Pastel dulce de cebolla y queso

Que por poco me quedo sin hacerle la foto al pastel de cebolla. Lo preparé para el bollu de las fiestas del Carbayu (que son unas fiestas estupendas) y ya lo estaba cortando cuando me acordé de las fotos. Tendría que haberlo sacado del molde, pero con las prisas no lo había untado de mantequilla y se había pegado algo el hojaldre.
Os cuento, el año pasado me dieron la receta de un pastel de cebolla que estaba bueniiiiiiiiiiiiiiiiiisimo, lo hice para las fiestas de Santa Isabel. Tenía muchas ganas de repetirlo, pero he perdido la receta (tendré que volversela a pedir a Azu, que fue quien me la dió) Total, que como tenía tanto antojo, probé con uno que tenía en un libro de cocina de los de casa. Este en concreto es un pastel "dulce salado" y ha salido muy rico. No han dejado ni las migas.

Ingredientes; 1 lamina de hojaldre, 1 cebolla, 3 cucharadas de azúcar, 200gr de queso de untar, 200ml de nata liquida, 1 huevo, 1 cucharadita de canela, sal, pimienta y aceite de oliva.

Picamos la cebolla muy menuda y la pochamos en una sartén. Cuando esté bien tierna añadimos el azúcar y damos unas vueltas para que caramelize.
Forramos un molde con el hojaldre (lo elegí un poco grande, quedaría mas bonito, mas pequeño, se vería mas el relleno). Ponemos encima la cebolla.
Por otro lado, batimos muy bien el queso, con la nata y el huevo. Añadimos la sal, la pimienta y la canela. Lo vertimos sobre la cebolla.
Metemos al horno unos 25 min a 170ª. (Infla bastante al cocer, pero mengua después)

Como ya he dicho, ha gustado mucho, pero yo sin embargo le tacho un poquito la canela, si os encanta no digo nada, pero si solo "os gusta" tal vez sería mejor ponerle menos.

De todas maneras, me queda en pendiente el otro pastel de cebolla.

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