Lasaña fría de pescado

Hoy una recetita, fresca, sencilla y sin duda, muy rica. La preparé ayer para aprovechar unos restos de merluza a la romana y nos ha gustado mucho.

Ingredientes (están un poco a ojo); restos de pescado (ya cocinado y desmenuzado) surimi, aceitunas, huevos (los usé de codornic, así que pues varios) aceitunas, mayonesa, placas de lasaña y hierbas provenzalez.

Lo primero cocemos las laminas de lasaña como nos indique el paquete.
Después vamos mezclando en un bol, los restos de pescado, con el surimi, las aceitunas y el huevo, todo bien picado (se le puede agregar todo lo que se os ocurra, yo tenía niños a comer y son un poco "especiales" así que la hice sencillita. Agregamos mayonesa a gusto.
En un plato vamos montando la lasaña, alternando las laminas con la mezcla de pescado. Ponemos tantos pisos nos parezcan.
Finalmente adornamos con un poquito de mañonesa, huevo, aceitunas y le ponemos las hierbas.
A mi me gusta hacer las lasañas frias en platos individuales. Para evitar que se nos puedan deshacer al partir.

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Esta entrada fue publicada en Pescados.

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