Crema de calabaza al curry

La crema de calabaza es una de mis cremas favoritas, por eso hace tiempo que tenía ganas de probar esta versión con curry. No sabría explicaros cuanto me ha gustado, me ha dejado sin palabras, es sencillamente deliciosa y es que el toque de curry le da un punto fantástico. Yo además le he añadido un poquito de aceite de guindilla y el toque picante resultó ser todo un acierto.

La receta la vi en “Las recetas de Olguichi” y su elaboración con la thermomix no puede ser mas sencilla, sin ella sin embargo hay que dedicarle algo mas de tiempo, triturarla muy bien y pasarla por el chino, pero difícil tampoco sería.

Ingredientes; 1 cucharada sopera de aceite de oliva, 1 cucharadita de curry, 450gr de calabaza pelada y cortada en trozos, 1 cebolla en cuartos, 250ml de agua, 250ml de leche, 1 pastilla de caldo y dos quesitos (los míos kiri).

Ponemos en el vaso el aceite y el curry, lo tostamos 2 min, varoma, vel 2.

Añadimos la cebolla y la calabaza y lo trituramos 15 seg al 5, luego lo sofreímos 5 min, varoma, vel 1 (aquí fue donde le puse un poquito de aceite de guindilla porque me parecía que al principio había puesto muy poco).

Añadimos la leche, el agua y la pastilla de caldo y lo ponemos 20 min, varoma, vel 1. 

Finalmente dejamos que baje la temperatura durante un par de minutos, luego añadimos los quesitos y trituramos 1 min al 5-10.

Yo la he servido con unas gotas de aceite de guindilla, pimienta y cebolla crujiente.

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Esta entrada fue publicada en Cremas.

8 comentarios el “Crema de calabaza al curry

  1. oyee buenísima esta crema yo le pondría curry a toooooodo. besotes guapa

  2. hoytapeo dice:

    Nunca la hemos probado con curry , pero tiene una pinta excelente.

    Gracias

  3. Esther dice:

    Esta noche la hemos probado.
    Exito absoluto a los pekes les ha encantado. Les gusta todo lo que lleva curry con lo cual lo tenia facil.
    Gracias

  4. katxarro dice:

    Yo también me he animado. Nos encanta el curry y como a mi hija la crema de calabaza no le gusta pensé que podía ser la solución. EXITO!!!!!!está buenísima y el picantito ummmmmm.
    Gracias.

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