Tortilla de alcachofas y atún



Y hoy una tortilla que tengo que deciros que ha sido toda una sorpresa.
Resulta que tenia varios botes de alcachofas, pero las odio. La verdad es que solo las comí una vez, pero no me gustaron nada y les cogí mucho asco.
Total, que me puse a investigar por la red y todo el mundo decía que la tortilla de alcachofas era riquisima. Y me dije, -habrá que probar- en realidad se debe hacer con alcachofas frescas, así que como lo que yo quería era aprovechar las que tenía, pues me la inventé.

Ingredientes; 1 bote pequeño de alcachofas, 1 lata pequeña de atún, 4 huevos, 1 cebolla pequeña, aceite, sal y pimienta.
Lo primero pondremos las alcachofas a remojo en agua caliente durante un buen rato, así le quitaremos el sabor del liquido que trae.
Ponermos en una sartén un fondo de aceite y agregamos la cebolla bien picada. Pochamos.
Picamos las alcachofas y las añadimos a la sartén, salteamos. Añadimos el atún bien escurrido y salpimentamos.
Batimos los huevos y cuajamos como una tortilla normal (este no es mi fuerte, mis tortillas siempre salen un poquito raras)

Resultado…. Bien, vi el color y me dije bufffffff, esto tiene una mala pinta jajaja, así que preparé un ali-oli para que me disimulara el saborRisa, pero cuando me puse a probarlo, SORPRESA, estaba riquisimas, el atún le daba un punto muy rico y el sabor de la alcachofa no tenía nada que ver con el que recordaba.
Me ha gustado muchísimo y ahora se lo que puedo hacer con el resto de botes, MAS TORITLLA.

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Esta entrada fue publicada en verduras.

Un comentario el “Tortilla de alcachofas y atún

  1. Enrique Aranda Alvarez dice:

    Bien Arasia, creo que es una combinación exquisita, se me ocurrió ponerle un poco de romero seco picadillo y le dio una intensidad…. Gracias!

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