Crema de mejillones

Esta receta viene en uno de los libros “cuesta menos con thermomix” y hoy me pregunto, como puede ser que no la probara antes, si tengo ese libro desde que tengo la maquina…Y es que aunque lleve tiempo, no lleva ningún trabajo, ademas de que es muy economica y queda riquísima. Seguro que la repito a menudo de ahora en adelante.

Ingredientes; 300ml de agua, 1kg de mejillones, 200gr de cebolla, 150gr de zanahorias, 50gr de aceite de oliva, 200gr de patata pelada y troceada, 200gr de caldo de pescado o 200gr de agua con 1 pastilla de caldo de pescado (pensé que quedaría demasiado salado y puse solo media) y 200ml de leche.

Limpiamos los mejillones y los colocamos en el recipiente varoma. Ponemos el agua en el vaso y el recipiente en su sitio. Programamos 15min, temperatura varoma, vel 2.

Reservamos el agua de la cocción y los mejillones por separado (los sacamos de las conchas).

Ponemos en el vaso la cebolla y la zanahoria, picamos 3 seg al 5. Añadimos el aceite y sofreimos 5min, 100º vel 1.

Agregamos la patata y el liquido de la cocción, programamos 20min, 100º, vel 2.

Agregamos la leche y los mejillones (reservamos alguno para decorar), programamos 5min, 100º, vel 5. Una vez que termine, esperamos que baje la temperatura por lo menos a 80º y trituramos 30 seg al 5-10.

Decoramos el plato con los mejillones reservados y si se quiere, con un poco de perejil.

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Esta entrada fue publicada en Cremas.

2 comentarios el “Crema de mejillones

  1. maria dice:

    ummmmmmmmmmmmmm….me encanta seguro!!!

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