Desde que descubrí las judías verdes redondas no hay semana que no se preparen en casa, nos encantan. Solemos hacerlas en revuelto con jamón, pero el otro día echándole un ojo al libro «De viaje con Thermomix» vi mas o menos esta receta y me dije, tengo que probarlo.
Pues bien, cuando me puse manos a la obra comprobé que no me cuadraba demasiado….
La receta indicaba que había que usar judías tailandesas y luego el tiempo de cocción era solo 5 min…. no se como son ni donde se compran las judías tailandesas, pero las redondas en 5 min ya os digo yo que no se hacen. En fin, que ya metidos le hice algún cambio de ingredientes por tema de disponibilidad y le añadí vino blanco para poder añadir 15 min mas a la cocción.
El resultado nos ha encantado, quedan riquísimas, diferentes. Sin duda repetiremos.
- 2 dientes de ajo
- 1 chile (lo usé de bote, si lo encontráis fresco y rojo, le daréis un toque de color)
- 20 gr de aceite de sesamo
- 300 gr de judías verdes redondas
- 20 gr de agua
- 20 gr de salsa de ostras
- 40 gr de cacahuetes
- 1 chorro de vino blanco
Ponemos en el vaso el ajo y el chile y picamos 2 segundos al 8.
Añadimos el aceite de sésamo y sofreímos 4 minutos, varoma, velocidad 1.
Finalmente agregamos las judías, el agua, la salsa de ostras, el vino blanco y los cacahuetes, programamos 20 min, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
La receta original lleva aceite de cacahuetes y salsa de pescado, lo sustituí por lo que tenía en casa, con esto quiero decir, que no os frene que os falte algún ingrediente, sustituirlo por lo que creáis mas acertado.
Un segundo mas tarde 