cebolla), la mantequilla y el aceite, picamos 3 segundos al 5 y luego sofreímos 5 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.

Añadimos las patatas y la coliflor en ramilletes, programamos 2 minutos, varoma, velocidad 1.

Añadimos el caldo y programamos 25 minutos a 100º, velocidad 1.

Finalmente añadimos nata, sal, pimienta, curry y trituramos 2 minutos al 5-10. Probamos y rectificamos si hiciera falta.

Sale una buena cantidad de crema, pero no durará demasiado 😉