Tarta de afuega´l pitu roxu y almendra

Desafio en la cocina cumple un año y por eso mismo para celebrarlo y a pesar de que tocaba desafío salado, este mes hemos preparado cada un@ una buena tarta con su correspondiente velita.

desafio+en+la+cocina_Maquetaci%C3%B3n+1+(1)La verdad es que a mi se me torcieron las ideas desde el primer momento y por primera vez tuve que repetir el desafio. La primera tarta me quedo rica riquisima, pero tannnn poco presentable y tannnnn poco tarta…. como os diría, era mas bien un bizcocho con relleno…. no me vi con ganas de mostrarlo, por rico que estuviera. Mi segunda opción fue ir sobre seguro, porque ya no tenía tiempo de un tercer intento y me lancé con esta tarta que hacía tiempo que deseaba probar. Rápida, sencilla y lo mejor de todo, deliciosa.

La receta se la vi a Comoju y lo que mas me había llamado la atención era que se elaboraba con la versión “roxu” del afuega´l pitu… versión con pimenton que además incluso pica…. raro para una tarta de queso verdad?? pues está para morirse de rica, de las mas buenas que he probado. Tanto es así que para la próxima vez pienso doblar los ingredientes para hacerla mas gordita, que delicia.

Le he cambiado ligeramente la base, proque me apetecia darle un saborcito a almendra y le viene muy bien.

quesoIngredientes para la base; 100gr de galletas maria, 50gr de almendra molida y 70 gr de mantequilla.

Ingredientes para la mezcla; 125gr de queso afuega´l pitu roxu, 125gr de queso de untar, 200ml de nata liquida, 100gr de azúcar y 2 huevos.

Mermelada de fresa para cubrir la tarta.

Picamos muy bien las galletas y las mezclamos con la almendra molida y la mantequilla derretida haciendo una masa. En thermomix lo picamos todo junto al 8.

Forramos el fondo de un molde de 22cm de diametro con la masa de galletas.

Batimos bien los quesos, la nata, el azúcar y los huevos. Vertimos la mezcla sobre la base de galletas y llevamos nuestra tarta al horno durante 25min a 180º.

Dejamos enfriar y cubrimos con mermelada de fresa.

La tarta tiene un sabor a queso mas intenso que las que normalmente solemos preparar, pero de verdad que está riquísima. Tiene una textura y un sabor expectacular.

El afuega´l pitu es uno de los quesos asturianos mas importantes, por lo visto recibe ese nombre que viene a significar, ahogar la garganta, por su sequedad a la hora de comerlo… aunque hay muchas mas versiones del porque del nombre.

Fuera de Asturias tal vez os cueste encontrar este queso, pero podeis encargarlo en algún extablecimiento de confianza, os aseguro que no os arrepentireis, es una delicia y además de hacer esta tarta, os lo comereis muy bien en ensaladas, bocadillos… como mas os apetezca.

En Asturias hay dos versiones de este queso, el blanco y el roxu, que como ya os he contado al principio de la receta, lleva pimentón y pica ligeramente.

Como veis la tarta es riquísima, pero no es nada “expectacular” visualmente jeje, así que os invito a que paseis a ver las demás propuestas de mis compañer@s, que estoy segura que habrá tartas tan imponentes que me os dejarán sin habla “aqui

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Esta entrada fue publicada en Tartas.

51 comentarios el “Tarta de afuega´l pitu roxu y almendra

  1. Verónica dice:

    Laura, he tenido que entrar a ver la tarta porque el nombre me sonaba a chino, ja ja ja. Y, oye, menudua sorpresa, con queso, qué pinta más espectacular.
    Enhorabuena.

  2. Juego de sabores dice:

    Qué tarta tan rica!! Espero que todavía te quede un trocito para poder probarla! 🙂
    Ana de JUEGO DE SABORES

  3. afartucase dice:

    Que buena Laura! yo la hago con Afuega’l blanco, de hecho además con el blanco fresco, y la hago sin hornear…la próxima vez que vaya a mi tierra y me traiga el queso, la probare con el roxu…mmm que añoranza

  4. Laura dice:

    Menuda tarta más buena, en casa comemos mucho este queso y la verdad que sorprende el preparar algo dulce con él. Se acerca el cumple de mi pareja y yo creo que le va a caer esta tarta, ya te contaré a ver qué tal 🙂
    Muchas gracias por la receta. Besinos.

