Rollo de carne picada

 
Me ha salido el rollito rico rico, no os imaginais 😉 La pena es la foto del corte, no me di cuenta y le puse la salsa, no se aprecia bien….
 
Ingredientes; 500gr de carne picada, 1 huevo, 2 dientes de ajo, perejil, pan rallado, jamón serrano aceitunas, 1 lata de pimiento morrón, sal y pimienta.
 
Ponemos la carne en un bol y le agregamos los dos dientes de ajo que previamente habremos majado con el perejil. Le pondremos tambien el huevo batido, sal y 3 o 4 cucharadas de pan rallado. Mezclamos bien hasta conseguir una masa mas trabajable.
Ponemos un papel albal sobre la encimera y encima vamos extendiendo la carne, formando un reztangulo de capa fina.
Sobre el ponemos las lonchas de jamón serrano, las aceitunas picadas y el pimiento morrón en tiras.
Con ayuda del papel albal lo vamos enrollando. Lo metemos en el horno 180ª durante unos 30min.
 
Lo serví con una salsa cabrales (de sobre que andaba con prisas, ya os subiré mi receta) y unas patatinas guisadas con pimientos. Estaba riquísimo.
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Esta entrada fue publicada en Carnes.

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