Galletas de chocolate con pasas al ron

Ya os he hablado en mas de una ocasión del libro “Delicias al horno” y hoy os vuelvo a traer una de sus recetas. Estas riquisimas galletas, en las que he variado el relleno. El original tiene chocolate blanco y nueces de brasil. Cuando me puse a prepararlas se me ocurrió ponerle un turron de chocolate con pasas al ron que sobró de las navidades. Fue un gran acierto. Tenían un riquisimo toque de ron, apenas duraron 10 min en la cocina.
Sobra decir que podeis usar el relleno que querais o tengais por casa, yo creo que azmite cualquier variedad.

Ingredientes; 125gr de mantequilla a tempertura ambiente, 125gr de azúcar, 1 huevo batido, 200gr de harina, 1 pizca de sal y 125 gr de turrón de chocolate con pasas al ron.

En un cuenco grande batimos la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema, le ponemos el huevo y removemos hasta que lo absorva. Le añadimos el harina junto con la sal y terminamos de mezclar bien.
Partimos el turrón en trozos pequeños y lo incorporamos a la mezcla anterior.
Con ayuda de una cucharilla de postre, vamos poniendo montoncitos sobre la bandeja del horno (con papel de horno debajo) dejaremos espacio entre ellas porque se dispersan al cocer.
Las cocemos en el horno precalentado a 190ª durante unos 12min (dependerá del horno) y las dejaremos enfriar (si somos capaces) sobre una rejilla metálica.

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Esta entrada fue publicada en Galletas.

Un comentario el “Galletas de chocolate con pasas al ron

  1. mary dice:

    Vaya pinta! mmmmmmmmmmmnnnn y yo con la dieta ww me parece que ya es hora de plegar y probar esas galletas! pasaba a desearte un feliz verano y no dejes el space que esta de primera!

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