Llevo unos días detras de una buena receta de galletas con avellanas y al final me he decantado por esta, que encontré en «directo al paladar» y sustituí las nueces por avellanas.
Me han gustado muchísimo, de las mas ricas que he probado. Crujientes y deliciosas, además de muy facilitas de hacer.
Ingredientes; 1 huevo, 300gr de harina, 100gr de azúcar moreno, 100gr de chocolate fondant, 50 gr de avellanas, 120gr de mantequilla, 1 cucharadita de sal, otra de azúcar avainillado y otra de bicarbonato.
Troceamos el chocolate y las avellanas, reservamos.
Yo mezclé el resto de ingredientes con la thermomix y al final añadí el chocolate con las avellanas. De hacerlo sin la máquina tendriamos que poner en un bol el azúcar, con la harina, la sal y el bicarbonato. Lo mezclariamos bien y luego le añadiriamos el huevo y la mantequilla a temperatura ambiente. Amasamos hasta obtener una masa homogenea y le incorporamos luego el chocolate y las avellanas.
Una vez tengamos la masa vamos cogiendo porciones y hacemos bolitas con ella. Las aplanamos ligeramente y las cocemos en el horno 180lª unos 10 min.
Dejamos que se enfríen, preferiblemente sobre una rejilla (será al enfriar cuando queden crujientes).
Un segundo mas tarde 
Estupenda receta de galletas, te han quedado perfectas. Yo tambien soy una fan de las galletas caseras, en lugar de azucar moreno ordinario, le pongo un azucar moscovado que le aporta un sabor muy muy rico. Besos.
Azúcar moscovado??? lo he visto en algunas recetas, pero no lo acabo de encontrar. Lo buscaré y probaré, gracias Joaquina 😉
qué ricas con las avellanas y el choco, aunque con las nueces también te hubieran salido bien ricas. Un beso guapa
Gracias Charo, tengo antojo de repetirlas pero con nueces de macadamia, que me encantan 😉
Que pintas y que dices que las va hacer con macadamia, la bomba…. pero esas para ti y te das un homenaje. besitos.
http://horneandodeseos.blogspot.com/
Muchísimas gracias ;D y tienes razón cuando acabe la dieta las repito y me quito la pena jaja .bsss