Los huesos de San Expedito son tipicos de la semana santa sevillana (según me han dicho, porque yo no los había probado nunca). Y como ya estamos a las puertas de estas fiestas, me va apeteciendo preparar cositas que tengan que ver con ella.

La receta viene en la revista del mes de abril, como veis en la foto y son bastante faciles de hacer, lo que os recomiendo es hacerlos estrechitos porque se hinchan bastante en la sartén.

Ingredientes; 65gr de azúcar, la piel de medio limón, 30gr de aceite de oliva frito, 1 pelllizco de sal, 2 huevos, 1 chorro de aguardiente, 1 cucharada de anis en grano, 250gr de harina, 1 cucharadita de levadura química, aceite para freir y azúcar glass para espolvorear.

Ponemos el azúcar y la piel del limón en el vaso, 10seg, vel 9.

Añadimos el aceite, la sal y los huevos, mezclamos 2 min al 4.

Le ponemos el aguardiente, el anís en grano, la harina y la levadura. Programamos 1 min al 3 y sacamos la masa para un plato untado de aceite (podemos untarnos las manos nosotros también para ayudarnos a sacar la masa, que estará un poco pegajosa) Tapamos la masa con un film y la dejamos reposar por 10min.

Pasado ese tiempo vamos formando los huesos, les hacemos un corte de lado a lado y los freimos en abundante aceite, no muy caliente, porque se doran pronto y nos quedarían crudos por dentro.

Los sacamos a un papel absorbente y a luego los espolvoreamos da azúcar glass.