  5. Carmela dice:

    Ha sido ver que era de queso y me he lanzado a ponerla en favoritos sin dudarlo, esta la preparo si o si, ahora no sé si encontraré ese queso, pero, lo intentaré, te quedo alucinante.Besos.

  6. Mara dice:

    Menuda pasada de tarta, yo que soy una loca de las tartas de queso, esta me parece muy original, tengo que probarla porque debe estar superrica, muchos besos

  7. Leticia dice:

    Es una tarta que siempre se acierta con ella. Felicidades y riquísimas compi, un beso

    “Pal vientre, todo lo que entre”

  8. Isabel dice:

    Desde luego tiene que estar rica rica y con ese toquecito picante cuando vaya por el norte comprare el queso y la pruebo seguro. saludos. cocinando con cintro :-))

  9. Jooo Laura que sabrosa debe de estar esa tarta, nosotras que somos unas aficionadas a cualquier queso, y a cualquier cosa que lleve queso, ya sea dulce o salado…. ésta debe de tener un intenso sabor a queso rico rico requeterico. La tendremos que hacer para probarla.
    Pásate por nuestro blog que tienes una sorpresita para ti: http://www.metienestarta.blogspot.com.es
    Un besote muy grande

  10. Isa dice:

    felicidades guapa es una tartita la mar de rica, a ver si encuentro ese queso….besos

  11. Mayca dice:

    Queeee rica, lastima que el queso no puede entrar en casa ainsssss pero preciosa MUACKSSSSS

  12. Patricia dice:

    Tengo que encontrar este queso sea como sea!! vamos, si hace falta subo a buscarlo!

  13. Ana dice:

    Como fan fan de la tarta de queso, tengo que probar esta versión tan curiosa!!! Besos 🙂

  14. Romina dice:

    Uy esto tengo que apuntármelo! Menuda tarta de queso, tiene una pintaza impresionante y me encanta ese toque de pimentón.

    Besos

  15. picaskitchen dice:

    ohhhh que maravilla. si ya me enloquecen las tartas de queso.. con ese queso no te digo ná!! babeando me voy!

  16. Anyol dice:

    Muy bonita la tarta. A mi me gustan con ese sabor intenso a queso.

  17. me encanta como te quedó!, no había oido hablar de este queso,, a ver si lo veo para probarlo,, un bikiño

  18. Vanessa dice:

    Laura guapa tiene una pinta deliciosa y ya sabes cuando se nos tuerce un desafio no hay manera de arreglarlo jajajaja un besazo y felicidades Vanessa de Il Prezzemolo Tritato.

  19. Lídia dice:

    no conocía esta tarta, que palo tener que hacer dos veces el desafío con lo poco que me gusta a mi hacer repostería…… pues que sepas que en unos dias estoy por tu tierra , estoy deseando comer fabada y beber un montón de sidra

    besos compi

  20. patricia dice:

    Me encanta ese queso asi que me tiene que encantar la tarta. Seguro que es una tarta de queso de las que saben a queso, como me gustan a mi. Un beso

  21. Mar Rguez dice:

    Que bueno este queso laura pero nunca lo había visto en tarta… asi que me apunto la idea…

  22. Chus dice:

    Ummm este queso que has utilizado está de muerte, así que en repostería debe ser una maravilla. Sólo ver la textura se me hace la boca agua. Seguro que estaba delicioso. Besos

  23. Vivi Taboada dice:

    pero que buena! me encanta ! y con almendra en la base tiene que darle un sabor fantstico, bicos

  24. Montse dice:

    Tiene muy buena pìnta y es que a mi me chifla el queso y la tarta de queso ni te cuento!!!
    Petonets

  25. MAMEN MENDEZ dice:

    Seguro que está deliciosa, sobre todo para quien le guste el sabor intenso del queso que, por desgracia, no es mi caso, es mi cruz, qué le voy a hacer.
    Un besote.

