Judías verdes con cacahuetes

SAM_3678Desde que descubrí las judías verdes redondas no hay semana que no se preparen en casa, nos encantan. Solemos hacerlas en revuelto con jamón, pero el otro día echándole un ojo al libro “De viaje con Thermomix” vi mas o menos esta receta y me dije, tengo que probarlo.

Pues bien, cuando me puse manos a la obra comprobé que no me cuadraba demasiado….

La receta indicaba que había que usar judías tailandesas y luego el tiempo de cocción era solo 5 min…. no se como son ni donde se compran las judías tailandesas, pero las redondas en 5 min ya os digo yo que no se hacen. En fin, que ya metidos le hice algún cambio de ingredientes por tema de disponibilidad y le añadí vino blanco para poder añadir 15 min mas a la cocción.

El resultado nos ha encantado, quedan riquísimas, diferentes. Sin duda repetiremos.

  • 2 dientes de ajo
  • 1 chile (lo usé de bote, si lo encontráis fresco y rojo, le daréis un toque de color)
  • 20 gr de aceite de sesamo
  • 300 gr de judías verdes redondas
  • 20 gr de agua
  • 20 gr de salsa de ostras
  • 40 gr de cacahuetes
  • 1 chorro de vino blanco

Ponemos en el vaso el ajo y el chile y picamos 2 segundos al 8.

Añadimos el aceite de sésamo y sofreímos 4 minutos, varoma, velocidad 1.

Finalmente agregamos las judías, el agua, la salsa de ostras, el vino blanco y los cacahuetes, programamos 20 min, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

La receta original lleva aceite de cacahuetes y salsa de pescado, lo sustituí por lo que tenía en casa, con esto quiero decir, que no os frene que os falte algún ingrediente, sustituirlo por lo que creáis mas acertado.

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Revuelto de judías verdes con jamón

SAM_3408Cuando era niña no comía judías verdes, vale, no comía ni judías verdes ni nada de nada. Por aquel entonces me alimentaba de patatas fritas con chorizo y macarrones. Os podéis imaginar la guerra que era para mi madre y mi abuela intentar que probara cosas nuevas. En fin, que con los años vas probando cosas, te haces a mas sabores y hoy en día como prácticamente de todo,, pero las judías han sido de las últimas cosas que me dio por probar. De golpe un día me apetecieron, tenía la voz de mi madre en la cabeza diciéndome -no sabes lo que te pierdes, están riquísimas- y decidí hacerle caso. Pues desde entonces me encantan y las como todas las semanas.

Este revuelto que se hace muy fácilmente en la Thermomix es como mas me gusta prepararlas.

Ingredientes;

  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 40 gr de aceite
  • judías verdes finas y frescas
  • 50-75 gr de tacos de jamón
  • 50 ml de tomate frito
  • 100 ml de vino blanco
  • 1/3 pastilla de caldo o sal
  • 2 huevos

Ponemos en el vaso la cebolla y el diente de ajo, picamos 5 seg al 5 y bajamos los restos

Añadimos el aceite y sofreímos 5 min, 100º vel cuchara.

Añadimos los tacos de jamón y volvemos a sofreír otros 5 min, 100º, vel cuchara.

Mientras vamos preparando las judías verdes,  que suelo cortar en 2 o en 3 trozos. No os he puesto cantidad, yo compro unos paquetes en Carrefour y no se deciros la cantidad que llevan.

Ponemos en el vaso las judías verdes, el tomate frito, el vino blanco y la sal o la pastilla de caldo. Programamos 30 min, 100º, vel cuchara. Cuando falte 10 min para terminar añadimos por el bocal los dos huevos.

Queda un revuelto muy jugoso y muy rico, le va fenomenal servirlo con unas patatas fritas y mezclarlo todo ya en el plato.  Yo hoy las he preparado en mi nuevo juguetito, la turbo cecofry 4D que me acaba de regalar mi chico, han quedado super ricas y crujientes y apenas llevan aceite así que te queda un plato muy saludable.

No dejéis de probarlo, está de vicio.