Arroz con morcilla

Otro arrocito rico rico, sencillo, con 4 cossas pero con el delicioso sabor que le da la morcila, no necesita mas.

Ingredientes; 1/2 pimiento verde, 1 morcilla ahumada, arroz, agua, azafrán y sal.

Salteamos el pimiento bien picadito, le quitamos la piel a la morcilla y la laminamos en trozos gordos, la salteamos junto con el pimiento.

Agregamos el arroz, le damos un par de vueltas, añadimos el doble de agua que de arro y le ponemos sal y azafrán. En cuanto hierva bajamos el fuego y lo dejamos 20min mas diez de reposo.

Yo lo preparé en la gm, sofrito en menú cocina tapa abierta. Después la misma cantidad de agua que de arroz mas un poquito. Menú arroz y la dejé despresurizar sola.

Arroz «tierra y mar»

Feb3

Hoy tenía antojo de arroz y por mera curiosidad, me he puesto a mirar en el recetario de MR y me he encontrado esta receta. La he tuneado un poquito, pero ha salido un arroz bueniiisimo, con una mezcla de sabores que es toda una delicia. Os dejo la receta.

Ingredientes; 2 pocillos de arroz, un buen puñado de espinacas, 4 salchichas rojas de carnicería, 1 puñado de avellanas, 1 puñado de gambas, 1 diente de ajo, 1 sobre de sazonador de paellas (puedes sustituir por colorante) sal y pimienta.

Yo, como todos los arroces, lo preparé en la gm, si no, pues hariamos el sofrito en el orden que voy a indicar en la paellera, después pondriamos el arroz y el doble de agua mas un poco. Esperamos a que hierva y bajamos el fuego, dejamos cocer 20min mas 10 de reposo.
GM. Ponemos menú cocina y echamos en la cubeta un fondo de aceite. Cuando esté caliente agregamos el ajo picado y cuando este comienze a tomar color, le ponemos las salchichas picadas finas. Le damos un par de vueltas y le agregamos las espinacas.
Salteamos y ponemos las avellanas, las gambas y el arroz. Le damos un par de vueltas mas y ponemos el agua (la misma cantidad que de arroz mas un poco). Agregamos el sobre de sazonador de paellas, le ponemos un poco de pimienta recien molida y sal.
Cancelamos el menú cocina y programamos menú arroz. Al terminar dejamos despresurizar sola y a comer.

Arroz con verduritas al curry

Ene20

Como me gusta el curry, últimamente me apetece pornerselo a todo Risa Os traigo cun arrozito sencillito, pero muy rico.

Ingredientes; arroz, curry, verduras varias (zanahoria, calabacín, pimiento, puerro…) aceite, sal y pimienta negra.

En menú cocina sofreimos un par de ajos y añadimos las verduras picadas, las dejamos pochar un par de minutos y añadimos el arroz., un par de vueltas mas y le ponemos el agua (la misma cantidad que de arroz, mas un poquito), le ponemos sal y unos toques de curry. Cerramos y menú arroz.

Cuando acabe el menú, dejamos que pierda la presión sola (así el arrroz quedará en su punto) le ponemos entonces la pimienta negra y servimos.

Si lo hicieramos de la manera tradicional, pondríamos el doble de agua que de arroz, lo tendríamos cociendo unos 20 min y lo dejaríamos reposar otros 10.

Arroz campero sencillo

Nov24

Buscando recetas sencillas encontré hace algunos días esta que se lleva la palma, con apenas ingredientes conseguimos un arroz riquísimo.

Ingredientes; arroz, caldo, lechuga, cebolla, ajo, pimienta molida, mantequilla y queso rallado.

Doramos en menú cocina un ajo, luego le ponemos un poquito de cebolla picada, rehogamos, añadimos seguidamente la lechuga picada. Una vez que lo veamos pochado, le ponemos el arroz y la misma cantidad de caldo (si no tenemos caldo usaremos agua con avecrem) rectificamos de sal si fuera necesario, le pondriamos la pimienta y menú arroz. Al terminar el menú abrimos la olla, ponemos un poco de mantequilla y queso rallado, cerramos y lo dejamos en mantenimiento otros 5 min.

Una vez mas, si lo hacéis de la manera tradicional el caldo será el doble que de arroz y lo dejaremos cocer a fuego suave 20 min.

Yo uso la cigala y en la olla le he cogido el punto, tiene que ser la misma cantidad de liquido, pero esto puede variar según el arroz que utilicemos.

