Arroz caldoso con mejillones

SAM_1812

Esta es una de esas recetas que dices que según la haces piensas -si es que mi thermomix vale oro- y es verdad, hay recetas que con nada y menos salen increiblemente ricas, como este arroz.

La receta es de una de esas revista de la máquina que tengo por casa rodando y que me gusta hojear bastante a menudo.

Ingredientes; 

  • 2 dientes de ajo
  • perejil fresco
  • 2 cayenas
  • 100 gramos de cebolla
  • 50 gramos de pimiento verde
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 500 gramos de mejillones limpios
  • 1 pizca de pimentón dulce
  • 1 sobre de hebras de azafrán
  • 50 gr de tomate frito
  • 50 gr de vino blanco
  • 1000 gramos de caldo de pescado
  • 300 gramos de arroz 

Ponemos en el vaso los ajos, el perejil, las cayenas, la cebolla y el pimiento, trituramos 4 seg al 4. Bajamos los restos.

Añadimos el aceite, cerramos y ponemos encima el varoma con los mejillones, programamos 15 min, varoma, vel 1.

Retiramos el varoma y reservamos.

Añadimos al vaso el pimentón, el azafrán, el tomate frito y el vino blanco, programamos 5 min, varoma, el 1.

Añadimos el caldo y programamos 10 minutos, 100º, vel 1.

Ponemos el arroz a traves del bocal y programamos 13 min, 100º, giro a la izq, vel cuchara. Mientras tanto quitamos las conchas de los mejillones y cuando falten un par de minutos se los añadimos al arroz.

Al terminar dejamos reposar 10 min y servimos.

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Un comentario el “Arroz caldoso con mejillones

  1. Montse dice:

    Un arroz delicioso¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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