Tarta salada de ensaladilla

Se me ocurrió esta receta pensando en alguna idea para presentar a "dando la lata", miré en la despensa y vi un par de latas de ensaladilla rusa que no me iba a comer (no me gustan demasiado, ni se quien las había comprado), pensé, habrá que darlas un uso. Y aquí están en una riquiiiiiiiiiiisima tarta salada.

Ingredientes para la masa quebrada (tambien podeis comprarla hecha); 200 gr de harina, 1 cucharadita de sal, 100 gr de mantequilla, 1 huevo y agua (solo si la necesita)

Tamizamos
la harina con la sal y le añadimos la mantequilla en trocitos.
Mezclamos hasta obtener unas migas. Luego en el centro añadimos el
huevo batido y terminamos de juntar. Si vieramos que está demasiado
seco, añadiriamos 1 o 2 cucharadas de agua, a mi no me hizo falta, pero
cada harina es diferente.
Hacemos una bola que envolvemos en papel film y metemos 1 hora a la nevera.
Pasado ese tiempo la estiramos con el rodillo y forramos un molde, horneamos hasta que veamos que está hecha.

Ingredientes para el relleno; 2 latas de ensaladilla rusa y 1 paquete de salchichas.
Ingredientes para la bechamel; aceite, 1cucharada de harina, 1 diente de ajo, perejil, sal y leche.
Una vez tengamos la masa quebrada cocida, esparcemos por encima la ensaladilla y las salchichas laminadas.
Machacamos el ajo y el perejil en el mortero con un poco de sal.
En una sartén calentamos un fondo de aceite y agregamos el majado anterior, cuando comience a dorar le ponemos la harina y cuando tome color vamos incorporando leche (usé unos 250ml), removiendo constantemente. Cuando veamos que la bechamel ha cogido la consistencia deseada la probamos para rectificar de sal y la echamos por encima de nuestra tarta.
Se sirve caliente o templada (aunque está tan buena que te la comes incluso fría)

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Un comentario el “Tarta salada de ensaladilla

  1. elisabeth dice:

    mmmmmmmmmmmm k bien suena seguro seguro k la probare jejeje un besito super chef!!!!

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