Esta receta la vi en el programa de canal cocina 4×20. Me pareció un plato muy sencillito y delicioso y aqui os lo traigo.
Lo he preparado al modo tradicional, pero es facilmente adaptable a la thermomix ;).

Ingredientes; 1 paquete de fideos chinos (los míos parecen mas bien tallarines, pero vamos, eran chinos chinos, por lo menos el paquete), 1 cebolla, 1 brick de nata líquida, 1 diente de ajo, 2 latas de mejillones al natural, aceite de oliva, curry sak y pimienta.

Ponemos a cocer los fideos chinos en agua con sal durante el tiempo que indica el paquete y reservamos.

Ponemos una sartén al fuego con un fondo de aceite de oliva y pochamos bien la cebolla y el ajo. Cuando esté incorporamos la nata liquida (yo en este paso trituré la salsa para no encontrar luego la cebolla).

Agregamos a la nata líquida las 2 latas de mejillones con su jugo, 1 cucharadita de curry y un par de vueltas de pimienta. Lo dejamos reducir y probamos de sal (el líquido de los mejillones es salado, así que no le puse mas).

Servimos la pasta con la salsa por encima, adornamos con un poco de cebollino picado (no tenía y puse perejil).

Me ha gustado mucho esta receta, es una salsa fantastica para salsa que seguro que repetiré 😉