Cestitas de ensalada

 
Estas cestitas de ensalada son mis favoritas, aparte de sencillas y vistosas, son riquísimas. Llevo haciedolas muchos años, a mi hermana le encantan.
 
Ingredientes; un paquete de obleas de empanadillas, lechuga, tomate, surimi, gambas, ajo, perejil y mayonesa.
 
Lo primero que haremos será las cestas, para ello cogeremos las obleas y  las pondremos sobre unos moldes que irán al horno (se pueden usar como moldes flaneras, yo por ejemplo utilizo unos metalicos que tengo para magdalenas) Los ponemos en el horno precalentado hasta que estén dorados. Reservamos.
 
Luego saltearemos las gambas con un ajito y reservaremos después una por cestito para decorar, el resto las picamos junto con el surimi, la lechuga y el tomate. Añadimos mayonesa y mezclamos.
 
Rellenamos las cestas, ponemos sobre cada una,  gamba, un poquito de mayonesa y perejil u otra cosa para darle color. Listo.
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