Pues se hacerla la semana santa y a mi me entran ganas de preparar los platos típicos de estas fiestas ;): Y cual hay mas típico que las torrijas????
Bueno pues quería probar hacerlas con el pan especial de torrijas y aquí lo tenéis todo, pan y torrijas.
El pan me ha sorprendido muy gratamente, es un pan muy prieto y no hace falta dejarlo para el día siguiente, entonces me resulto muy cómodo, hice el pan, lo saqué, esperé un rato a que enfriara y ya lo pude cortar para prepararlas.
Ingredientes para el pan; 400gr de harina, 200ml de leche, 1 huevo, 25gr de mantequilla, 1 pizca de sal y 1 sobre de levadura seca.
Yo lo hice en la panificadora, liquidos abajo, arriba el harina y en un huequito la levadura, programa 11 (en la mía, es el programa para bocadillos, vamos que el especial para pan de molde) peso 700gr.
Ingredientes para las torrijas; leche, anís, huevo, pan y azúcar.
Batimos un par de huevos en un plato y en otro ponemos leche con un chorro de anis y 1 cucharada de azúcar (es como mas me gustan).
Cortamos el pan en revanadas, las pasamos por la leche y después por el huevo. Freimos en abundante aceite caliente.
Las pasamos al papel absorbente y las espolvoreamos de azúcar. En la foto la tenemos con chocolate 😉
El resultado de estas torrijas es fantástico, son de las mas ricas que he comido nunca y creo que ha sido gracias al pan. Al ser tan prieto, absorbe la leche, pero luego no la rezuma y te encuentras al incarle el diente con una testura menos pastosa y con un sabor buenísimo. En casa apenas duraron 10min, no me dio tiempo ni a sacarles una foto en condiciones.
Un segundo mas tarde 