Tarta de chocolate y yogur

Y si, otra receta dulce, ultimamente lo raro es que suba algo salado…. cualquier día de estos no cojo por la puerta y tengo que subiros a partir de entonces recetas de verduras de una y mil maneras para compensar ;).

Esta tarta en cuestión la preparé el fin de semana, para el 8º cumpleaños del sobrino de mi chico. La receta es de Kanela y limón. La verdad es que me ha gustado mucho, no queda demasiado dulce gracias al bizcocho que lleva en el interior, que por otra parte es muy jugoso, así que se agradece el cambio de texturas.

La cobertura la he puesto de chocolate con leche porque lo prefiero al negro, pero en la original utilizaban este.

Ingredientes para el bizcocho interior; 2 huevos, 60gr de azúcar, 45gr de harina y 15 gr de cacao.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen y luego, con cuidado para que no bajen, vamos añadiendo la harina y el cacao tamizados. Cocemos en el horno, en el micro, o como yo, en la gm. Eso si, usaremos un molde ligeramente mas pequeño que el que vamos a usar para la tarta, de este modo la crema de chocolate lo esconderá totalmente.

Dejamos enfriar el bizcocho y cuando esté listo lo colocamos en el centro del molde donde vamos a montar la tarta.

Ingredientes para la crema de chocolate y yogur; 500gr de yogur griego, 150gr de chocolate fondant, 300gr de nata, 180gr de azúcar, 6 hojas de gelatina y 50gr de agua.

Ponemos a hidratar la gelatina.

Derretimos el chocolate en el microondas, poco a poco, mirandolo cada 30 seg hasta que esté listo.

Mezclamos el yogur con 80gr de azúcar y con el chocolate derretido. Montamos también la nata con los 100gr de azúcar restantes.

Calentamos 50gr de agua y deshacemos en ella la gelatina. Vertimos este agua en la mezcla de yogur y mezclamos bien para que se integre. Una vez lista esta crema, le añadimos la nata montada. Comprobamos que está bien mezclado todo y vertimos en nuestro molde, sobre el bizcocho. Dejamos enfriar un par de horas.

Ingredientes para la cobertura; 100gr de chocolate con leche, 30gr de mantequilla (50gr si usamos chocolate fondant).

Derretimos el chocolate con la mantequilla y cubrimos con ella nuestra tarta que ya estará cuajada. Guardamos en la nevera hasta el momento de consumir.

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Esta entrada fue publicada en Tartas.

2 comentarios el “Tarta de chocolate y yogur

  1. Victor dice:

    Se ve deliciosa !!!!! 🙂

  2. Mister huevo dice:

    Me la apunto, que si lleva chocolate, en nuestra casa gusta seguro. Bsito

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