Bundt cake de limón

SAM_2469

Fijaros si voy corta siempre de tiempo que este bizcocho lo hice hace mas de un mes y aun no había encontrado momento para subirlo…. ainsss, en fin, que una vez mas me prometo a mi misma sacar tiempo de donde haga falta.

El bundt lo ví en Webos Fritos y tenía una pinta fantástica así que elegí entre mis moldes el squared, que hacía tiempo que no lo sacaba y me metí en harina.

Ingredientes;

  • 220 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 gr de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 5 huevos
  • Zumo de 1/2 limón y la ralladura de 2
  • 1 yogur de limón
  • 350 gr de harina
  • 16 gr de levadura

SAM_2473Batimos energicamente la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee.

Sin dejar de batir vamos añadiendo los huevos de uno a uno, esperando a que se incorpore el primero para añadir el segundo. Le ponemos también la sal.

Añadimos el zumo, la ralladura y el yogur de limón.

Tamizamos la harina con la levadura y la vamos agregando a la mezcla anterior con cuidado y mimo hasta que esté bien incorporado.

Preparamos el molde que vamos a usar, ya sea con mantequilla y harina o con spray desmoldaste. Vertimos la mezcla dentro y la llevamos al horno que habremos precalentado antes.  Horneamos a 160º durante 60 min.

Una vez pasado el tiempo comprobamos que está hecho y si es así lo dejamos reposar 10 min antes de desmoldarlo.

Anuncios