La revista Thermomix magazine de enero de este año era una autentica joya, traía un montón de recetas fantásticas entre las que se encontraban varias de gofres tanto dulces como salados que estaba deseando probar. Pues bien, os traigo una de esas recetas saladas que me ha dejado sin palabras, unos gofres con un intenso sabor a camembert que os van a encantar.

Salen un montón, yo he preparado toda la masa y luego he congelado los que han sobrado, pero si lo preferís podéis hacer la mitad de la masa.

Ingredientes;

• 400 ml de agua
• 300 gr de patatas peladas y cortadas en trozos
• 1 queso camembert en trozos
• 2 pellizcos de sal
• 4 pellizcos de pimienta negra molida
• 150 gr de harina
• 2 huevos
• 220 ml de leche
• 1 cucharadita colmada de levadura química
• 70 gr de mantequilla

Ponemos el agua en el vaso de la thermomix y las patatas en el cestillo, programamos 20 min, varoma vel 1.

Tiramos el agua del vaso e introducimos las patatas ya cocidas y escurridas, añadimos el queso (habremos rascado la corteza), le ponemos la sal y la pimienta y programamos 20 seg giro a la izq velocidad 3.

Añadimos la harina, los huevos, la leche, la levadura y la mantequilla. Trituramos 20 seg al 10. Retiramos a un bol.

Calentamos la gofrera, la engrasamos y vamos cocinando la masa durante unos 4 min cada porción.

Yo los he comido con ensalada pero están genial para hacer de tosta acompañando cualquier tipo de ingrediente que le vaya bien al queso. Os van a encantar.