Tarta de dulce de leche y trufa

Y esta tarta la he preparado para el primer cumpleaños de Mateo, un niño guapísimo que me tiene enamorada 😉

Ingredientes; 1 bizcocho genovés, dulce de leche, 200 ml de nata liquida, 100gr de chocolate con leche, 130gr de azucar, 100ml de agua y 2 cucharaditas de licor.

El día antes, haremos el bizcocho, el dulce de leche, el almibar y la primera parte de la trufa.

Almibar; ponemos el agua, el licor y el azucar en el vaso de thermomix, programamos 7 min, 100ª, vel 2. Cuando termine reservamos en un vaso y dejamos enfriar antes de utilizar.

Trufa; Ponemos la nata en el vaso y programamos 6 min, 90ª, vel 2.  Cuando termine añadimos el chocolate troceado y mezclamos 30seg vel 3. Reservamos hasta el día siguiente.

Montaje; Cortamos el genovés por la mitad y calamos bien las dos partes con el almíbar, nos ayudaremos de un pincel. Después calentamos un poquito el dulce de leche para que nos sea mas facil de manejar y rellenamos el bizcocho. Finalmente montamos bien la trufa (con la mariposa, vel 3 hasta que la veamos montada) y cubrimos la tarta.

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Esta entrada fue publicada en Tartas.

2 comentarios el “Tarta de dulce de leche y trufa

  1. antonia dice:

    Pero quien se ha comido ese pedazo de tarta,uff que rico,copio la receta
    un abrazo y sigues con esas deliciosas tartas

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