Ensalada templada de espinacas

Con lo que me gustan las ensaladas, me paso el invierno invierno buscando ideas para comerlas mas calentitas. Como esta de espinacas, buenisima y templadita, para combatir el frio invierno que nos llega.

Ingredientes; 1 bolsa de espinacas, 1 lata de mejillones al ajillo, 1 lata de atun en aceite, un puñado de aceitunas, unos palitos, un puñado de gambas congedas, 2 dientes de ajo, sal, pimienta y vinagre de modena.

En una sarten con un poco de aceite doramos los ajos y salteamos las espinacas con las gambas. Salpimentamos.

Mientras tanto, vamos poniendo en un bol, los mejillones y el atun escurridos, los palitos deshechos y las aceitunas. Finalmente vertimos por encima las espinacas, con las gambas. Aliñamos con vinagre de modena y mezclamos boen.

No le ponemos aceite porque todo viene bien impregnado en el. El secreto de esta ensalada radica en escoger unas buenas conservas.

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Esta entrada fue publicada en verduras.

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