ARROZ LE PENNES MIRABEAU

Nov19

Esta mañana navegando por la red, encontre un blog tremendamente interesante "Cocina con Ana". El primer plato que encontré fue este. A mi me encanta el arroz de cualquier manera y esta receta me parecio fantastica, casi al instante me puse a prepararla.

Ingredientes para 2 personas; arroz (para 2 con lo que lo midais, yo pongo pocillo y medio del vaso de la olla), 1 lata de mejillones en escabeche, 3 cucharadas de ketchup, 3 cucharadas de salsa tartara, ella puso también huevos cocidos, yo no los usé porque esta semana me estoy pasando con los huevos.

Preparamos el arroz como tengamos costumbre (yo en mi olla), lo dejamos enfriar.

No tenía salsa tartara, pero si los ingredientes para hacerla. Hice la mayonesa con leche, una medida de leche, 2 de aceite de girasol, sal, vinagre. Después le añadí una cucharadita de alcaparras, 2 pepinillos en vinagre y perejil.

Mezclar el arroz con el ketchup, los mejillones con el caldo y la salsa tartara. Lo mezclamos todo muy bien y a la nevera para que repose y se mezclen los sabores.

Teneis que visitar el blog de Ana, porque esta estupendo y tiene una presentacion… Mi arroz parece algo triste al lado del de ella jaja,necesito un aro de emplatar "YA". Cuanto tengo que aprender

Arroz con chorizo al curry

Nov14

Estaba en la cocina sin saber muy bien que iba a cocinar, en esas, abrí un armario y vi el bote de curry que compré el otro día para las verduras y me vino la inspirazión. Sonrisa

Para dos personas, 1 vaso medidor de arroz, 1v. de agua, 1/2 chorizo, 1 zanahoria, 2 ajos, curry, sal y aceite.
Menú cocina, chorrito de aceite, poner los ajos laminados. Cuando empieza a dorarse añadir las zanahorias en laminas muy finas (usé la mandolina) y el chorizo en trocitos. Cuando el chorizo esté bien frito se añaden un par de golpes de curry (solo 2 golpes, pero generosos), poner el arroz, un par de vueltas y le añadimos el agua y la sal. Menú arroz y listo.
Su sabor me ha sorprendido muchísimo, el sabor del chorizo y el curry se pelean el protagonismo y al final ninguno de los dos tiene un sabor muy fuerte. Repito, riquiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimo.

Si se hace el arróz de la manera tradicional, habrá que poner el doble de agua que de arroz y dejarlo cocer a fuego suave 20 min.

Paella en 15 min

Oct24

Hoy tenia que estar sola a comer y tenía pensado un plato de pescado que se me antojó por la mañana viendo la cocina de localia. Pero esas cosas que a veces pasan, se te presenta a comer mas familia y para colmo con prisas. Asi que me animé con una paellita de preparado congelado, que gracias a la olla se hace en un momento.

Ingredientes; preparado de paella (usé el de pescanova), aceite, arroz y agua.

Como ya he dicho lo hice en la olla GM, si no en una paellera en el fuego llevaría algo mas de tiempo y de agua (obviamente siempre el doble que de arroz)

Puse menu cocina y añadí un chorro de aceite, le eché el caldo congelado que traía el preparado y cuando se descongelo, añadí el resto del preparado, le di un ar de vueltas, para que tambien se descongelara y ya puse el arroz, no le eché sal porque el preparado ya traía, pero es conveniente probarlo, que para gustos…

Después el agua, en esta olla, le pones lo mismo de agua que de arroz, mas un poquito (gasta muy poca agua). Cerrar, menú arroz y listo.

arroz con setas y guisantes

Oct3

Aqui entre nosotros, el arroz es una cosa que no se me a dado jamas, se me hacía imposible darle el toque, o me quedaba duro o por el contrario me quedaba pastoso, por eso estoy muy orgullosa de mi primer arroz comestible jeje, y todo gracias a mi olla gm, que hace mágia en mi cocina.

Bueno yo le puse 1 medida de arroz, un vaso de guisantes congelados, un puñado de setas (uso de las congeladas del mercadona) un diente de ajo, colorante, agua y sal.

La receta no puede ser mas simple, sofreí en el menú cocina el ajo, añadí el arroz, rehogue, añadí las setas, los guisantes, el agua (una medida, porque la olla gasta muy poca agua) el colorante y la sal. Cerré la olla, puse menú arroz y riquisimo.