Me he pasado un poquito con la decoración de la foto eh jaja. He tenido un problemita con la camara y unica foto que pude hacer era un horror, así que le he dado unas cuantas vueltas hasta que por lo menos se aprecia el turron 😉

Este es el primer turron que preparo y no ha podido ser mas sencillo, es mas, la mayor dificultad es esperar los 6 dias que necesita de reposo, porque una vez que lo haces ya tienes ganas de ver los resultados.

La receta la cogí de cocina varoma y como allí nos cuentan, aunque utilicemos las yemas crudas, tenemos que tener en cuenta que lleva mucha azúcar, que es un conservante natural, así que estemos tranquilos por este detalle. Por otra parte lo guardaremos bien cerradito en papel film para que no se seque y lo consumiremos antes de la semana.

Ingredientes; 250gr de almendra recien molida (tiene mas aroma y sabor), 250 gr de azucar glass aromatizado con vainilla y 3 yemas.

Mezclamos la almendra con el azúcar (20 seg al 2 en thermomix). Agregamos las yemas y si lo hacemos a mano amasamos bien, en la thermomix lo pondremos unos segundos al 6, será bastante.

Para guardar el turron he utilizado un brick de leche, lo he abierto por uno de sus lados, lo he lavado y secado bien, después lo he forrado con papel de horno y ya lo he dejado listo para usar de molde.

Ponemos la masa del turron en el molde y lo apretamos muy bien, tapamos (guarde la tapa del cartón de leche) y ponemos encima peso (3 litros de leche estaría bien) Lo guardamos así en un lugar fresco durante 6 dias.

Pasado ese tiempo lo espolvoreamos con azúcar y lo requemamos por todas sus caras (ya sea con un quemador de cocina que es lo que yo tengo, o con un pequeño soplete de cocina.