Hoy me he despertado con antojo de bizcocho de anis. No se de donde podía venir el antojo porque, que yo sepa, los he probado aromatizados con anis, pero no de este ingrediente en particular….el caso es que me apetecía bizcocho y tenía que tener un intenso sabor anis, así que me puse manos a la obra. A fin de cuentas hacer un bizcocho es de las cosas mas sencillas y rápidas del mundo.

Primero miré un montón de recetas, pero al final hice un popurri de ellas, porque lo que tenía claro es que quería usar (y molidas ademas) los granos de anis que había comprado ya hace tiempo en el mercadona.

El resultado, un bizcocho muy rico, con un sabor anis delicioso y sobre todo, un olor en toda la cocina, que es un gustazo ;):

Ingredientes; 125 gr de azúcar, 125 gr de mantequilla, 3 huevos, 2 cucharadas de anis en grano, 3 cucharadas de licor de anis dulce, 200gr de harina y 1 sobre de levadura.

Ponemos en el vaso de la thermomix el azúcar y el anis en grano. Trituramos 30seg al 10.

Añadimos los huevos y los batimos 3min, 37º al 6.

Ponemos la máquina al 3 y vamos añadiendo la mantequilla en trozos y el licor de anis.

Finalmente añadimos la harina con la levadura y terminamos de mezclar con la cuchara.

Ponemos la masa en un molde y llevamos al horno precalentado 180º durante unos 45min.

Lo he preparado en la thermomix por moler los granos de anis, así da muchísimo mas aroma. Si no disponeis de ella, podeis hacer el bizcocho de la manera tradicional y moleis el anis el grano con el molinillo del café por ejemplo.