  26. chismesycacharros dice:

    Ese queso está buenissimo pero en tarta me ha sorprendido mucho. Tiene que estar muy buena. Besos

  27. Carolina dice:

    Chiquilla, con el simple hecho de llevar ese quesito que tiene que estar riquísimo ya es un espectáculo de tarta.
    Besitos

  28. Me parece de lo mas original, es que este queso tambien me encanta!!! 😉 y si ya encima lo haces tarta me parece genial!
    Besines guapa

  29. maribel dice:

    SIEMPRE ME SORPRENDES,
    MUY ORIGINAL. UN BESO

  30. Isabel - Las Delicias de Isabel dice:

    tienen una pinta deliciosa!! seguro que no quedo nada! un beso 🙂

  31. Iria dice:

    que buena!! y con lo que me gusta a mi el queso!!!

  32. Soy una adicta al queso sin remedio..Por eso que invitame a un trocito…jajajaja
    Bs

  33. Amalia dice:

    Una tarta de queso como dios manda. Con queso, queso y no sólo con queso crema que ni le da sabor ni ná de ná!!!! Apúntate un 10 porque esta cae en unos días como que me llamo Amalia. Aunque va a ser complicado encontrar el queso….. Lo buscaré!!!!
    Besotes

  34. María dice:

    Mi querida compi, una verdadera delicia, para las amantes del queso como yo, no puede ser mas rica, te ha quedado divina. Mil besicos preciosa

  35. nieves dice:

    las tartas de queso me encantan y tiene que saber distinta, que rica!!!

  36. Qué buena. Nunca había visto tarta con el queso roxu, solo con el blanco. Una idea estupenda y me fío de tí, seguro que está deliciosa. Otra que queda apuntada
    Besinos y Felicidades!!

  37. lacocinadecamilniblogspot.com dice:

    Ese queso no lo conozco, que rica debe de estar con esa base de almendras, una fusión de sabores única.
    me ha encantado

  38. Me encanta tu propuesta si además me cuenta que está hecha con un queso picante y que queda buena no me queda más remedio que hacerla. Besos

  39. Charo dice:

    ¡Cumple Desafío Feliz!!! y riquísimo¡¡¡

    Un beso grande

  40. maribel dice:

    me ha sorprendido la elección del queso pero a la vez me gusta, un beso

  41. Mary dice:

    Hola guapa,me encanta este tipo de tartas y con ese queso seguro que me gustará mucho más,la lástima es que por aquí lo veo difícil encontrarlo,pero anotado queda…Besets.

  42. rocio dice:

    Me encanta la tarta de queso y con ese queso seguro que esta genial. Saludos

  43. Lucía dice:

    Qué toque muy original con ese queso! lo probé el verano pasado cuando estuve en Asturias y la tarta debe estar buenísima!! no me extraña que la próxima vez quieras poner el doble!!

  44. desucreisal dice:

    ummm que rica!..leyendo los ingredientes se me hace la boca agua!!
    un beso

  45. Sussi dice:

    la primera no se.. pero esta tiene una pinta genial!!

  46. mamakris dice:

    Hola Laura, qué tarta más original, no la conocía, y la combinación de sabores debe de ser una pasada. Besots!!!

  47. Pilar dice:

    La probamos cuando andamos por el norte… y nos gusto mucho. Me que do la receta.
    Besos, Pilar

  48. Bego Paz dice:

    Con lo que me gusta el queso y ese no lo he probado! Una tarta deliciosa

  49. mabelladeldulce dice:

    Este queso tengo que probarlo yo, y en tarta seguro que es una gozada, así que me anoto tus recomendaciones y tu receta, siendo de queso seguro que es un acierto.
    Un besote.

  50. El queso de afuega el pitu es un queso con denominación de origen, el corte ingles lo tienen pero también en tiendas especializadas. La verdad, usar el picante en repostería no se me ocurrio nunca,lo tengo que probar… el toque de almendra para la base…¡GENIAL!

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