Cestas de gambas y ruedas de pate



Hoy dos entrantes sencillos, pero muy ricos.

Ingredientes; 1 paquete de obleas la cocinaera, 1 buen puñado de gambas peladas, 1/2 vaso de caldo de marisco, 1 cucharada de harina, 1 vaso de leche, 1 diente de ajo, perejil, aceite y queso rallado.
Lo primero formaremos las cestas, para esto colocaremos cada oblea sobre un molde pequeño de flan (boca abajo) y lo coceremos en el horno hasta que esté dorado.
Por otra parte en una sartén ponermos un chorro de aceite. Majamos en un mortero el ajo y el perejil y lo freimos en el aceite. Añadimos las gambas.
Ponemos una cucharada de harina y cuando tome color añadimos el caldo y removemos, después iremos añadiendo poco a poco la leche y cocemos a fuego lento hasta que espese. Probamos de sal y rellenamos las cestas.
Le ponemos un poco de queso rallado y gratinamos.

Ruedas de pate; 1 lamina de hojaldre, 1 lata de paté, sal y pimienta.
Estiramos muy bien el hojaldre y lo untamos en paté. Cerramos haciendo un rollo y cortamos en ruedas que colocaremos sobre la bandeja del horno. Espolvoreamos por encima con sal y pimienta y cocemos hasta que esté dorados.

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Un comentario el “Cestas de gambas y ruedas de pate

  1. El Hombre de la Otra Epoca dice:

    Hola, ya veo que pusiste en práctica mi consejo para las tulipas, me alegro que te sea de utilidad, yo saqué el truco de un programa de cocina de la TPA. Sigue cocinando que me encantan tus recetas. Por cierto, esas ruedas de paté tienen muy buena pinta, a ver si me animo y las hago un día. Ya te diré como me salieron.La semana pasada hice tus lacitos, estaban buenisimos, fueron todo un exito.

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